Claudia Maza - Academia.edu (original) (raw)
Papers by Claudia Maza
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2021
La malnutrición en pacientes con cáncer gástrico es un problema frecuente que debe atenderse. La ... more La malnutrición en pacientes con cáncer gástrico es un problema frecuente que debe atenderse. La nutrición artificial y la hidratación al final de la vida se presentan como parte del tratamiento médico, cuidado o acto de humanidad. Se debe brindar soporte nutricional por vía oral, enteral o parenteral, según la condición clínica, e individualizando cada caso. El objetivo del presente caso clínico es describir el manejo nutricional de un paciente en cuidados paliativos, hospitalizado en una institución hospitalaria de tercer nivel en Ciudad de Guatemala. Se reporta el caso de un paciente masculino de 27 años con adenocarcinoma gástrico, el cual fue tratado con quimioterapia, pero recidivó y avanzó rápidamente. Se describen las diferentes fases del abordaje nutricional, comparando con lo que se indica en la literatura. La nutrición parenteral en el hospital continuó hasta el último día de su vida, debido a la obstrucción y al fuerte deseo del paciente y su familia de aferrarse a la vi...
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, Jul 15, 2021
Revista especializada de Nutricion (ReNut), 2021
Los miembros y coordinadores de los capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional par... more Los miembros y coordinadores de los capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (CIENUT), después de un proceso profundo de discusión y análisis, declaramos lo siguiente: La detección precoz de problemas nutricionales, que pudiesen afectar el estado de salud de las personas o reagudizar una patología, es una parte fundamental del proceso de atención nutricional en todo nivel de atención. Por diversas circunstancias, existe una brecha significativamente grande de atención nutricional no cubierta por parte de profesionales de la nutrición, lo cual se ve reflejado en tasas elevadas de morbi-mortalidad que acarrean daños al paciente y gastos innecesarios a las instituciones, aspectos que pudieron evitarse oportunamente. En este contexto, hemos elaborado el Consenso 2 denominado Tamizaje Nutricional; este consenso busca fijar los criterios técnicos y científicos, por los cuales se logre lo siguiente: La i...
Los firmantes, coordinadores de los Capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional par... more Los firmantes, coordinadores de los Capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (CIENUT), después de un proceso profundo de discusión y análisis que involucró a la totalidad de nuestros miembros, declaramos lo siguiente: La anemia por deficiencia de hierro es un problema de Nutrición Pública que afecta en grados variables, pero significativos, a la población de todos los países latinoamericanos y presenta algunos factores que vienen contribuyendo a esta situación. La prevalencia de lactancia materna exclusiva, por ejemplo, ha caído sostenidamente en el último quinquenio; la introducción de alimentos diferentes a la leche humana se produce en promedio a partir de los 4 meses y es la leche de vaca uno de los alimentos más empleados como sustituto de la leche humana. Dada las características bioquímico-moleculares de la proteína de la leche de vaca su consumo antes del año de vida contribuye significativa...
Los miembros y coordinadores de los capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional par... more Los miembros y coordinadores de los capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (CIENUT), después de un proceso profundo de discusión, declaramos lo siguiente: Como las demás especialidades de la salud, la Ciencia de la Nutrición ha debido recorrer un camino largo de trabajo marcado por un proceso de constante evolución y afianzamiento; se ha beneficiado significativamente del desarrollo de disciplinas complementarias como la Física, la Química o la Bioquímica; ha alcanzado un grado suficiente de madurez científica como para que los profesionales que la ejercemos, nos tomemos el tiempo necesario para reflexionar y re-pensar nuestras definiciones, procesos y todo lo relacionado con nuestro quehacer. En este contexto, hemos elaborado el Consenso 1 denominado Nombre de la Ciencia y denominación del Profesional de Nutrición; este consenso busca fijar los criterios técnicos, científicos y filosóficos, po...
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2021
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2021
La bioética es el estudio sistemático de la conducta humana en los campos de las ciencias biológi... more La bioética es el estudio sistemático de la conducta humana en los campos de las ciencias biológicas y de la atención de la salud. La nutrición clínica es parte de las ciencias de la salud, y los profesionales de la nutrición deben considerarse dentro del marco bioético internacional como parte de la comunidad científica. La investigación científica constituye la única manera de resolver las preguntas científicas de forma rigurosa, integral y sistemática; es por esto por lo que la investigación en nutrición clínica debe regirse por los principios de la bioética, y los protocolos de investigación en nutrición clínica deben seguir todos los principios de las buenas prácticas clínicas de investigación plasmados en la Declaración de Helsinki. Palabras clave: investigación, nutrición clínica, bioética, autonomía, beneficencia, no maleficencia, justicia, Declaración de Helsinki.
Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 2021
RATIONALE The gap between the nutrition education provided to medical students and the nutrition ... more RATIONALE The gap between the nutrition education provided to medical students and the nutrition competences and attitudes needed for doctors to provide effective and efficient nutrition care is a global concern. The goal of this study was to investigate the curricular content on nutrition education in Latin American medical schools, and to evaluate the self-perceived knowledge, attitudes, and barriers to nutrition practice of final year medical students. METHODS Eighty-five public and private medical schools from 17 Latin American and Caribbean countries were invited to participate in the study. Two close-ended online questionnaires consisting of 25 and 43 questions were sent to medical school directors. Quantitative variables were expressed as frequencies, percentages, mean ± standard deviation, medians, and ranges. RESULTS A total of 22 (26%) medical school directors responded, of which 11 schools (50%) offered stand-alone mandatory nutrition courses in preclinical and 8 (36%) in clinical years. The mean hours dedicated to nutrition education was 47 (range: 0-150). 1,530 of 1,630 (94%) students from 12 countries responded. Students´ average age was 25±3 years, and 59% were female. Most students agreed that improving patients' health through nutrition (91%) is important and that nutritional counseling and assessment should be part of routine care provided by all physicians (89%), but they lack the level of education and training required to address nutrition-related issues. CONCLUSIONS Positive attitude and interest in nutrition among final year medical students is high, but nutrition education is not perceived as sufficient to adequately prepare doctors in the field of nutrition. This article is protected by copyright. All rights reserved.
Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 2021
BACKGROUND The gap between the nutrition education provided to medical students and the nutrition... more BACKGROUND The gap between the nutrition education provided to medical students and the nutritional competencies and attitudes needed for physicians to provide adequate nutritional care is a global concern. There is no universally accepted benchmark on nutrition competencies for doctors. The objective of this study was to establish, by expert consensus, the objectives of undergraduate nutrition medial education, the nutrition core competencies, and strategies for curriculum development in medical nutrition education. METHODS We administered a Delphi survey to systematically gather the opinion of a panel of Latin-American experts in nutrition. The survey questionnaire was constructed considering scientific literature using a five-point Linkert scale. Consensus was defined as a higher than 70% agreement on the importance of an item (Likert scale 4 and 5). RESULTS A four-round Delphi survey was conducted for this research. In the second, third and fourth rounds, we validated by consensus a total of 130 competences, which were distributed into four different thematic areas: 1) Basic nutrition concepts, 2) Public nutrition and nutritional prevention throughout the life cycle, 3) Nutritional status and disease, and 4) Nutritional care process. CONCLUSION The curricula for general physician education in medical school must include health promotion, prevention, and treatment of diseases related to nutrition. This goal can be reached by integrating at least 130 competencies into four different fundamental areas. This article is protected by copyright. All rights reserved.
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2021
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2021
La malnutrición en pacientes con cáncer gástrico es un problema frecuente que debe atenderse. La ... more La malnutrición en pacientes con cáncer gástrico es un problema frecuente que debe atenderse. La nutrición artificial y la hidratación al final de la vida se presentan como parte del tratamiento médico, cuidado o acto de humanidad. Se debe brindar soporte nutricional por vía oral, enteral o parenteral, según la condición clínica, e individualizando cada caso. El objetivo del presente caso clínico es describir el manejo nutricional de un paciente en cuidados paliativos, hospitalizado en una institución hospitalaria de tercer nivel en Ciudad de Guatemala. Se reporta el caso de un paciente masculino de 27 años con adenocarcinoma gástrico, el cual fue tratado con quimioterapia, pero recidivó y avanzó rápidamente. Se describen las diferentes fases del abordaje nutricional, comparando con lo que se indica en la literatura. La nutrición parenteral en el hospital continuó hasta el último día de su vida, debido a la obstrucción y al fuerte deseo del paciente y su familia de aferrarse a la vi...
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, Jul 15, 2021
Revista especializada de Nutricion (ReNut), 2021
Los miembros y coordinadores de los capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional par... more Los miembros y coordinadores de los capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (CIENUT), después de un proceso profundo de discusión y análisis, declaramos lo siguiente: La detección precoz de problemas nutricionales, que pudiesen afectar el estado de salud de las personas o reagudizar una patología, es una parte fundamental del proceso de atención nutricional en todo nivel de atención. Por diversas circunstancias, existe una brecha significativamente grande de atención nutricional no cubierta por parte de profesionales de la nutrición, lo cual se ve reflejado en tasas elevadas de morbi-mortalidad que acarrean daños al paciente y gastos innecesarios a las instituciones, aspectos que pudieron evitarse oportunamente. En este contexto, hemos elaborado el Consenso 2 denominado Tamizaje Nutricional; este consenso busca fijar los criterios técnicos y científicos, por los cuales se logre lo siguiente: La i...
Los firmantes, coordinadores de los Capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional par... more Los firmantes, coordinadores de los Capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (CIENUT), después de un proceso profundo de discusión y análisis que involucró a la totalidad de nuestros miembros, declaramos lo siguiente: La anemia por deficiencia de hierro es un problema de Nutrición Pública que afecta en grados variables, pero significativos, a la población de todos los países latinoamericanos y presenta algunos factores que vienen contribuyendo a esta situación. La prevalencia de lactancia materna exclusiva, por ejemplo, ha caído sostenidamente en el último quinquenio; la introducción de alimentos diferentes a la leche humana se produce en promedio a partir de los 4 meses y es la leche de vaca uno de los alimentos más empleados como sustituto de la leche humana. Dada las características bioquímico-moleculares de la proteína de la leche de vaca su consumo antes del año de vida contribuye significativa...
Los miembros y coordinadores de los capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional par... more Los miembros y coordinadores de los capítulos nacionales integrantes del Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (CIENUT), después de un proceso profundo de discusión, declaramos lo siguiente: Como las demás especialidades de la salud, la Ciencia de la Nutrición ha debido recorrer un camino largo de trabajo marcado por un proceso de constante evolución y afianzamiento; se ha beneficiado significativamente del desarrollo de disciplinas complementarias como la Física, la Química o la Bioquímica; ha alcanzado un grado suficiente de madurez científica como para que los profesionales que la ejercemos, nos tomemos el tiempo necesario para reflexionar y re-pensar nuestras definiciones, procesos y todo lo relacionado con nuestro quehacer. En este contexto, hemos elaborado el Consenso 1 denominado Nombre de la Ciencia y denominación del Profesional de Nutrición; este consenso busca fijar los criterios técnicos, científicos y filosóficos, po...
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2021
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2021
La bioética es el estudio sistemático de la conducta humana en los campos de las ciencias biológi... more La bioética es el estudio sistemático de la conducta humana en los campos de las ciencias biológicas y de la atención de la salud. La nutrición clínica es parte de las ciencias de la salud, y los profesionales de la nutrición deben considerarse dentro del marco bioético internacional como parte de la comunidad científica. La investigación científica constituye la única manera de resolver las preguntas científicas de forma rigurosa, integral y sistemática; es por esto por lo que la investigación en nutrición clínica debe regirse por los principios de la bioética, y los protocolos de investigación en nutrición clínica deben seguir todos los principios de las buenas prácticas clínicas de investigación plasmados en la Declaración de Helsinki. Palabras clave: investigación, nutrición clínica, bioética, autonomía, beneficencia, no maleficencia, justicia, Declaración de Helsinki.
Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 2021
RATIONALE The gap between the nutrition education provided to medical students and the nutrition ... more RATIONALE The gap between the nutrition education provided to medical students and the nutrition competences and attitudes needed for doctors to provide effective and efficient nutrition care is a global concern. The goal of this study was to investigate the curricular content on nutrition education in Latin American medical schools, and to evaluate the self-perceived knowledge, attitudes, and barriers to nutrition practice of final year medical students. METHODS Eighty-five public and private medical schools from 17 Latin American and Caribbean countries were invited to participate in the study. Two close-ended online questionnaires consisting of 25 and 43 questions were sent to medical school directors. Quantitative variables were expressed as frequencies, percentages, mean ± standard deviation, medians, and ranges. RESULTS A total of 22 (26%) medical school directors responded, of which 11 schools (50%) offered stand-alone mandatory nutrition courses in preclinical and 8 (36%) in clinical years. The mean hours dedicated to nutrition education was 47 (range: 0-150). 1,530 of 1,630 (94%) students from 12 countries responded. Students´ average age was 25±3 years, and 59% were female. Most students agreed that improving patients' health through nutrition (91%) is important and that nutritional counseling and assessment should be part of routine care provided by all physicians (89%), but they lack the level of education and training required to address nutrition-related issues. CONCLUSIONS Positive attitude and interest in nutrition among final year medical students is high, but nutrition education is not perceived as sufficient to adequately prepare doctors in the field of nutrition. This article is protected by copyright. All rights reserved.
Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 2021
BACKGROUND The gap between the nutrition education provided to medical students and the nutrition... more BACKGROUND The gap between the nutrition education provided to medical students and the nutritional competencies and attitudes needed for physicians to provide adequate nutritional care is a global concern. There is no universally accepted benchmark on nutrition competencies for doctors. The objective of this study was to establish, by expert consensus, the objectives of undergraduate nutrition medial education, the nutrition core competencies, and strategies for curriculum development in medical nutrition education. METHODS We administered a Delphi survey to systematically gather the opinion of a panel of Latin-American experts in nutrition. The survey questionnaire was constructed considering scientific literature using a five-point Linkert scale. Consensus was defined as a higher than 70% agreement on the importance of an item (Likert scale 4 and 5). RESULTS A four-round Delphi survey was conducted for this research. In the second, third and fourth rounds, we validated by consensus a total of 130 competences, which were distributed into four different thematic areas: 1) Basic nutrition concepts, 2) Public nutrition and nutritional prevention throughout the life cycle, 3) Nutritional status and disease, and 4) Nutritional care process. CONCLUSION The curricula for general physician education in medical school must include health promotion, prevention, and treatment of diseases related to nutrition. This goal can be reached by integrating at least 130 competencies into four different fundamental areas. This article is protected by copyright. All rights reserved.
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2021