Leonardo Jacques - Academia.edu (original) (raw)
Related Authors
Uploads
Papers by Leonardo Jacques
Revista Eletrônica de Estratégia & Negócios
Esta pesquisa tem como objetivo analisar o processo de inovação em cervejarias pertencentes à rot... more Esta pesquisa tem como objetivo analisar o processo de inovação em cervejarias pertencentes à rota das cervejarias artesanais no estado do Rio Grande do Sul. Realizou-se uma pesquisa qualitativa, sendo os dados coletados por meio de entrevistas narrativas com profissionais de sete empresas produtoras de cerveja artesanal. A pesquisa foi complementada com o levantamento documental e observação não participante. Como principais resultados, destaca-se que prevalecem as ações de inovação relacionadas com a adaptação de maquinários, introduça?o de produtos a? cerveja, novas formas de se fazer a cerveja e o estabelecimento de parcerias.
This research presents an analysis of the knowledge management process in the craft beer industry... more This research presents an analysis of the knowledge management process in the craft beer industry in the state of Rio Grande do Sul, in Brazil. Empirical data were collected through semi-structured interviews with professionals from craft beer production companies, such as master brewers and sommeliers. The research was complemented with the documentary survey and non-participant observation in loco. Empirical data were submitted to content analysis, in order to show how Knowledge Management occurs. As main results, the valorization of knowledge comes from the networks, from the relationships, with the use of the expertise of other professionals present in fairs of the segment or in technical trips, not only in the formal moments of these events, but also in the informality. In addition, there was a concern with people within the organization, as there is an understanding that the competence and experience of employees are differential for the success of the business, and their perm...
Perspectivas em Gestão & Conhecimento
Este artigo objetiva analisar o modelo de gestão e as evidências de memória organizacional em cer... more Este artigo objetiva analisar o modelo de gestão e as evidências de memória organizacional em cervejarias pertencentes à Rota das Cervejarias Artesanais no estado do Rio Grande do Sul. A pesquisa caracteriza-se como qualitativa e descritiva, adotando-se como procedimentos o estudo de casos múltiplos. Os dados empíricos foram coletados por meio de entrevistas narrativas com profissionais de empresas produtoras de cerveja artesanal, como mestres cervejeiros e sommeliers. A pesquisa foi complementada com a observação não participante in loco e a pesquisa documental. Os dados foram submetidos à análise de conteúdo, no sentido de evidenciar como ocorre a Gestão e as particularidades referentes à memória organizacional das referidas empresas. Como principais resultados, destaca-se que em termos de gestão, o padrão mais observado é aquele em que a sociedade é composta pelos membros de família ou por indivíduos de elevado grau de afetividade e confiança mútua. Ademais, foram identificadas e...
Revista Eletrônica de Estratégia & Negócios
Esta pesquisa tem como objetivo analisar o processo de inovação em cervejarias pertencentes à rot... more Esta pesquisa tem como objetivo analisar o processo de inovação em cervejarias pertencentes à rota das cervejarias artesanais no estado do Rio Grande do Sul. Realizou-se uma pesquisa qualitativa, sendo os dados coletados por meio de entrevistas narrativas com profissionais de sete empresas produtoras de cerveja artesanal. A pesquisa foi complementada com o levantamento documental e observação não participante. Como principais resultados, destaca-se que prevalecem as ações de inovação relacionadas com a adaptação de maquinários, introduça?o de produtos a? cerveja, novas formas de se fazer a cerveja e o estabelecimento de parcerias.
This research presents an analysis of the knowledge management process in the craft beer industry... more This research presents an analysis of the knowledge management process in the craft beer industry in the state of Rio Grande do Sul, in Brazil. Empirical data were collected through semi-structured interviews with professionals from craft beer production companies, such as master brewers and sommeliers. The research was complemented with the documentary survey and non-participant observation in loco. Empirical data were submitted to content analysis, in order to show how Knowledge Management occurs. As main results, the valorization of knowledge comes from the networks, from the relationships, with the use of the expertise of other professionals present in fairs of the segment or in technical trips, not only in the formal moments of these events, but also in the informality. In addition, there was a concern with people within the organization, as there is an understanding that the competence and experience of employees are differential for the success of the business, and their perm...
Perspectivas em Gestão & Conhecimento
Este artigo objetiva analisar o modelo de gestão e as evidências de memória organizacional em cer... more Este artigo objetiva analisar o modelo de gestão e as evidências de memória organizacional em cervejarias pertencentes à Rota das Cervejarias Artesanais no estado do Rio Grande do Sul. A pesquisa caracteriza-se como qualitativa e descritiva, adotando-se como procedimentos o estudo de casos múltiplos. Os dados empíricos foram coletados por meio de entrevistas narrativas com profissionais de empresas produtoras de cerveja artesanal, como mestres cervejeiros e sommeliers. A pesquisa foi complementada com a observação não participante in loco e a pesquisa documental. Os dados foram submetidos à análise de conteúdo, no sentido de evidenciar como ocorre a Gestão e as particularidades referentes à memória organizacional das referidas empresas. Como principais resultados, destaca-se que em termos de gestão, o padrão mais observado é aquele em que a sociedade é composta pelos membros de família ou por indivíduos de elevado grau de afetividade e confiança mútua. Ademais, foram identificadas e...