GOKHAN CiNAR - Academia.edu (original) (raw)
Papers by GOKHAN CiNAR
Aydın iktisat fakültesi dergisi, Dec 10, 2017
Bu araştırmanın amacı Türkiye'de oluşan mazot fiyat şoklarının mısır, pirinç ve buğday fiyatları ... more Bu araştırmanın amacı Türkiye'de oluşan mazot fiyat şoklarının mısır, pirinç ve buğday fiyatları üzerindeki etkilerini belirlemektir. Çalışma 2003-2016 yılları arasını kapsayan aylık veriler ile kurgulanmıştır. Veriler vektör otoregresyon (VAR) modeli ile sınanmıştır. Kısa dönem ilişkiler Etki-Tepki ve Varyans Ayrıştırma testi sonuçlarına göre yorumlanmıştır. Elde edilen bulgulara göre mazot fiyat şokları ile hububat ürünleri arasında bir ilişkisinin varlığından söz edilebilir. Bu ilişki ortalama 4 aylık dönemde fiyatlara pozitif yönde yansımaktadır. Etki daha sonraki aylarda kalıcılık göstermektedir. Öte yandan mazot fiyatlarında oluşan şoklar hububat ürünün çeşidine göre öngörü hata varyansının yaklaşık %16 ile %33'ünü açıklamaktadır. Bu yüksek oran hububat fiyatlarının kontrolü için mazot fiyatlarının önemine dikkat çekmektedir. Bu yüzden özellikle hububat krizi dönemlerinde mazota periyodik indirimler uygulanması önerilebilir.
Adnan menderes üniversitesi ziraat fakültesi dergisi, 2018
Agronomy
Agricultural drones (AUAVs) contribute greatly to sustainable agriculture by reducing input use. ... more Agricultural drones (AUAVs) contribute greatly to sustainable agriculture by reducing input use. The literature on this topic is scarce, so there is little information on the adoption of agricultural drones by farmers. The purpose of this paper is to investigate the factors affecting farmers’ intention to adopt drones for agricultural tasks. Within the scope of this study, face-to-face surveys with 384 farmers were conducted. The obtained data were analyzed using different statistical, econometric, and decision techniques, including the conditional valuation method, lower payment bound estimation, probit model regression, fuzzy pairwise comparison, and the Vise Kriterijumska Optimizacija I Kompromisno Resenje-multi-criteria optimization and compromise (VIKOR) technique. The results showed that government support had a positive impact on AUAV purchasing decisions. Farmers’ primary borrowing channel preference was interest-free loans. The willingness to rent AUAV technology was higher...
Adnan Menderes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2021
İnsan sağlığı açısından sağlıklı gıda tüketiminde organik ürünler dikkat çekmektedir. Son yıllard... more İnsan sağlığı açısından sağlıklı gıda tüketiminde organik ürünler dikkat çekmektedir. Son yıllarda organik gıda tüketimi yaygınlaştığı görülmektedir. Bu çalışmanın ana amacı, Aydın İli’nde yaşayan tüketicilerin, organik gıda ürünü satın alırken algılarından nedenli etkilendiklerini incelemektir. Çalışma kapsamında Aydın İli Efeler ilçesi’nde market alışverişi yapan 121 tüketici ile yüz yüze anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Çalışmada tüketicilerin organik gıda satın almaya yönelik tutumlarına ait maddelerden oluşan ölçek kullanılmıştır. Ölçek yedi alt boyuttan oluşmaktadır. Bu alt boyutlar tutum, öznel norm, algılanan davranış, ahlaki tutum, sağlık bilinci, çevre endişesi ve satın almadır. Ölçekte yer alan maddelere güvenilirlik analizi yapılmış ve kabul edilebilir aralık olduğu görülmüştür. Ayrıca organik ürün tüketimine karşı tutumun ve sosyo-demografik özelliklere göre farklılaşıp farklılaşmadığını belirlemek için hipotez testlerinden yararlanılmıştır. Organik ürün satın alma...
Turkiye’de kirsal kalkinmanin temeli olan tarimsal yayim hizmetleri genellikle kamu kesimi tarafi... more Turkiye’de kirsal kalkinmanin temeli olan tarimsal yayim hizmetleri genellikle kamu kesimi tarafindan yurutulmektedir. Kamu hizmetinde uygulamada var olan insan ve maddi kaynaklarin optimum duzeyde kullanilamamasi, yayim hizmetini veren devlet kurumunun is verimini ve basarisini dusurmektedir. Gunumuzde basarisi tartisilmaya acik hale gelen kamu yayim hizmetlerinin performansini etkileyecek en onemli hususlardan biri personelin nitelik ve niceligidir. Calismada bu onemli noktaya odaklanilarak, Gida, Tarim ve Hayvancilik Bakanligi’na bagli Tarimsal Yayimi Gelistirme Projesi (TARGEL) kapsaminda tarimsal yayim sistemini uygulayan devlet personelinin kisisel performansi degerlendirilmeye calisilmistir. Bu amac dahilinde Aydin iline bagli 7 ilcede toplam 44 tarimsal yayim personeli ile gorusmeler yapilmistir. Gorusmelerden elde edilen veriler dogrultusunda yayim personelinin kisisel performans puanlarinin istatistiksel analizi yapilmis ve bagil degerlendirme yaklasimi ile performans puan...
Bu calismanin uc onemli amaci bulunmaktadir. Ilki, sut sigirciligi yetistiricilerinin destekleme ... more Bu calismanin uc onemli amaci bulunmaktadir. Ilki, sut sigirciligi yetistiricilerinin destekleme politikalari acisindan tercih hiyerarsilerini belirlemektir. Ikincisi, isletmeye ve yetistiriciye yonelik faktorlerin bu tercihlerde degisiklige neden olup/olmadigini test etmektir. Ucuncusu ise, farkli isletme olcekleri icin hangi destekleme modelinin uygulanabileceginin ortaya konulmasidir. Izmir ilinde faaliyetlerini surduren 95 ureticiden elde edilen anket verileri arastirmanin ana materyalini olusturmaktadir. Bulanik esli karsilastirma yontemine gore ureticilere yedi farkli politika araci sunulmustur. Buna gore yetistiriciler fiyat ve sut primi destegini oncelikli politika araclari olarak tercih etmistir. Sifir faizli kredi ve sigorta destegi ise en az tercih edilen politika araclari arasindadir. Bunun yani sira ureticilere ait egitim, arazi buyuklugu, isletme olcegi (sagmal sayisi) ve tarimla ilgili bilgi edinme durumu ozelliklerinin destekleme politikasi tercihlerini etkil...
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, 2016
Bu araştırmanın temel amacını Türkiye'de tarımsal ihracat alanında faaliyet gösteren işletmel... more Bu araştırmanın temel amacını Türkiye'de tarımsal ihracat alanında faaliyet gösteren işletmelerin, risk tercihlerinin ortaya konulması oluşturmaktadır. Araştırmada firmaların riske karşı tutumlarının belirlenmesinde referans kumarı yönteminden, verilerin değerlendirilmesinde ise çoklu uyum testlerinden yararlanılmıştır. Elde edilen bulgular firmaların faaliyet alanı ve ihracat hacmi gibi özelliklerine bağlı olarak risk tercihinin değişebildiğini göstermektedir. Araştırma sonuçları firmaların risk yönetim stratejilerinin oluşturulmasında karar alıcılara yol gösterici olabilirThus, defining of risk preferences of the firms operated in the field of agricultural export constitutes of the basic aim of this research to this respect. in this research, while it is benefited from the method of reference game is used for the determination of attitudes against risk and also multiple compliance tests are used for evolution of data. the findings show that, risks preferences are changing depending on various features such as export scope and export volume. the research results may provide guidance to decision makers in constitution of risk management strategies of the firm
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2018
Bu çalışmanın ana amacı, Aydın İli’nde yaşayan tüketicilerin, Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Z... more Bu çalışmanın ana amacı, Aydın İli’nde yaşayan tüketicilerin, Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Ziraat Fakültesi markasını taşıyan gıda ürünlerinden beklentilerinin ortaya konulmasıdır. Ayrıca tüketicilerin yerel bir marka olarak, ADÜ Ziraat Fakültesi markalı gıda ürünlerine diğer ürünlere kıyasla ödeme istekliliğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma kapsamında, Aydın ili Efeler İlçesi’nde market alışverişi yapan 133 tüketici ile yüz yüze anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Bu tüketiciler, gıda ürünü satın alma davranışlarındaki öncelik tutumlarına bağlı olarak sınıflandırılmıştır. Bu sınıflandırma için faktör analizinden, tüketicilerin hangi sınıflamada yer aldığını belirlemek için ise k-ortalama kümeleme analizinden yararlanılmıştır. Söz konusu tüketicilerin ürünlere fazladan ödeme isteği, koşullu değerlendirme yöntemiyle, ödeme istekliliğine etki eden faktörler ise lojistik regresyon yönetimiyle belirlenmiştir. Bulgulara göre ankete katılan tüketiciler “sağlık tüketicisi”; “...
Tarım Ekonomisi Dergisi, 2017
Bu araştırmanın amacı, Hian Chye Koh (2006) tarafından geliştirilen girişimcilik ölçeği üzerinden... more Bu araştırmanın amacı, Hian Chye Koh (2006) tarafından geliştirilen girişimcilik ölçeği üzerinden geçerlilik ve güvenilirliği sınanmış Türkçe versiyon yeni bir girişimcilik ölçeği geliştirmektir. Ayrıca yeni geliştirilen bu ölçek yardımıyla girişimciliği oluşturan karakteristik özelliklerin (girişimci oryantasyonu) girişimci performansına etkisini ortaya koyan bir model denemesi üzerinde çalışılacaktır. Araştırmanın çalışma grubunu Aydın, Manisa, Denizli ve Kütahya bölgelerinde üretim faaliyetlerini sürdüren 273 çiftçi oluşturmaktadır. Ölçme aracının yapı geçerliğini belirlemek amacıyla faktör analizi; güvenirlik için ise Cronbach's Alfa katsayısı incelenmiştir. Nihai olarak ölçme aracının beş alt boyuttan ve 15 maddeden oluştuğu; açıkladığı toplam varyansın ise %78.65 olduğu tespit edilmiştir. Dolayısıyla Hian Chye Koh tarafından geliştirilen 36 maddelik girişimcilik ölçeği 15 maddeye indirgenmiştir. Girişimcilik özelliklerinin performansa etkileri ise yapısal eşitlik modeli ile analiz edilmiştir. Ampirik bulgular çiftçilerin risk ve yenilikçilik özelliklerinin işletme performansına olumsuz katkılar sunduğunu göstermektedir. Öte yandan çiftçilerin başarı ihtiyacı, özgüven ve kontrol odaklılığı eğilimleri ile performans arasında olumlu ilişkiler keşfedilmiştir. Sonuçlar işletmelerin büyümesinde yaşanan sorunların ardında yatan psikolojik etkenleri ortaya koymaktadır. Buna göre Türk çiftçileri muhafazakâr bir yapıda büyümeye çalışmaktadır.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2017
ÖZET ürkiye'de tarım sektörünün yapısı gereği, tarım işletmelerinde uzun yıllardan beri etkin bir... more ÖZET ürkiye'de tarım sektörünün yapısı gereği, tarım işletmelerinde uzun yıllardan beri etkin bir kayıt sistemi yerleştirilememiştir. Türkiye'de son yıllarda işletmeler, Çiftçi Kayıt Sistemi (ÇKS) uygulaması ile kayıt altına alınmaya başlamış ve Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde uygulanan AB Çiftlik Muhasebe Veri Ağı (FADN) sistemi, Çiftlik Muhasebe Veri Ağı (ÇMVA) sistemi olarak Türkiye'de de uygulanmaya başlanmıştır. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Menemen Araştırma, Uygulama ve Üretim Çiftliği'nde ürün çeşitliliği dikkate alındığında, böyle büyük ölçekli bir işletmenin ekonomik yapısını ortaya koyacak, sağlıklı, güvenilir ve süreklilik gösterecek bir kayıt sisteminin oluşturulması, yöredeki diğer işletmeler için de bir örnek model oluşturacaktır. Çalışma kapsamında seçilen 16 bitkisel ürün için 2013-2014 üretim yılı verileri dikkate alınarak üretim, satış ve masraf kayıtları sisteme işlenmiş ve brüt kârlar (brüt marjlar) hesaplanmıştır. Standart Brüt Kâr yöntemine göre, ekonomik büyüklük 201.17 ESU (Avrupa Büyüklük Birimi) olup, işletme çok büyük bir işletmedir (6.kategori). Standart Çıktı yöntemine göre ise, ekonomik büyüklük yaklaşık 375344 Euro (€) olarak belirlenmiştir. Bu büyüklük, AB'deki Tarımsal İşletmelerin Ekonomik Büyüklük Sınıfları incelendiğinde, alt ve üst sınırları 250000-500000 € olan IX. sınıf içerisinde bulunmaktadır. ABSTRACT ue to the nature of the agricultural sector in Turkey, an efficient registration system could not be placed on the agricultural enterprises through long years. In recent years, enterprises in Turkey have been recorded with the farmer registration system application. The applied system in the EU countries; FADN (The Farm Accountancy Data Network) has been introduced in Turkey as ÇMVA (Çiftlik Muhasebe Veri Ağı). In consideration of product range in Menemen Research, Application and Production Farm of Ege University, Faculty of Agriculture, constituting a reliable and continuous registration system that presents the economic structure of a large-scale enterprise will form a sample model for the other enterprises in the same region. In the scope of the study, considering the data of 2013-2014, production, sales and expenses of the selected 16 crops have been recorded and gross margin has calculated. According to the standard gross margin method, the economic size of farm is 201.17 ESU (European Size Unit) and the farm is large-scale (Category 6). According to the standard output method, it has been determined as 375344 €. Therefore, this economic size is located in the group IX in European Union Classification system for agricultural farms and it is between 250000 and 500000 € by the lower and upper bounds.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2016
Bu araştırmanın temel amacı, İzmir ili kentsel kesiminde odun dışı bitkisel orman ürünlerine (ODB... more Bu araştırmanın temel amacı, İzmir ili kentsel kesiminde odun dışı bitkisel orman ürünlerine (ODBÜ) ilişkin hane halkları ile yapılan anketlerden elde edilen veriler doğrultusunda, tüketim yapısını, tüketici eğilimlerini ve tercihlerini analiz etmektir. Bu amaca yönelik olarak Karşıyaka ilçe merkezinde 96 hane halkı ile anket yapılmıştır. Araştırma sonucunda görüşülen hane halklarının büyük bir bölümü bu ürünleri ODBÜ adı altında tanımamaktadır. Kendi doğal ortamında katkı maddesi içermeden elde edilmesi, lezzetli ve aromatik gıdalar olmaları ve koruyucu, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklerinden dolayı tercih edilen ürünlerdir. Tüketicilerin tercih ettiği çeşit, miktar ve şekilde ürün üretimi ile tüketici kitlesinin doğru belirlenmesi sonucunda, üretimden pazarlamaya kadar olan sürecin etkin çalışması ve sürdürülebilirliği sağlanabilecektir.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2017
ÖZET u çalışmanın amacı; İzmir, Çanakkale ve Balıkesir illerinin kentsel alanındaki hane halkları... more ÖZET u çalışmanın amacı; İzmir, Çanakkale ve Balıkesir illerinin kentsel alanındaki hane halklarının keçi sütü ve ürünleri tüketim yapısını analiz etmektir. Araştırmada oransal örnekleme ile kent merkezlerinde yaşayan 500 hane halkından anketle veriler derlenmiştir. Keçi sütü ve ürünleri tüketimini etkileyen faktörlerin analizinde lojistik regresyon (logit model) kullanılmıştır. 95 hane halkının keçi sütü, 166 hane halkının keçi peyniri, 50 hane halkının ise keçi yoğurdu tükettiği saptanmıştır. Yıllık ortalama kişi başına tüketim; keçi sütü için 2.98 kg, keçi peyniri için 5.86 kg, keçi yoğurdu için ise 2.16 kg olarak hesaplanmıştır. Logit model sonuçları, ürüne ilişkin bilginin hem keçi peyniri, hem de keçi sütü tüketiminde önemli bir faktör olduğunu göstermektedir. Hane halkları keçi sütü ve ürünlerinin önemi ve yararları konusunda bilgilendirilmeli, ürünlerin kalite standartları konusunda bilinçlendirilmeli, ambalajlı ve markalı ürünleri seçmeleri konusunda yönlendirilmelidir. ABSTRACT he main purpose of this study is to analyze goat milk and products consumption structure of households in urban part of Izmir, Canakkale and Balikesir Provinces. Data has been collected from 500 households residing in the city centers through proportional sampling. Logistic regression (logit model) was used for the analysis of factors which affect consumption of goat milk and products. It was determined that 95 households consume goat milk, 166 households consume goat cheese and 50 households consume goat yogurt. Annual mean consumption per person was calculated to be 2.98 kg for goat milk, 5.86 kg for goat cheese and 2.16 kg for goat yogurt, respectively. Results of logit model show that knowledge of the product is an important factor in consumption of both goat cheese and goat milk. Consumers should be informed on the importance and benefits of goat milk and products, their awareness should be raised in regard to quality standards of products and they should be guided into opting for packaged and branded products.
Tarım Ekonomisi Dergisi, 2015
Son dönemlerde birçok farklı alanda yapılan araştırmalarda davranışsal ve bilişsel faktörlere gid... more Son dönemlerde birçok farklı alanda yapılan araştırmalarda davranışsal ve bilişsel faktörlere giderek daha fazla atıf yapılmaktadır. Zihinsel süreçlerin kararların oluşması üzerindeki önemli etkisi, bu alana olan ilginin artmasının temel nedenidir. Bu araştırmanın temel amacını Türkiye'de tarımsal dış ticaret alanında faaliyet gösteren firmaların, bilişsel düşünce tarzlarının ortaya konulması oluşturmaktadır. Buna göre firmaların bilişsel düşünce eğilimi rasyonel ve sezgisel düşünce olmak üzere iki grup altında incelenmiştir. Firmaların bu eğilimlerinin çeşitli özelliklerine göre gruplandırılmasında ise çoklu uyum testlerinden yararlanılmıştır. Elde edilen bulgular rasyonel düşünen firmaların ihracat hacminin, sezgisel düşünen firmalara kıyasla daha az olduğunu göstermektedir. Sonuçlar firma davranışlarını ön görebilme ve buna bağlı olarak daha etkin politikalar geliştirebilme açısından önemlidir.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2014
ÖZET u çalışmanın ana amacı gençlerin (üniversite öğrencilerinin) organik süt tüketme alışkanlıkl... more ÖZET u çalışmanın ana amacı gençlerin (üniversite öğrencilerinin) organik süt tüketme alışkanlıklarını ve organik süt tüketme olasılığını etkileyen faktörleri ortaya koymaktır. Çalışma kapsamında 270 öğrenci ile görüşülmüştür. Öğrencilerden %68'inin süt tükettiği belirlenmiştir. Organik süt tüketenlerin oranı ise %39'dur. Çalışmada daha önce organik süt tadanların (%42) çok önemli bir kısmının organik süt tüketme eğilimi gösterdiği dikkati çekmektedir. Organik süt tüketme olasılığını etkileyen faktörler lojistik regresyon modeli ile belirlenmeye çalışılmıştır. Organik süt tüketme olasılığını öğrencilerin organik süte güven duyması, ailelerin gelir düzeyinin yoksulluk sınırının üstünde olması, sağlık, doğa ve çevre bilimleri ile ilgili bir fakültede okuyor olması artırmaktadır. Öte yandan öğrencilerin organik sütün pahalı olduğu konusundaki görüşleri, organik süt tüketme olasılığını azalmaktadır. Ayrıca organik süt tüketme olasılığını öğrencilerin ailelerinin yanında kalıp kalmamaları, il ve ilçede yaşıyor olmaya karşılık köy ve kasabada yaşıyor olmaları ve öğrencilerin cinsiyeti etkilememektedir. Bu sonuçlardan anlaşılmaktadır ki gençlerin organik süt tüketiminin artırılması için organik süt konusunda bilinçlendirilmeleri ve organik süt fiyatını düşürücü maliyet azaltıcı politikaların geliştirilmesi son derece önemlidir. ABSTRACT he purpose of this study is to identify the factors affecting the habit of organic milk consumption and the likelihood of organic milk consumption among youth (university students). In this study, 270 students are interviewed. 68% of the students consumption milk, but the ratio of organic milk consumption is 39%. An interesting point is that a significant part of the students who have ever tasted the organic milk (%42) showed tendency towards organic milk consumption. The factors effecting organic milk consumption are confidanced by using logistic regression model. The awareness of organic milk, family income level above poverty line and studying in health, nature and environmental sciences related departments increases the probability of organic milk consumption. On the other hand, higher price of organic milk decreases the likelihood of organic milk consumption among students. Moreover, the factors like whether a student lives with his/her family or not, lives in a city, town or near a village and gender do not affect the likelihood of organic milk usage. It is clear from these results, in order to increase organic milk consumption among youth, we need to increase its awareness and develop cost reducing policies to decrease its price. GİRİŞ Süt, canlının büyümesi ve gelişmesi için önemli bir besin kaynağıdır. İnsanın tüm yaşamında önemli yeri olan süt, yeterli ve dengeli beslenme için gerekli olan hayvansal kaynaklı protein, yağ, laktoz ile vitamin ve mineral maddeleri tam ve yeterli oranda içerir. Süt, beslenme değerinin yüksekliği yanında, vücut fonksiyonlarını düzenleyen, gelişmesini sağlayan, kemik ve diş oluşumunda önemli rolü olan temel bir
Bu arastirmanin amaci, genclerin gundelik yasaminda farkli alkolsuz icecek turlerini tuketme alis... more Bu arastirmanin amaci, genclerin gundelik yasaminda farkli alkolsuz icecek turlerini tuketme aliskanlilarini belirlemektir. Arastirmada genclerin alkolsuz icecek tuketim aliskanliklari yuz yuze anket calismalari ile incelenmistir. Turkiye’nin ucuncu metropol sehri olan Izmir’de yurutulen arastirma kapsaminda 267 kisi ile gorusulmustur. Katilimcilarin tuketim tercihlerinin belirlenmesinde bulanik esli karsilastirma yontemi kullanilmistir. Ayrica cok boyutlu olcekleme analizi ile genclerin tuketim algilari iki boyutlu olarak haritalandirilmistir. Elde edilen agirliklara gore; en cok tercih edilen urun gazli icecekler olmustur. Bu tercihi sirasiyla siyah cay, kahve, meyve suyu ve bitki cayi takip etmistir. En az tercih edilen urun ise suttur. Cinsiyete gore tuketim aliskanliklari arasinda farkliliklar bulunmaktadir. Algisal olarak gazli icecekler ve meyve sulari algilarinin birbirine rakip oldugu belirtilebilir. Ayrica algisal olarak kahve, cay ve bitki cayi arasinda konumlanan bir uru...
Tarım Ekonomisi Dergisi, 2017
Türkiye'de son dönemlerde yoğurt ve peynir pazarında oluşan yüksek fiyat artışları hane halkı büt... more Türkiye'de son dönemlerde yoğurt ve peynir pazarında oluşan yüksek fiyat artışları hane halkı bütçesi üzerinde olumsuz etkiler yaratmıştır. Bu artışlar karşısında çiğ süt üreticileri sütünü değer fiyatında satamadığını ifade ederken, süt sanayi işletmeleri durumun nedenini girdi maliyetlerinin yüksekliği ile açıklamaktadır. Çiftlik sütü gerek yoğurt gerekse peynir endüstrisinin en önemli girdisidir. Dolayısıyla süt ürünleri sanayinde var olan pazarlama sorunları aksak rekabet unsurlarının oluşmasına ve firmaların girdi fiyatlarındaki şoklara tepki olarak çıktı fiyatlarını aşırı yükseltmesine neden olmuş olabilir. Bu kapsamda çalışmada, çiftlik süt fiyatlarının perakende peynir ve yoğurt fiyatlarına yaptığı iletim düzeyinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Ocak 2003-Aralık 2016 dönemini kapsayan aylık veriler asimetrik vektör hata düzeltme modeli kullanılarak analiz edilmiştir. Bulgular, çiğ süt fiyatlarının sektöre olması gerektiğinden fazla yansıtıldığını, fiyat kontrolünün firmalar tarafından gerçekleştiğini ve üretici-perakendeci pazarı arasında asimetrik bir fiyat iletimi olduğunu ortaya koymaktadır. Çalışma sonuçları Türk süt ürünleri endüstrisinde tüketici, üretici ve gıda güvenliği açısından daha rasyonel politikalar geliştirilmesi için üreticilerin örgütlenmesinin gerekliliğini göstermektedir.
Globally, the volatility trend in food prices has continued to increase. Different data give the ... more Globally, the volatility trend in food prices has continued to increase. Different data give the impression that this volatility may be caused by the international finance markets’ propagation effect. For this reason, the study focused on the VIX (fear) index that is used to measure the movement in Standard & Poor’s 500 index. The main objective of the study is to analyze the degree of volatility between the VIX index and the wheat market. The research is comprised of monthly data obtained from year 2000 to 2015. The study employs the BEKK GARCH method. The findings show that the variance shocks in the fear index damage food prices. The results may be useful to policy makers in researching the causes of changes in the prices of food commodity and taking necessary measures.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 2021
Bu çalışmada, Aydın İlinde yer alan incir işleme tesislerinin teknik ve kalite etkinlik skorları ... more Bu çalışmada, Aydın İlinde yer alan incir işleme tesislerinin teknik ve kalite etkinlik skorları ve bu skorlar üzerine etkili olan faktörler non-parametrik bir yöntem olan Veri Zarflama Analizi ve 1000 replikasyonlu truncated-regresyon modeli ile belirlenmeye çalışılmıştır. Anket yöntemi ile elde edilen veriler kullanılarak yapılan analizler sonucunda, işletmelerin neredeyse tamamının ölçeğe göre değişen getiri varsayımı altında çalıştıkları ve teknik etkinlik skorları ortalamalarının %98, kalite etkinliği skorları ortalamalarının ise %58 olduğu belirlenmiştir. Teknik etkinlik skorları üzerinde “Öğrenim Durumu”, “Sektör Tecrübesi” ve “Kendi Ürünü Olan İnciri İşleme”, kalite etkinliği skorları üzerine ise “Sektör Tecrübesi”, “Sözleşmeli Üretim” ve “Kalite Kontrol Uygulamaları” faktörlerinin pozitif yönde etkili olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Bunun yanında, özellikle sağlıklı atıştırmalıklar pazarında niş bir ürün sayılabilecek kuru incirin üretim aşamasında sektörel eğitim ve dış risk...
Theoretical Economics Letters, 2015
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2015
his study is performed to present the effects of real exchange rate shocks on exports of processe... more his study is performed to present the effects of real exchange rate shocks on exports of processed agricultural products in Turkey. Although there are a lot of studies on this topic, but none of them has focused solely on the processed agri-products. As processed agri-products are getting more popular, with a more focused approach this study will not only enrich the literature, but also help policy-makers in devising policies. Vector Autoregressive (VAR) model is used in this study. The findings are interpreted according to the impulseresponse analysis and variance (forecast error) decomposition results. The results indicate that there is a significant relationship between real exchange rates and exports of processed agricultural products. This relationship is positive during the first quarter. However, later on, it becomes negative with a downward slope. On the other hand, the shocks of real exchange rate can explain only %0.2-0.7 of prediction error variance for exports of processed agricultural products. The findings can be useful in policy making. ÖZET u çalışma reel döviz kurunda oluşan şokların Türkiye'de işlenmiş tarım ürünleri ihracatı üzerine etkilerini ortaya koyabilmek için yapılmıştır. Bu konuda yapılmış birçok çalışma olmasına rağmen, bunların hiçbiri sadece işlenmiş tarım ürünlerine odaklanmamıştır. İşlenmiş tarım ürünlerine odaklanmış bu çalışma sadece literature zenginleştirmeyecek, aynı zamanda politikalar oluşturulması için politika yapanlara yardımcı olacaktır. Bu çalışmada VAR modeli ile kullanılmıştır. Bulgular; Etki-Tepki ve Varyans Ayrıştırma testi sonuçlarına göre yorumlanmıştır. Sonuçlar reel döviz kurları ve işlenmiş tarım ürünleri ihracatı arasında anlamlı bir ilişki olduğunu göstermektedir. Bu ilişki işlenmiş ürünlerde ilk üç aylık dönem için pozitif yönde olmaktadır. Ancak etki daha sonraki aylarda azalan eğilimli olarak devam etsede anlamını yitirmektedir. Öte yandan reel döviz kurlarında oluşan şoklar işlenmiş tarım ürünleri ihracatı öngörü hata varyansının ancak yaklaşık %0.2-0.7'ini açıklayabilmektedir. Bulgular politika yapımında yararlı olabilir.
Aydın iktisat fakültesi dergisi, Dec 10, 2017
Bu araştırmanın amacı Türkiye'de oluşan mazot fiyat şoklarının mısır, pirinç ve buğday fiyatları ... more Bu araştırmanın amacı Türkiye'de oluşan mazot fiyat şoklarının mısır, pirinç ve buğday fiyatları üzerindeki etkilerini belirlemektir. Çalışma 2003-2016 yılları arasını kapsayan aylık veriler ile kurgulanmıştır. Veriler vektör otoregresyon (VAR) modeli ile sınanmıştır. Kısa dönem ilişkiler Etki-Tepki ve Varyans Ayrıştırma testi sonuçlarına göre yorumlanmıştır. Elde edilen bulgulara göre mazot fiyat şokları ile hububat ürünleri arasında bir ilişkisinin varlığından söz edilebilir. Bu ilişki ortalama 4 aylık dönemde fiyatlara pozitif yönde yansımaktadır. Etki daha sonraki aylarda kalıcılık göstermektedir. Öte yandan mazot fiyatlarında oluşan şoklar hububat ürünün çeşidine göre öngörü hata varyansının yaklaşık %16 ile %33'ünü açıklamaktadır. Bu yüksek oran hububat fiyatlarının kontrolü için mazot fiyatlarının önemine dikkat çekmektedir. Bu yüzden özellikle hububat krizi dönemlerinde mazota periyodik indirimler uygulanması önerilebilir.
Adnan menderes üniversitesi ziraat fakültesi dergisi, 2018
Agronomy
Agricultural drones (AUAVs) contribute greatly to sustainable agriculture by reducing input use. ... more Agricultural drones (AUAVs) contribute greatly to sustainable agriculture by reducing input use. The literature on this topic is scarce, so there is little information on the adoption of agricultural drones by farmers. The purpose of this paper is to investigate the factors affecting farmers’ intention to adopt drones for agricultural tasks. Within the scope of this study, face-to-face surveys with 384 farmers were conducted. The obtained data were analyzed using different statistical, econometric, and decision techniques, including the conditional valuation method, lower payment bound estimation, probit model regression, fuzzy pairwise comparison, and the Vise Kriterijumska Optimizacija I Kompromisno Resenje-multi-criteria optimization and compromise (VIKOR) technique. The results showed that government support had a positive impact on AUAV purchasing decisions. Farmers’ primary borrowing channel preference was interest-free loans. The willingness to rent AUAV technology was higher...
Adnan Menderes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2021
İnsan sağlığı açısından sağlıklı gıda tüketiminde organik ürünler dikkat çekmektedir. Son yıllard... more İnsan sağlığı açısından sağlıklı gıda tüketiminde organik ürünler dikkat çekmektedir. Son yıllarda organik gıda tüketimi yaygınlaştığı görülmektedir. Bu çalışmanın ana amacı, Aydın İli’nde yaşayan tüketicilerin, organik gıda ürünü satın alırken algılarından nedenli etkilendiklerini incelemektir. Çalışma kapsamında Aydın İli Efeler ilçesi’nde market alışverişi yapan 121 tüketici ile yüz yüze anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Çalışmada tüketicilerin organik gıda satın almaya yönelik tutumlarına ait maddelerden oluşan ölçek kullanılmıştır. Ölçek yedi alt boyuttan oluşmaktadır. Bu alt boyutlar tutum, öznel norm, algılanan davranış, ahlaki tutum, sağlık bilinci, çevre endişesi ve satın almadır. Ölçekte yer alan maddelere güvenilirlik analizi yapılmış ve kabul edilebilir aralık olduğu görülmüştür. Ayrıca organik ürün tüketimine karşı tutumun ve sosyo-demografik özelliklere göre farklılaşıp farklılaşmadığını belirlemek için hipotez testlerinden yararlanılmıştır. Organik ürün satın alma...
Turkiye’de kirsal kalkinmanin temeli olan tarimsal yayim hizmetleri genellikle kamu kesimi tarafi... more Turkiye’de kirsal kalkinmanin temeli olan tarimsal yayim hizmetleri genellikle kamu kesimi tarafindan yurutulmektedir. Kamu hizmetinde uygulamada var olan insan ve maddi kaynaklarin optimum duzeyde kullanilamamasi, yayim hizmetini veren devlet kurumunun is verimini ve basarisini dusurmektedir. Gunumuzde basarisi tartisilmaya acik hale gelen kamu yayim hizmetlerinin performansini etkileyecek en onemli hususlardan biri personelin nitelik ve niceligidir. Calismada bu onemli noktaya odaklanilarak, Gida, Tarim ve Hayvancilik Bakanligi’na bagli Tarimsal Yayimi Gelistirme Projesi (TARGEL) kapsaminda tarimsal yayim sistemini uygulayan devlet personelinin kisisel performansi degerlendirilmeye calisilmistir. Bu amac dahilinde Aydin iline bagli 7 ilcede toplam 44 tarimsal yayim personeli ile gorusmeler yapilmistir. Gorusmelerden elde edilen veriler dogrultusunda yayim personelinin kisisel performans puanlarinin istatistiksel analizi yapilmis ve bagil degerlendirme yaklasimi ile performans puan...
Bu calismanin uc onemli amaci bulunmaktadir. Ilki, sut sigirciligi yetistiricilerinin destekleme ... more Bu calismanin uc onemli amaci bulunmaktadir. Ilki, sut sigirciligi yetistiricilerinin destekleme politikalari acisindan tercih hiyerarsilerini belirlemektir. Ikincisi, isletmeye ve yetistiriciye yonelik faktorlerin bu tercihlerde degisiklige neden olup/olmadigini test etmektir. Ucuncusu ise, farkli isletme olcekleri icin hangi destekleme modelinin uygulanabileceginin ortaya konulmasidir. Izmir ilinde faaliyetlerini surduren 95 ureticiden elde edilen anket verileri arastirmanin ana materyalini olusturmaktadir. Bulanik esli karsilastirma yontemine gore ureticilere yedi farkli politika araci sunulmustur. Buna gore yetistiriciler fiyat ve sut primi destegini oncelikli politika araclari olarak tercih etmistir. Sifir faizli kredi ve sigorta destegi ise en az tercih edilen politika araclari arasindadir. Bunun yani sira ureticilere ait egitim, arazi buyuklugu, isletme olcegi (sagmal sayisi) ve tarimla ilgili bilgi edinme durumu ozelliklerinin destekleme politikasi tercihlerini etkil...
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, 2016
Bu araştırmanın temel amacını Türkiye'de tarımsal ihracat alanında faaliyet gösteren işletmel... more Bu araştırmanın temel amacını Türkiye'de tarımsal ihracat alanında faaliyet gösteren işletmelerin, risk tercihlerinin ortaya konulması oluşturmaktadır. Araştırmada firmaların riske karşı tutumlarının belirlenmesinde referans kumarı yönteminden, verilerin değerlendirilmesinde ise çoklu uyum testlerinden yararlanılmıştır. Elde edilen bulgular firmaların faaliyet alanı ve ihracat hacmi gibi özelliklerine bağlı olarak risk tercihinin değişebildiğini göstermektedir. Araştırma sonuçları firmaların risk yönetim stratejilerinin oluşturulmasında karar alıcılara yol gösterici olabilirThus, defining of risk preferences of the firms operated in the field of agricultural export constitutes of the basic aim of this research to this respect. in this research, while it is benefited from the method of reference game is used for the determination of attitudes against risk and also multiple compliance tests are used for evolution of data. the findings show that, risks preferences are changing depending on various features such as export scope and export volume. the research results may provide guidance to decision makers in constitution of risk management strategies of the firm
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2018
Bu çalışmanın ana amacı, Aydın İli’nde yaşayan tüketicilerin, Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Z... more Bu çalışmanın ana amacı, Aydın İli’nde yaşayan tüketicilerin, Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Ziraat Fakültesi markasını taşıyan gıda ürünlerinden beklentilerinin ortaya konulmasıdır. Ayrıca tüketicilerin yerel bir marka olarak, ADÜ Ziraat Fakültesi markalı gıda ürünlerine diğer ürünlere kıyasla ödeme istekliliğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma kapsamında, Aydın ili Efeler İlçesi’nde market alışverişi yapan 133 tüketici ile yüz yüze anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Bu tüketiciler, gıda ürünü satın alma davranışlarındaki öncelik tutumlarına bağlı olarak sınıflandırılmıştır. Bu sınıflandırma için faktör analizinden, tüketicilerin hangi sınıflamada yer aldığını belirlemek için ise k-ortalama kümeleme analizinden yararlanılmıştır. Söz konusu tüketicilerin ürünlere fazladan ödeme isteği, koşullu değerlendirme yöntemiyle, ödeme istekliliğine etki eden faktörler ise lojistik regresyon yönetimiyle belirlenmiştir. Bulgulara göre ankete katılan tüketiciler “sağlık tüketicisi”; “...
Tarım Ekonomisi Dergisi, 2017
Bu araştırmanın amacı, Hian Chye Koh (2006) tarafından geliştirilen girişimcilik ölçeği üzerinden... more Bu araştırmanın amacı, Hian Chye Koh (2006) tarafından geliştirilen girişimcilik ölçeği üzerinden geçerlilik ve güvenilirliği sınanmış Türkçe versiyon yeni bir girişimcilik ölçeği geliştirmektir. Ayrıca yeni geliştirilen bu ölçek yardımıyla girişimciliği oluşturan karakteristik özelliklerin (girişimci oryantasyonu) girişimci performansına etkisini ortaya koyan bir model denemesi üzerinde çalışılacaktır. Araştırmanın çalışma grubunu Aydın, Manisa, Denizli ve Kütahya bölgelerinde üretim faaliyetlerini sürdüren 273 çiftçi oluşturmaktadır. Ölçme aracının yapı geçerliğini belirlemek amacıyla faktör analizi; güvenirlik için ise Cronbach's Alfa katsayısı incelenmiştir. Nihai olarak ölçme aracının beş alt boyuttan ve 15 maddeden oluştuğu; açıkladığı toplam varyansın ise %78.65 olduğu tespit edilmiştir. Dolayısıyla Hian Chye Koh tarafından geliştirilen 36 maddelik girişimcilik ölçeği 15 maddeye indirgenmiştir. Girişimcilik özelliklerinin performansa etkileri ise yapısal eşitlik modeli ile analiz edilmiştir. Ampirik bulgular çiftçilerin risk ve yenilikçilik özelliklerinin işletme performansına olumsuz katkılar sunduğunu göstermektedir. Öte yandan çiftçilerin başarı ihtiyacı, özgüven ve kontrol odaklılığı eğilimleri ile performans arasında olumlu ilişkiler keşfedilmiştir. Sonuçlar işletmelerin büyümesinde yaşanan sorunların ardında yatan psikolojik etkenleri ortaya koymaktadır. Buna göre Türk çiftçileri muhafazakâr bir yapıda büyümeye çalışmaktadır.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2017
ÖZET ürkiye'de tarım sektörünün yapısı gereği, tarım işletmelerinde uzun yıllardan beri etkin bir... more ÖZET ürkiye'de tarım sektörünün yapısı gereği, tarım işletmelerinde uzun yıllardan beri etkin bir kayıt sistemi yerleştirilememiştir. Türkiye'de son yıllarda işletmeler, Çiftçi Kayıt Sistemi (ÇKS) uygulaması ile kayıt altına alınmaya başlamış ve Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde uygulanan AB Çiftlik Muhasebe Veri Ağı (FADN) sistemi, Çiftlik Muhasebe Veri Ağı (ÇMVA) sistemi olarak Türkiye'de de uygulanmaya başlanmıştır. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Menemen Araştırma, Uygulama ve Üretim Çiftliği'nde ürün çeşitliliği dikkate alındığında, böyle büyük ölçekli bir işletmenin ekonomik yapısını ortaya koyacak, sağlıklı, güvenilir ve süreklilik gösterecek bir kayıt sisteminin oluşturulması, yöredeki diğer işletmeler için de bir örnek model oluşturacaktır. Çalışma kapsamında seçilen 16 bitkisel ürün için 2013-2014 üretim yılı verileri dikkate alınarak üretim, satış ve masraf kayıtları sisteme işlenmiş ve brüt kârlar (brüt marjlar) hesaplanmıştır. Standart Brüt Kâr yöntemine göre, ekonomik büyüklük 201.17 ESU (Avrupa Büyüklük Birimi) olup, işletme çok büyük bir işletmedir (6.kategori). Standart Çıktı yöntemine göre ise, ekonomik büyüklük yaklaşık 375344 Euro (€) olarak belirlenmiştir. Bu büyüklük, AB'deki Tarımsal İşletmelerin Ekonomik Büyüklük Sınıfları incelendiğinde, alt ve üst sınırları 250000-500000 € olan IX. sınıf içerisinde bulunmaktadır. ABSTRACT ue to the nature of the agricultural sector in Turkey, an efficient registration system could not be placed on the agricultural enterprises through long years. In recent years, enterprises in Turkey have been recorded with the farmer registration system application. The applied system in the EU countries; FADN (The Farm Accountancy Data Network) has been introduced in Turkey as ÇMVA (Çiftlik Muhasebe Veri Ağı). In consideration of product range in Menemen Research, Application and Production Farm of Ege University, Faculty of Agriculture, constituting a reliable and continuous registration system that presents the economic structure of a large-scale enterprise will form a sample model for the other enterprises in the same region. In the scope of the study, considering the data of 2013-2014, production, sales and expenses of the selected 16 crops have been recorded and gross margin has calculated. According to the standard gross margin method, the economic size of farm is 201.17 ESU (European Size Unit) and the farm is large-scale (Category 6). According to the standard output method, it has been determined as 375344 €. Therefore, this economic size is located in the group IX in European Union Classification system for agricultural farms and it is between 250000 and 500000 € by the lower and upper bounds.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2016
Bu araştırmanın temel amacı, İzmir ili kentsel kesiminde odun dışı bitkisel orman ürünlerine (ODB... more Bu araştırmanın temel amacı, İzmir ili kentsel kesiminde odun dışı bitkisel orman ürünlerine (ODBÜ) ilişkin hane halkları ile yapılan anketlerden elde edilen veriler doğrultusunda, tüketim yapısını, tüketici eğilimlerini ve tercihlerini analiz etmektir. Bu amaca yönelik olarak Karşıyaka ilçe merkezinde 96 hane halkı ile anket yapılmıştır. Araştırma sonucunda görüşülen hane halklarının büyük bir bölümü bu ürünleri ODBÜ adı altında tanımamaktadır. Kendi doğal ortamında katkı maddesi içermeden elde edilmesi, lezzetli ve aromatik gıdalar olmaları ve koruyucu, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklerinden dolayı tercih edilen ürünlerdir. Tüketicilerin tercih ettiği çeşit, miktar ve şekilde ürün üretimi ile tüketici kitlesinin doğru belirlenmesi sonucunda, üretimden pazarlamaya kadar olan sürecin etkin çalışması ve sürdürülebilirliği sağlanabilecektir.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2017
ÖZET u çalışmanın amacı; İzmir, Çanakkale ve Balıkesir illerinin kentsel alanındaki hane halkları... more ÖZET u çalışmanın amacı; İzmir, Çanakkale ve Balıkesir illerinin kentsel alanındaki hane halklarının keçi sütü ve ürünleri tüketim yapısını analiz etmektir. Araştırmada oransal örnekleme ile kent merkezlerinde yaşayan 500 hane halkından anketle veriler derlenmiştir. Keçi sütü ve ürünleri tüketimini etkileyen faktörlerin analizinde lojistik regresyon (logit model) kullanılmıştır. 95 hane halkının keçi sütü, 166 hane halkının keçi peyniri, 50 hane halkının ise keçi yoğurdu tükettiği saptanmıştır. Yıllık ortalama kişi başına tüketim; keçi sütü için 2.98 kg, keçi peyniri için 5.86 kg, keçi yoğurdu için ise 2.16 kg olarak hesaplanmıştır. Logit model sonuçları, ürüne ilişkin bilginin hem keçi peyniri, hem de keçi sütü tüketiminde önemli bir faktör olduğunu göstermektedir. Hane halkları keçi sütü ve ürünlerinin önemi ve yararları konusunda bilgilendirilmeli, ürünlerin kalite standartları konusunda bilinçlendirilmeli, ambalajlı ve markalı ürünleri seçmeleri konusunda yönlendirilmelidir. ABSTRACT he main purpose of this study is to analyze goat milk and products consumption structure of households in urban part of Izmir, Canakkale and Balikesir Provinces. Data has been collected from 500 households residing in the city centers through proportional sampling. Logistic regression (logit model) was used for the analysis of factors which affect consumption of goat milk and products. It was determined that 95 households consume goat milk, 166 households consume goat cheese and 50 households consume goat yogurt. Annual mean consumption per person was calculated to be 2.98 kg for goat milk, 5.86 kg for goat cheese and 2.16 kg for goat yogurt, respectively. Results of logit model show that knowledge of the product is an important factor in consumption of both goat cheese and goat milk. Consumers should be informed on the importance and benefits of goat milk and products, their awareness should be raised in regard to quality standards of products and they should be guided into opting for packaged and branded products.
Tarım Ekonomisi Dergisi, 2015
Son dönemlerde birçok farklı alanda yapılan araştırmalarda davranışsal ve bilişsel faktörlere gid... more Son dönemlerde birçok farklı alanda yapılan araştırmalarda davranışsal ve bilişsel faktörlere giderek daha fazla atıf yapılmaktadır. Zihinsel süreçlerin kararların oluşması üzerindeki önemli etkisi, bu alana olan ilginin artmasının temel nedenidir. Bu araştırmanın temel amacını Türkiye'de tarımsal dış ticaret alanında faaliyet gösteren firmaların, bilişsel düşünce tarzlarının ortaya konulması oluşturmaktadır. Buna göre firmaların bilişsel düşünce eğilimi rasyonel ve sezgisel düşünce olmak üzere iki grup altında incelenmiştir. Firmaların bu eğilimlerinin çeşitli özelliklerine göre gruplandırılmasında ise çoklu uyum testlerinden yararlanılmıştır. Elde edilen bulgular rasyonel düşünen firmaların ihracat hacminin, sezgisel düşünen firmalara kıyasla daha az olduğunu göstermektedir. Sonuçlar firma davranışlarını ön görebilme ve buna bağlı olarak daha etkin politikalar geliştirebilme açısından önemlidir.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2014
ÖZET u çalışmanın ana amacı gençlerin (üniversite öğrencilerinin) organik süt tüketme alışkanlıkl... more ÖZET u çalışmanın ana amacı gençlerin (üniversite öğrencilerinin) organik süt tüketme alışkanlıklarını ve organik süt tüketme olasılığını etkileyen faktörleri ortaya koymaktır. Çalışma kapsamında 270 öğrenci ile görüşülmüştür. Öğrencilerden %68'inin süt tükettiği belirlenmiştir. Organik süt tüketenlerin oranı ise %39'dur. Çalışmada daha önce organik süt tadanların (%42) çok önemli bir kısmının organik süt tüketme eğilimi gösterdiği dikkati çekmektedir. Organik süt tüketme olasılığını etkileyen faktörler lojistik regresyon modeli ile belirlenmeye çalışılmıştır. Organik süt tüketme olasılığını öğrencilerin organik süte güven duyması, ailelerin gelir düzeyinin yoksulluk sınırının üstünde olması, sağlık, doğa ve çevre bilimleri ile ilgili bir fakültede okuyor olması artırmaktadır. Öte yandan öğrencilerin organik sütün pahalı olduğu konusundaki görüşleri, organik süt tüketme olasılığını azalmaktadır. Ayrıca organik süt tüketme olasılığını öğrencilerin ailelerinin yanında kalıp kalmamaları, il ve ilçede yaşıyor olmaya karşılık köy ve kasabada yaşıyor olmaları ve öğrencilerin cinsiyeti etkilememektedir. Bu sonuçlardan anlaşılmaktadır ki gençlerin organik süt tüketiminin artırılması için organik süt konusunda bilinçlendirilmeleri ve organik süt fiyatını düşürücü maliyet azaltıcı politikaların geliştirilmesi son derece önemlidir. ABSTRACT he purpose of this study is to identify the factors affecting the habit of organic milk consumption and the likelihood of organic milk consumption among youth (university students). In this study, 270 students are interviewed. 68% of the students consumption milk, but the ratio of organic milk consumption is 39%. An interesting point is that a significant part of the students who have ever tasted the organic milk (%42) showed tendency towards organic milk consumption. The factors effecting organic milk consumption are confidanced by using logistic regression model. The awareness of organic milk, family income level above poverty line and studying in health, nature and environmental sciences related departments increases the probability of organic milk consumption. On the other hand, higher price of organic milk decreases the likelihood of organic milk consumption among students. Moreover, the factors like whether a student lives with his/her family or not, lives in a city, town or near a village and gender do not affect the likelihood of organic milk usage. It is clear from these results, in order to increase organic milk consumption among youth, we need to increase its awareness and develop cost reducing policies to decrease its price. GİRİŞ Süt, canlının büyümesi ve gelişmesi için önemli bir besin kaynağıdır. İnsanın tüm yaşamında önemli yeri olan süt, yeterli ve dengeli beslenme için gerekli olan hayvansal kaynaklı protein, yağ, laktoz ile vitamin ve mineral maddeleri tam ve yeterli oranda içerir. Süt, beslenme değerinin yüksekliği yanında, vücut fonksiyonlarını düzenleyen, gelişmesini sağlayan, kemik ve diş oluşumunda önemli rolü olan temel bir
Bu arastirmanin amaci, genclerin gundelik yasaminda farkli alkolsuz icecek turlerini tuketme alis... more Bu arastirmanin amaci, genclerin gundelik yasaminda farkli alkolsuz icecek turlerini tuketme aliskanlilarini belirlemektir. Arastirmada genclerin alkolsuz icecek tuketim aliskanliklari yuz yuze anket calismalari ile incelenmistir. Turkiye’nin ucuncu metropol sehri olan Izmir’de yurutulen arastirma kapsaminda 267 kisi ile gorusulmustur. Katilimcilarin tuketim tercihlerinin belirlenmesinde bulanik esli karsilastirma yontemi kullanilmistir. Ayrica cok boyutlu olcekleme analizi ile genclerin tuketim algilari iki boyutlu olarak haritalandirilmistir. Elde edilen agirliklara gore; en cok tercih edilen urun gazli icecekler olmustur. Bu tercihi sirasiyla siyah cay, kahve, meyve suyu ve bitki cayi takip etmistir. En az tercih edilen urun ise suttur. Cinsiyete gore tuketim aliskanliklari arasinda farkliliklar bulunmaktadir. Algisal olarak gazli icecekler ve meyve sulari algilarinin birbirine rakip oldugu belirtilebilir. Ayrica algisal olarak kahve, cay ve bitki cayi arasinda konumlanan bir uru...
Tarım Ekonomisi Dergisi, 2017
Türkiye'de son dönemlerde yoğurt ve peynir pazarında oluşan yüksek fiyat artışları hane halkı büt... more Türkiye'de son dönemlerde yoğurt ve peynir pazarında oluşan yüksek fiyat artışları hane halkı bütçesi üzerinde olumsuz etkiler yaratmıştır. Bu artışlar karşısında çiğ süt üreticileri sütünü değer fiyatında satamadığını ifade ederken, süt sanayi işletmeleri durumun nedenini girdi maliyetlerinin yüksekliği ile açıklamaktadır. Çiftlik sütü gerek yoğurt gerekse peynir endüstrisinin en önemli girdisidir. Dolayısıyla süt ürünleri sanayinde var olan pazarlama sorunları aksak rekabet unsurlarının oluşmasına ve firmaların girdi fiyatlarındaki şoklara tepki olarak çıktı fiyatlarını aşırı yükseltmesine neden olmuş olabilir. Bu kapsamda çalışmada, çiftlik süt fiyatlarının perakende peynir ve yoğurt fiyatlarına yaptığı iletim düzeyinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Ocak 2003-Aralık 2016 dönemini kapsayan aylık veriler asimetrik vektör hata düzeltme modeli kullanılarak analiz edilmiştir. Bulgular, çiğ süt fiyatlarının sektöre olması gerektiğinden fazla yansıtıldığını, fiyat kontrolünün firmalar tarafından gerçekleştiğini ve üretici-perakendeci pazarı arasında asimetrik bir fiyat iletimi olduğunu ortaya koymaktadır. Çalışma sonuçları Türk süt ürünleri endüstrisinde tüketici, üretici ve gıda güvenliği açısından daha rasyonel politikalar geliştirilmesi için üreticilerin örgütlenmesinin gerekliliğini göstermektedir.
Globally, the volatility trend in food prices has continued to increase. Different data give the ... more Globally, the volatility trend in food prices has continued to increase. Different data give the impression that this volatility may be caused by the international finance markets’ propagation effect. For this reason, the study focused on the VIX (fear) index that is used to measure the movement in Standard & Poor’s 500 index. The main objective of the study is to analyze the degree of volatility between the VIX index and the wheat market. The research is comprised of monthly data obtained from year 2000 to 2015. The study employs the BEKK GARCH method. The findings show that the variance shocks in the fear index damage food prices. The results may be useful to policy makers in researching the causes of changes in the prices of food commodity and taking necessary measures.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 2021
Bu çalışmada, Aydın İlinde yer alan incir işleme tesislerinin teknik ve kalite etkinlik skorları ... more Bu çalışmada, Aydın İlinde yer alan incir işleme tesislerinin teknik ve kalite etkinlik skorları ve bu skorlar üzerine etkili olan faktörler non-parametrik bir yöntem olan Veri Zarflama Analizi ve 1000 replikasyonlu truncated-regresyon modeli ile belirlenmeye çalışılmıştır. Anket yöntemi ile elde edilen veriler kullanılarak yapılan analizler sonucunda, işletmelerin neredeyse tamamının ölçeğe göre değişen getiri varsayımı altında çalıştıkları ve teknik etkinlik skorları ortalamalarının %98, kalite etkinliği skorları ortalamalarının ise %58 olduğu belirlenmiştir. Teknik etkinlik skorları üzerinde “Öğrenim Durumu”, “Sektör Tecrübesi” ve “Kendi Ürünü Olan İnciri İşleme”, kalite etkinliği skorları üzerine ise “Sektör Tecrübesi”, “Sözleşmeli Üretim” ve “Kalite Kontrol Uygulamaları” faktörlerinin pozitif yönde etkili olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Bunun yanında, özellikle sağlıklı atıştırmalıklar pazarında niş bir ürün sayılabilecek kuru incirin üretim aşamasında sektörel eğitim ve dış risk...
Theoretical Economics Letters, 2015
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2015
his study is performed to present the effects of real exchange rate shocks on exports of processe... more his study is performed to present the effects of real exchange rate shocks on exports of processed agricultural products in Turkey. Although there are a lot of studies on this topic, but none of them has focused solely on the processed agri-products. As processed agri-products are getting more popular, with a more focused approach this study will not only enrich the literature, but also help policy-makers in devising policies. Vector Autoregressive (VAR) model is used in this study. The findings are interpreted according to the impulseresponse analysis and variance (forecast error) decomposition results. The results indicate that there is a significant relationship between real exchange rates and exports of processed agricultural products. This relationship is positive during the first quarter. However, later on, it becomes negative with a downward slope. On the other hand, the shocks of real exchange rate can explain only %0.2-0.7 of prediction error variance for exports of processed agricultural products. The findings can be useful in policy making. ÖZET u çalışma reel döviz kurunda oluşan şokların Türkiye'de işlenmiş tarım ürünleri ihracatı üzerine etkilerini ortaya koyabilmek için yapılmıştır. Bu konuda yapılmış birçok çalışma olmasına rağmen, bunların hiçbiri sadece işlenmiş tarım ürünlerine odaklanmamıştır. İşlenmiş tarım ürünlerine odaklanmış bu çalışma sadece literature zenginleştirmeyecek, aynı zamanda politikalar oluşturulması için politika yapanlara yardımcı olacaktır. Bu çalışmada VAR modeli ile kullanılmıştır. Bulgular; Etki-Tepki ve Varyans Ayrıştırma testi sonuçlarına göre yorumlanmıştır. Sonuçlar reel döviz kurları ve işlenmiş tarım ürünleri ihracatı arasında anlamlı bir ilişki olduğunu göstermektedir. Bu ilişki işlenmiş ürünlerde ilk üç aylık dönem için pozitif yönde olmaktadır. Ancak etki daha sonraki aylarda azalan eğilimli olarak devam etsede anlamını yitirmektedir. Öte yandan reel döviz kurlarında oluşan şoklar işlenmiş tarım ürünleri ihracatı öngörü hata varyansının ancak yaklaşık %0.2-0.7'ini açıklayabilmektedir. Bulgular politika yapımında yararlı olabilir.