REGINA CELI CAVESTRE CONEGLIAN - Academia.edu (original) (raw)

Papers by REGINA CELI CAVESTRE CONEGLIAN

Horticultura Brasileira, 2021

Peach palm heart (Bactris gasipaes) is a highly perishable product and, therefore, studies on ext... more Peach palm heart (Bactris gasipaes) is a highly perishable product and, therefore, studies on extending its shelf life are quite necessary. Considering the high demand of this vegetable, this study aimed to evaluate the influence of using different plastic packages in order to extend the shelf life of the peach palm heart in natura. Stipes were collected from plants grown on family farms located in the municipality of Seropédica-RJ. Stipes were peeled, sanitized and packed at the Post-harvest Laboratory in Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). In this experiment, the following treatments were applied: a control without package (C), unperforated polyethylene bag (UPB), perforated polyethylene bag (PPB), microperforated polyethylene bag (MPPB), and styrofoam tray + plastic film (STPF). The material was stored in a cold chamber under controlled temperature (5±2oC) for 24 days and then at room temperature (28±2oC) on the 25th day. Physical, chemical and visual evaluation...

Cadernos de Agroecologia, Sep 14, 2020

Prolongamento da vida útil de raízes de beterraba orgânica acondicionadas em diferentes embalagen... more Prolongamento da vida útil de raízes de beterraba orgânica acondicionadas em diferentes embalagens e refrigeração. Prolong the shelf life of organic beet packed in different packages and stored under refrigeration

Journal of Chemometrics, May 29, 2014

ABSTRACT Cyanamide is widely used for agricultural purposes; therefore, its residues can be found... more ABSTRACT Cyanamide is widely used for agricultural purposes; therefore, its residues can be found in water. A new method was developed for its quantification using in situ derivatization with 2,6-dimethyl-4-quinolinecarboxylic acid N-hydroxysuccinimide ester followed by dispersive liquid–liquid microextraction (DLLME) and high-performance liquid chromatography/fluorescence analysis. Multivariate chemometric techniques were successfully used to obtain the optimum conditions for direct derivatization and DLLME extraction. Derivatization parameters and DLLME extraction conditions were optimized by a two-step design, 2k factorial design for screening, and central composite design for optimization. Best derivatization conditions were addition of 600 μL of derivatizing reagent, a temperature of 4 ºC, and pH 8.5, whereas for optimum extraction 800 μL of solvent, 30% NaCl conc. w/v, and pH 3.8 were chosen. The analytical performance of the method for routine analysis was evaluated. Excellent linearity was achieved from 10 to 200 μgL�1 with a correlation factor of 0.9996. Precision ranged from 3.5% to 5.5% for intraday assays and 8.5% to 8.6% for interday assays. The mean recoveries performed on water from different origins (ground, river, sea, tap, and mineral) at three levels of concentration (20, 75, and 200 μgL1) ranged from 90.2% to 110.2%.

Revista Brasileira De Sementes, 2000

Cientifica (Sao Paulo), 1996

Cientifica (Sao Paulo), 2003

Global Science and Technology, 2013

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007

A beterraba vermelha (variedade hortícola, cultivar Early Wonder) foi cultivada na área experimen... more A beterraba vermelha (variedade hortícola, cultivar Early Wonder) foi cultivada na área experimental do Departamento de Fitotecnia do Instituto de Agronomia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Após a colheita, as raízes foram minimamente processadas, embaladas e submetidas a diferentes doses de radiação gama (0; 0,5; 1,0; e 1,5 kGy), sendo em seguida armazenadas, por 20 dias, a 8 °C. Durante o período de armazenamento, aos: 1, 9, 13 e 20 dias, foram realizados testes sensoriais, nos quais 12 avaliadores julgaram a aparência e o aroma segundo uma escala hedônica. Os resultados indicaram que as amostras irradiadas com doses de 1,0 e 1,5 kGy mantiveram-se dentro dos padrões de aceitabilidade por 20 dias. Alem disso, foi também observado que a avaliação do aroma permitiu uma melhor discriminação, dos efeitos das diferentes doses de radiação sobre a aceitação do produto. Palavras-chave: processamento mínimo; irradiação de alimentos; extensão da vida útil; qualidade sensorial; aroma.

Cadernos de Agroecologia, Sep 14, 2020

Prolongamento da vida útil de raízes de beterraba orgânica acondicionadas em diferentes embalagen... more Prolongamento da vida útil de raízes de beterraba orgânica acondicionadas em diferentes embalagens e refrigeração. Prolong the shelf life of organic beet packed in different packages and stored under refrigeration

Acta horticulturae, Oct 1, 2019

Ciencia Rural, 2020

Native fruits are economically important to small producers, and they are a important part of the... more Native fruits are economically important to small producers, and they are a important part of the diet of several communities. Therefore, postharvest studies of these fruits are essential. In addition, research involving their chemical composition can identify substances that add potential value to the fruits, especially from a nutritional and medicinal standpoint. This study characterized the fruits of the muricizeiro shrub (Byrsonima crassifolia, Malpighiaceae), which were harvested from native plants on private properties and stored for 16 days at a mean temperature of 12 °C. The fruits were evaluated during storage for: 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity, ascorbic acid content, phenolics and carotenoids total, carotenoids profile, glucose, fructose and sucrose contents. Overall, the temperature that the fruits were storage at was effective at maintaining the quality of the fruit. However, the ascorbic acid content of the fruits did decrease during the storage period. Results showed that the fruits had a high antioxidant capacity, possibly because of the presence of phenolic compounds and carotenoids. It is also important to highlight that this fruit is source of vitamin A, owing to the high concentration of β-carotene.

Horticultura Brasileira, Dec 1, 2015

O tomate após a colheita apresenta-se como um fruto altamente perecível. Por ser um fruto climaté... more O tomate após a colheita apresenta-se como um fruto altamente perecível. Por ser um fruto climatérico, seu amadurecimento acarreta uma série de transformações em suas características físicas e químicas. Diante disso, o objetivo do trabalho foi avaliar a longevidade e qualidade pós-colheita de tomate cereja após a aplicação de película de fécula de mandioca sob condições ambiente e controlada. Foram utilizados frutos de duas cultivares, Perinha Água Branca e Mascot, colhidos na maturação fisiológica. Os tratamentos utilizados foram 0%, 1%, 3% e 5% de fécula de mandioca seguidos de avaliações aos 0, 4, 8, 12, 16, 20 e 24 dias de armazenamento, em dois ensaios distintos: um sob temperatura ambiente (25±2°C) e outro sob condições controladas (12°C e UR 90%). O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x4x7 com três repetições de 8 frutos por embalagem. As avaliações realizadas foram perda de massa fresca, acidez titulável, sólidos solúveis, atividade de pectinametilesterase (PME) e relação sólidos solúveis com acidez titulável. Em temperatura ambiente, a perda de massa fresca em 'Mascot' foi maior em frutos revestidos com féculas 3% e 5%. Estas concentrações proporcionaram menor atividade de PME. Em temperatura controlada a acidez titulável foi menor para revestimento de 3% e 5% em 'Mascot' e 'Perinha'. O revestimento de fécula 5% proporcionou baixa longevidade pós-colheita e fécula 1% se assemelhou ao controle em ambas as condições avaliadas. O revestimento de frutos com fécula 3% preservou parâmetros de qualidade como menor acidez e menor atividade de PME sendo considerado o mais eficaz.

Scientia Agricola, Apr 1, 1994

Frutos de manga (Mangifera indica L.) variedade Keitt, colhidos em estádio pré-climatérico, receb... more Frutos de manga (Mangifera indica L.) variedade Keitt, colhidos em estádio pré-climatérico, receberam tratamento com 500 e 1.000 ppm de Ethrel (com exceção da testemunha), sendo submetidos a determinações de carboidratos solúveis, vitamina C, proteínas e umidade, de acordo com amostragens realizadas 3, 6, 9 e 16 dias pós-colheita. Os resultados obtidos, revelaram que o Ethrel não excerceu nenhuma influência nas características químicas dos frutos e que, somente em termos de carboidratos solúveis e vitamina C, os frutos mostraram alterações durante a maturação. Desertores: manga, Ethrel, maturação, pós-colheita INFLUENCE OF ETYLEN ON THE CHEMICAL CHARACTERISTICS OF MANGO FRUITS VAR. KEITT, HARVESTED IN THE PRE-CLIMATERIC STAGE ABSTRACT: Mango fruits (Mangtfera indica L.) Keitt variety, harvested in the pre-climateric stage were treated with 500 and 1,000 ppm of Ethrel (except the control). Soluble carbohydrates, vitamin C, proteins and humidity were evaluated on the samples at 3, 6, 9 and 16 days post-harvest. The results obtained, showed that Ethrel did not have influence on the chemical characteristics of the fruits. Fruits showed modificátions during the maturation only for the parameters of soluble carbohydrate and vitamin C.

Revista Brasileira de Ciências Agrárias (Agrária), Mar 22, 2019

FOOD SCIENCE (CIÊNCIA DE ALIMENTOS) ABSTRACT: "Vinagreira" (Hibiscus sabdariffa) is an unconventi... more FOOD SCIENCE (CIÊNCIA DE ALIMENTOS) ABSTRACT: "Vinagreira" (Hibiscus sabdariffa) is an unconventional species with multiple possibilities of use, with food and industrialist potential. The objective of this work was to quantify some of its constituents and to evaluate the effect of the packaging on its post-harvest conservation. Branches were transported at Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro campus and to Embrapa Agroindústria de Alimentos, where they were packed in polypropylene (perforated, micro perforated and unperforated) conical packages, except for the control and stored at 5 ± 1 °C and 75% relative moisture. Before storage were evaluated: organic acids, carotenoids, total phenol, antioxidant activity, pH, titratable acidity, soluble solids and fresh mass. The fresh mass loss, titratable acidity and soluble solids were analyzed every two days of storage. The design was completely randomized, in split plots. "Roselle" leaves may be considered sources, specially β-carotene (28.49 µg g-1) and lutein (25.70 µg g-1). The use of polypropylene packages in combination with refrigeration allowed for greater storage, with increase up to four days in the "vinagreira" shelf life, being the best results for unperforated packages were relatively better during storage.

Apesar das vantagens geradas pelo processamento minimo, ja se sabe que esses produtos apresentam ... more Apesar das vantagens geradas pelo processamento minimo, ja se sabe que esses produtos apresentam maior perecibilidade, devido aos danos sofridos, sendo necessaria a adocao de tecnicas que prolonguem a vida util dos mesmos (MATTIUZ et al., 2009). Deste modo, a refrigeracao e um metodo de extrema importância para a manutencao desses produtos, podendo tambem ser associada ao enxague com solucoes contendo produtos quimicos como o metabissulfito de sodio e o cloro. Trabalhos relacionados ao processamento minimo de uvas sao escassos, sendo assim, objetivou-se avaliar a qualidade de uvas Sweet Globe minimamente processadas, assim como a efetividade de tres solucoes de enxague (agua, metabissulfito de sodio e cloro) e da intensidade de corte do pedicelo (com e sem pedicelo), na conservacao destes frutos.

Horticultura Brasileira, 2021

Peach palm heart (Bactris gasipaes) is a highly perishable product and, therefore, studies on ext... more Peach palm heart (Bactris gasipaes) is a highly perishable product and, therefore, studies on extending its shelf life are quite necessary. Considering the high demand of this vegetable, this study aimed to evaluate the influence of using different plastic packages in order to extend the shelf life of the peach palm heart in natura. Stipes were collected from plants grown on family farms located in the municipality of Seropédica-RJ. Stipes were peeled, sanitized and packed at the Post-harvest Laboratory in Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). In this experiment, the following treatments were applied: a control without package (C), unperforated polyethylene bag (UPB), perforated polyethylene bag (PPB), microperforated polyethylene bag (MPPB), and styrofoam tray + plastic film (STPF). The material was stored in a cold chamber under controlled temperature (5±2oC) for 24 days and then at room temperature (28±2oC) on the 25th day. Physical, chemical and visual evaluation...

Cadernos de Agroecologia, Sep 14, 2020

Prolongamento da vida útil de raízes de beterraba orgânica acondicionadas em diferentes embalagen... more Prolongamento da vida útil de raízes de beterraba orgânica acondicionadas em diferentes embalagens e refrigeração. Prolong the shelf life of organic beet packed in different packages and stored under refrigeration

Journal of Chemometrics, May 29, 2014

ABSTRACT Cyanamide is widely used for agricultural purposes; therefore, its residues can be found... more ABSTRACT Cyanamide is widely used for agricultural purposes; therefore, its residues can be found in water. A new method was developed for its quantification using in situ derivatization with 2,6-dimethyl-4-quinolinecarboxylic acid N-hydroxysuccinimide ester followed by dispersive liquid–liquid microextraction (DLLME) and high-performance liquid chromatography/fluorescence analysis. Multivariate chemometric techniques were successfully used to obtain the optimum conditions for direct derivatization and DLLME extraction. Derivatization parameters and DLLME extraction conditions were optimized by a two-step design, 2k factorial design for screening, and central composite design for optimization. Best derivatization conditions were addition of 600 μL of derivatizing reagent, a temperature of 4 ºC, and pH 8.5, whereas for optimum extraction 800 μL of solvent, 30% NaCl conc. w/v, and pH 3.8 were chosen. The analytical performance of the method for routine analysis was evaluated. Excellent linearity was achieved from 10 to 200 μgL�1 with a correlation factor of 0.9996. Precision ranged from 3.5% to 5.5% for intraday assays and 8.5% to 8.6% for interday assays. The mean recoveries performed on water from different origins (ground, river, sea, tap, and mineral) at three levels of concentration (20, 75, and 200 μgL1) ranged from 90.2% to 110.2%.

Revista Brasileira De Sementes, 2000

Cientifica (Sao Paulo), 1996

Cientifica (Sao Paulo), 2003

Global Science and Technology, 2013

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007

A beterraba vermelha (variedade hortícola, cultivar Early Wonder) foi cultivada na área experimen... more A beterraba vermelha (variedade hortícola, cultivar Early Wonder) foi cultivada na área experimental do Departamento de Fitotecnia do Instituto de Agronomia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Após a colheita, as raízes foram minimamente processadas, embaladas e submetidas a diferentes doses de radiação gama (0; 0,5; 1,0; e 1,5 kGy), sendo em seguida armazenadas, por 20 dias, a 8 °C. Durante o período de armazenamento, aos: 1, 9, 13 e 20 dias, foram realizados testes sensoriais, nos quais 12 avaliadores julgaram a aparência e o aroma segundo uma escala hedônica. Os resultados indicaram que as amostras irradiadas com doses de 1,0 e 1,5 kGy mantiveram-se dentro dos padrões de aceitabilidade por 20 dias. Alem disso, foi também observado que a avaliação do aroma permitiu uma melhor discriminação, dos efeitos das diferentes doses de radiação sobre a aceitação do produto. Palavras-chave: processamento mínimo; irradiação de alimentos; extensão da vida útil; qualidade sensorial; aroma.

Cadernos de Agroecologia, Sep 14, 2020

Prolongamento da vida útil de raízes de beterraba orgânica acondicionadas em diferentes embalagen... more Prolongamento da vida útil de raízes de beterraba orgânica acondicionadas em diferentes embalagens e refrigeração. Prolong the shelf life of organic beet packed in different packages and stored under refrigeration

Acta horticulturae, Oct 1, 2019

Ciencia Rural, 2020

Native fruits are economically important to small producers, and they are a important part of the... more Native fruits are economically important to small producers, and they are a important part of the diet of several communities. Therefore, postharvest studies of these fruits are essential. In addition, research involving their chemical composition can identify substances that add potential value to the fruits, especially from a nutritional and medicinal standpoint. This study characterized the fruits of the muricizeiro shrub (Byrsonima crassifolia, Malpighiaceae), which were harvested from native plants on private properties and stored for 16 days at a mean temperature of 12 °C. The fruits were evaluated during storage for: 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity, ascorbic acid content, phenolics and carotenoids total, carotenoids profile, glucose, fructose and sucrose contents. Overall, the temperature that the fruits were storage at was effective at maintaining the quality of the fruit. However, the ascorbic acid content of the fruits did decrease during the storage period. Results showed that the fruits had a high antioxidant capacity, possibly because of the presence of phenolic compounds and carotenoids. It is also important to highlight that this fruit is source of vitamin A, owing to the high concentration of β-carotene.

Horticultura Brasileira, Dec 1, 2015

O tomate após a colheita apresenta-se como um fruto altamente perecível. Por ser um fruto climaté... more O tomate após a colheita apresenta-se como um fruto altamente perecível. Por ser um fruto climatérico, seu amadurecimento acarreta uma série de transformações em suas características físicas e químicas. Diante disso, o objetivo do trabalho foi avaliar a longevidade e qualidade pós-colheita de tomate cereja após a aplicação de película de fécula de mandioca sob condições ambiente e controlada. Foram utilizados frutos de duas cultivares, Perinha Água Branca e Mascot, colhidos na maturação fisiológica. Os tratamentos utilizados foram 0%, 1%, 3% e 5% de fécula de mandioca seguidos de avaliações aos 0, 4, 8, 12, 16, 20 e 24 dias de armazenamento, em dois ensaios distintos: um sob temperatura ambiente (25±2°C) e outro sob condições controladas (12°C e UR 90%). O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x4x7 com três repetições de 8 frutos por embalagem. As avaliações realizadas foram perda de massa fresca, acidez titulável, sólidos solúveis, atividade de pectinametilesterase (PME) e relação sólidos solúveis com acidez titulável. Em temperatura ambiente, a perda de massa fresca em 'Mascot' foi maior em frutos revestidos com féculas 3% e 5%. Estas concentrações proporcionaram menor atividade de PME. Em temperatura controlada a acidez titulável foi menor para revestimento de 3% e 5% em 'Mascot' e 'Perinha'. O revestimento de fécula 5% proporcionou baixa longevidade pós-colheita e fécula 1% se assemelhou ao controle em ambas as condições avaliadas. O revestimento de frutos com fécula 3% preservou parâmetros de qualidade como menor acidez e menor atividade de PME sendo considerado o mais eficaz.

Scientia Agricola, Apr 1, 1994

Frutos de manga (Mangifera indica L.) variedade Keitt, colhidos em estádio pré-climatérico, receb... more Frutos de manga (Mangifera indica L.) variedade Keitt, colhidos em estádio pré-climatérico, receberam tratamento com 500 e 1.000 ppm de Ethrel (com exceção da testemunha), sendo submetidos a determinações de carboidratos solúveis, vitamina C, proteínas e umidade, de acordo com amostragens realizadas 3, 6, 9 e 16 dias pós-colheita. Os resultados obtidos, revelaram que o Ethrel não excerceu nenhuma influência nas características químicas dos frutos e que, somente em termos de carboidratos solúveis e vitamina C, os frutos mostraram alterações durante a maturação. Desertores: manga, Ethrel, maturação, pós-colheita INFLUENCE OF ETYLEN ON THE CHEMICAL CHARACTERISTICS OF MANGO FRUITS VAR. KEITT, HARVESTED IN THE PRE-CLIMATERIC STAGE ABSTRACT: Mango fruits (Mangtfera indica L.) Keitt variety, harvested in the pre-climateric stage were treated with 500 and 1,000 ppm of Ethrel (except the control). Soluble carbohydrates, vitamin C, proteins and humidity were evaluated on the samples at 3, 6, 9 and 16 days post-harvest. The results obtained, showed that Ethrel did not have influence on the chemical characteristics of the fruits. Fruits showed modificátions during the maturation only for the parameters of soluble carbohydrate and vitamin C.

Revista Brasileira de Ciências Agrárias (Agrária), Mar 22, 2019

FOOD SCIENCE (CIÊNCIA DE ALIMENTOS) ABSTRACT: "Vinagreira" (Hibiscus sabdariffa) is an unconventi... more FOOD SCIENCE (CIÊNCIA DE ALIMENTOS) ABSTRACT: "Vinagreira" (Hibiscus sabdariffa) is an unconventional species with multiple possibilities of use, with food and industrialist potential. The objective of this work was to quantify some of its constituents and to evaluate the effect of the packaging on its post-harvest conservation. Branches were transported at Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro campus and to Embrapa Agroindústria de Alimentos, where they were packed in polypropylene (perforated, micro perforated and unperforated) conical packages, except for the control and stored at 5 ± 1 °C and 75% relative moisture. Before storage were evaluated: organic acids, carotenoids, total phenol, antioxidant activity, pH, titratable acidity, soluble solids and fresh mass. The fresh mass loss, titratable acidity and soluble solids were analyzed every two days of storage. The design was completely randomized, in split plots. "Roselle" leaves may be considered sources, specially β-carotene (28.49 µg g-1) and lutein (25.70 µg g-1). The use of polypropylene packages in combination with refrigeration allowed for greater storage, with increase up to four days in the "vinagreira" shelf life, being the best results for unperforated packages were relatively better during storage.

Apesar das vantagens geradas pelo processamento minimo, ja se sabe que esses produtos apresentam ... more Apesar das vantagens geradas pelo processamento minimo, ja se sabe que esses produtos apresentam maior perecibilidade, devido aos danos sofridos, sendo necessaria a adocao de tecnicas que prolonguem a vida util dos mesmos (MATTIUZ et al., 2009). Deste modo, a refrigeracao e um metodo de extrema importância para a manutencao desses produtos, podendo tambem ser associada ao enxague com solucoes contendo produtos quimicos como o metabissulfito de sodio e o cloro. Trabalhos relacionados ao processamento minimo de uvas sao escassos, sendo assim, objetivou-se avaliar a qualidade de uvas Sweet Globe minimamente processadas, assim como a efetividade de tres solucoes de enxague (agua, metabissulfito de sodio e cloro) e da intensidade de corte do pedicelo (com e sem pedicelo), na conservacao destes frutos.