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Research paper thumbnail of Diagnóstico de Buenas Prácticas Lecheras en una cooperativa de producción

Revista De Salud Animal, Apr 1, 2014

Se evaluó el cumplimiento de Buenas Prácticas Lecheras en una cadena de producción de leche compu... more Se evaluó el cumplimiento de Buenas Prácticas Lecheras en una cadena de producción de leche compuesta por 30 productores de una Cooperativa de Créditos y Servicios, dos acarreadores y personal del punto de venta. La información se recopiló mediante la observación, visitas, encuestas y entrevistas. Se observaron incumplimientos en los requisitos de limpieza e higienización, mediante una comparación de proporciones; lo cual comprometía la calidad de la leche. Partiendo de este resultado se establecieron medidas para disminuir o eliminar las principales dificultades encontradas. Estas mejoras deben tributar en incrementos de los rendimientos productivos y la calidad y entrega de un producto más inocuo para los consumidores. Palabras claves: leche, buenas prácticas, cadena de producción. Diagnostic of the good dairy practices in a dairy farm ABSTRACT: The fulfillment of the good dairy practices in the milk production chain was evaluated. It was composed by 30 producers from a Credit and Service Cooperative, two carriers and the sale staff. Information was collected through observation, visits, surveys and interviews. Defaults on cleaning and sanitation requirements were observed by comparing proportions which compromised milk quality. Based on this result, measures were established in order to reduce or eliminate the major difficulties found. These improvements should contribute to increases in production yields, quality and delivery of a safety product for consumers.

Research paper thumbnail of FS0211_LABORATORIO DE FISICA GENERAL I MOVIMIENTO RECTILINEO UNIFORME

Colocar la pista sobre la mesa y nivelar su superficie. Ajuste los tornillos que se encuentran en... more Colocar la pista sobre la mesa y nivelar su superficie. Ajuste los tornillos que se encuentran en cada uno de los soportes de la pista. CÓDIGO: FS0211_P4 Emite: ESCUELA DE FISICA Revisión: (1.0) UCR Universidad de Costa Rica 4.2.2 Configuración de TC1: Invocar "Ajustes" en el sensor T1 (Clic derecho en el mouse) 4.2.3 Activar "Tara" para el sensor T1. FS0211_LABORATORIO DE FISICA GENERAL I Página 5 de 11 MOVIMIENTO RECTILINEO UNIFORME CÓDIGO: FS0211_P4 Emite: ESCUELA DE FISICA Revisión: (1.0) UCR Universidad de Costa Rica 4.2.4 Seleccionar "Condiciones de medición" 4.2.5 Configurar modo de operación para Tiempo entre sensores TC1 (T1) y TCX (Para efectos demostrativos de este procedimiento escogimos TCX = T3): 4.2.5.1 Inicio: Seleccionar "Digital T1" y escoger "Flanco bajo" 4.2.5.2 Detener: Seleccionar "Digital T3" y escoger "Flanco bajo" FS0211_LABORATORIO DE FISICA GENERAL I Página 6 de 11 MOVIMIENTO RECTILINEO UNIFORME CÓDIGO: FS0211_P4 Emite: ESCUELA DE FISICA Revisión: (1.0) UCR Universidad de Costa Rica

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Revista De Salud Animal, Apr 1, 2014

Se evaluó el cumplimiento de Buenas Prácticas Lecheras en una cadena de producción de leche compu... more Se evaluó el cumplimiento de Buenas Prácticas Lecheras en una cadena de producción de leche compuesta por 30 productores de una Cooperativa de Créditos y Servicios, dos acarreadores y personal del punto de venta. La información se recopiló mediante la observación, visitas, encuestas y entrevistas. Se observaron incumplimientos en los requisitos de limpieza e higienización, mediante una comparación de proporciones; lo cual comprometía la calidad de la leche. Partiendo de este resultado se establecieron medidas para disminuir o eliminar las principales dificultades encontradas. Estas mejoras deben tributar en incrementos de los rendimientos productivos y la calidad y entrega de un producto más inocuo para los consumidores. Palabras claves: leche, buenas prácticas, cadena de producción. Diagnostic of the good dairy practices in a dairy farm ABSTRACT: The fulfillment of the good dairy practices in the milk production chain was evaluated. It was composed by 30 producers from a Credit and Service Cooperative, two carriers and the sale staff. Information was collected through observation, visits, surveys and interviews. Defaults on cleaning and sanitation requirements were observed by comparing proportions which compromised milk quality. Based on this result, measures were established in order to reduce or eliminate the major difficulties found. These improvements should contribute to increases in production yields, quality and delivery of a safety product for consumers.

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Colocar la pista sobre la mesa y nivelar su superficie. Ajuste los tornillos que se encuentran en... more Colocar la pista sobre la mesa y nivelar su superficie. Ajuste los tornillos que se encuentran en cada uno de los soportes de la pista. CÓDIGO: FS0211_P4 Emite: ESCUELA DE FISICA Revisión: (1.0) UCR Universidad de Costa Rica 4.2.2 Configuración de TC1: Invocar "Ajustes" en el sensor T1 (Clic derecho en el mouse) 4.2.3 Activar "Tara" para el sensor T1. FS0211_LABORATORIO DE FISICA GENERAL I Página 5 de 11 MOVIMIENTO RECTILINEO UNIFORME CÓDIGO: FS0211_P4 Emite: ESCUELA DE FISICA Revisión: (1.0) UCR Universidad de Costa Rica 4.2.4 Seleccionar "Condiciones de medición" 4.2.5 Configurar modo de operación para Tiempo entre sensores TC1 (T1) y TCX (Para efectos demostrativos de este procedimiento escogimos TCX = T3): 4.2.5.1 Inicio: Seleccionar "Digital T1" y escoger "Flanco bajo" 4.2.5.2 Detener: Seleccionar "Digital T3" y escoger "Flanco bajo" FS0211_LABORATORIO DE FISICA GENERAL I Página 6 de 11 MOVIMIENTO RECTILINEO UNIFORME CÓDIGO: FS0211_P4 Emite: ESCUELA DE FISICA Revisión: (1.0) UCR Universidad de Costa Rica

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