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Papers by gilles sentenac
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2009
Le présent document constitue le tome III relatif à la viticulture d'une étude financée par l... more Le présent document constitue le tome III relatif à la viticulture d'une étude financée par le Ministère de l'agriculture et de la pêche et par le Ministère de l'écologie, de l'énergie, du développement durable et de l'aménagement du territoireNational audienceThe French viticulture is a high consumer of pesticides, as grapevine is sensitive to many pests and diseases. Yet the intensity of pesticide use varies a lot among and within regions. The aim of the present study was to identify varioux classes of dependency to the intensive use of pesticides and to charaterize their productive, environmental and economic performances.four classes were defined : (0) systematic crop protection, (1) non-systematic protection, (2) integrated production (adoption of alternatives to pesticides), (3) organic farming. Each class presented a strong variation of the number of pesticide applications, which resulted in identifying classes 1+, 2+ and 3+ charaterized by a management of pesticide applications at field rather than at farm scale. The performances of classes 0, 1,2 and 3 were evaluated from a survey carried out by the French Ministry of Agriculture on the management plan of more than 5000 vineyards throughout the country in 2006. information was missing for calculating agricultural indicators : there was confusion between the reference yield and the actual field yield, and there was no information about product quality. A composite indicator of canopy control was designed to evaluate the intensity of prophylactid practices. Some costs could be evaluated (soil tillage, pesticide applications, pesticides except herbicides), others not (labour). Gross margin could not be calculated, due to missing costs and uncertainty about the price of products. Lastly, the TFI (treatment frequency index) could be calculated for various types of products. The indicators were calculated for 10 wine-producing regions presenting contrasted climates and strategies of production. Groups of regions could be distinguished by the relative weight of the classes of dependency to pesticides, without systematic correlation with climate or pest pressure. On average, TFI decreased from class 0 to classes 2 and 3. yield and costs also differed, which revealed differences in farm management behind the differences in practices of grapevine protection ; all indicators varied a lot within each lcass. Long term experiments (20001-2007) carried out at Bordeaux Inra centre made it possible to quantify variations of indicators related to pesticide management at farm or field scale and to observe strong inter-annual variatiosn in performances and differences among classes. From the caracterization of classes of dependency to pesticides, the potential consequences of changes in practices of grapevine protection could be evaluated. Two trajectories led to a significant reduction of TFI : eigher a migration of classes 0, 1, 2 and 3 towards classes 1+, 2+ and 3+, or a migration of classes 0 and 1 to classes 2 or 3. the incomplete information needed to calculate the agronomic and economic indicators made difficult the assessment of the likelihood of adoption of these changes of practices. To this end, the analysis should be continued at farm scaleLa viticulture française est forte consommatrice de pesticides, la vigne étant sensible à de nombreux bio agresseurs, mais le poids des intrants phytosanitaires connaît de fortes variations inter- et intra-régionales. L’objectif de l’étude est d’identifier différents niveaux de rupture avec l’usage intensif des pesticides et de caractériser leurs performances productives, environnementales et économiques ; on peut distinguer en viticulture quatre grands niveaux de rupture : (0) protection systématique, (1) protection raisonnée, (2) protection intégrée (adoption d’alternatives aux pesticides), (3) agriculture biologique. Chaque niveau de rupture présente une forte variation du nombre d’interventions phytosanitaires, ce qui conduit à identifier les niveaux 1+, 2+ et 3+ caractérisés par un raisonnement des applications à des échelles inférieures à l’exploitation agricole. Les performances des niveaux de rupture 0, 1, 2 et 3 sont évaluées à partir de l’enquête PK Vigne 2006 du Scees. Les informations disponibles ne lèvent pas la confusion entre rendement de référence et rendement réalisé et ne permettent pas d’évaluer la qualité des produits. Un indicateur composite de maîtrise de la vigueur est créé afin d’évaluer l’intensité des pratiques à caractère prophylactique. Certains postes de charges peuvent être évalués (coût de l’entretien mécanique du sol et des pulvérisations et coût des produits phytosanitaires hors herbicides), d’autres non (main d’œuvre). Ces charges manquantes et l’incertitude totale sur le prix des produits empêchent de calculer une marge brute. Enfin, l’IFT peut être calculé pour différentes classes de produits. Les indicateurs sont calculés pour 10 régions viticoles présentant des caractéristiques…
Progrès Agricole et Viticole, 2000
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2009
HAL is a multidisciplinary open access archive for the deposit and dissemination of scientific re... more HAL is a multidisciplinary open access archive for the deposit and dissemination of scientific research documents, whether they are published or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L'archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d'enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires
Acarologia, 2000
la faune de France avant cette etude. Certains facteurs semblent influencer les densites de phyto... more la faune de France avant cette etude. Certains facteurs semblent influencer les densites de phytoseiides clans les vignobles. Les cepages avec des feuille.s glabres ne semblent pas favorables. Les parcelles situees a proximite de zones bmsees non cultivees semblent mieux colonisees que les parcelles eloignees de ce type de zones. Le mode de protection phytosanitaire adoptee semble avoir un effet majeur sur les densites de predateurs. L'~tilisati~n. d'insecticides et d'a~ar~cides, et avec une moindre importance de certams fong1c1des tels que les benzimidazoles et les dithiocarbamates, appliques plusieurs fois l'annee n-1 explique I' absence de phytoseiides des parcelles traitees. Les implications de ces resultats ~our la gestion des communautes d'acariens planticoles de la vigne et les perspectives de recherche sont discutees.
Phytoma La Defense des Vegetaux (France), 1998
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2006
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2015
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2011
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2011
absen
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), Dec 3, 2008
Le Grenelle de l'environnement : conséquences et mesures pratiques >Ne traiter que si nécessaire ... more Le Grenelle de l'environnement : conséquences et mesures pratiques >Ne traiter que si nécessaire : où en est-on de la modélisation des risques Marc RAYNAL-IFV > Mildium : conception et évolution d'un Processus Opérationnel de Décision pour la gestion fongicide du mildiou et de l'oïdium de la vigne Laurent DELIERE et Philippe CARTOLARO-INRA Bordeaux > Les méthodes de lutte biologique ou biotechnique contre les ravageurs Gilles SENTENAC-IFV. Denis THIERY-INRA Bordeaux > La réduction maîtrisée des doses appliquées Alexandre DAVY-IFV > Viticulture de précision : perspectives pour une meilleure gestion des traitements Vincent de RUDNICKI-CEMAGREF > Peut-on stimuler les mécanismes de défenses de la vigne ? Une nouvelle méthode pour évaluer le potentiel des éliciteurs Katia GINDRO-Agroscope Changins > La résistance du matériel végétal Nicolas AVELINE-IFV > La résistance du matériel végétal Didier MERDINOGLU-INRA Colmar > Un label en Alsace. L'association Typlo : 11 années de viticulture intégrée Daniel ANSEN-Chambre d'Agriculture du Bas Rhin > Etat des pratiques sur un réseau de fermes de référence et voies d'amélioration Thierry COULON-IFV > Influence des dialogues professionnels sur les changements des pratiques des viticulteurs Claude COMPAGNONE-ENESAD/INRA-SAD LISTO > Terra Vitis : la viticulture raisonnée en action Jean-Henri SOUMIREU-CA 69. Natacha ELIA-CA 33 > Production intégrée : une contribution au développement durable : La charte Vivre Michèle VACHER-Cave des Vignerons de Beaumes Venise Chapitre I Ne traiter que si nécessaire : le point sur les travaux de modélisation des risques phytosanitaires appliqués par l'IFV au domaine de la protection du vignoble Treat only if necessary: point on the IFV modeling phytosanitary risk works applied on vineyard protection Marc RAYNAL-Institut Français de la Vigne et du vin (IFV) 39-rue Michel Montaigne-33290 Blanquefort Christian DEBORD-Institut Français de la Vigne et du vin (IFV) 39-rue Michel Montaigne-33290 Blanquefort Sylvain GUITTARD-Institut Français de la Vigne et du vin (IFV) 39-rue Michel Montaigne-33290 Blanquefort Marc VERGNES-Institut Français de la Vigne et du vin (IFV) 39-rue Michel Montaigne-33290 Blanquefort Katell GRIAUD-Faculté oenologie-Université Bordeaux II-351 cours de la libération-33405 Talence Nicolas FERNANDEZ-ENSAT-av. de l'Agrobiopôle-BP 32607-Auzeville-Tolosane-31326 Castanet-Tolosan Cedex Serge STRIZYK-SESMA-40 rue des frères Flavien-75020 Paris Denis BOISGONTIER-CAP2020-2 allée du chemin neuf-91720 Gironville sur Essone Jean CONGNARD-Météo France-7 avenue Roland Garros-33700 Mérignac Didier GRIMAL-Météo France-7 avenue Roland Garros-33700 Mérignac RÉSUMÉ Le vignoble français particulièrement soumis aux risques cryptogamiques contribue pour une part significative à la consommation nationale d'intrants phytosanitaires. Ces pratiques indispensables sont cependant néfastes aussi bien pour l'environnement que pour l'image du produit et de la viticulture. Dans l'objectif de maîtriser ces intrants, l'IFV s'est très tôt intéressé aux outils de modélisation tels que les modèles Potentiels Systèmes de S. Strizyk. L'amélioration de ces outils se heurte aujourd'hui à l'imprécision des variables climatiques et notamment à l'approximation de la pluviométrie. Pour y remédier, l'IFV teste depuis la campagne 2007, l'impact de données spatialisées à maille fine de l'ordre du kilomètre. L'évaluation met en évidence l'aptitude du modèle à déceler, sur des cellules pluvieuses très localisées, des foyers de contaminations délimités non détectés par les réseaux habituels. La spatialisation fine des informations météorologiques est ainsi un facteur de progrès structurant pour la démarche de modélisation.
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2012
Phytoma La Defense des Vegetaux (France), 1997
Phytoma La Defense des Vegetaux (France), 1997
Phytoma La Defense des Vegetaux (France), 1997
Le Progrès agricole et viticole, 2005
Actuellement les seuls moyens d’action que les professionnels peuvent mettre en œuvre pour limite... more Actuellement les seuls moyens d’action que les professionnels peuvent mettre en œuvre pour limiter la presence des maladies du bois dans le vignoble reposent sur les mesures prophylactiques qui ont pour objectif de reduire la quantite d’inoculum ainsi que de diminuer les risques de contamination, et sur la lutte chimique qui fait intervenir une seule specialite phytopharmaceutique autorisee sur Eutypiose et sur Esca.
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2009
Le présent document constitue le tome III relatif à la viticulture d'une étude financée par l... more Le présent document constitue le tome III relatif à la viticulture d'une étude financée par le Ministère de l'agriculture et de la pêche et par le Ministère de l'écologie, de l'énergie, du développement durable et de l'aménagement du territoireNational audienceThe French viticulture is a high consumer of pesticides, as grapevine is sensitive to many pests and diseases. Yet the intensity of pesticide use varies a lot among and within regions. The aim of the present study was to identify varioux classes of dependency to the intensive use of pesticides and to charaterize their productive, environmental and economic performances.four classes were defined : (0) systematic crop protection, (1) non-systematic protection, (2) integrated production (adoption of alternatives to pesticides), (3) organic farming. Each class presented a strong variation of the number of pesticide applications, which resulted in identifying classes 1+, 2+ and 3+ charaterized by a management of pesticide applications at field rather than at farm scale. The performances of classes 0, 1,2 and 3 were evaluated from a survey carried out by the French Ministry of Agriculture on the management plan of more than 5000 vineyards throughout the country in 2006. information was missing for calculating agricultural indicators : there was confusion between the reference yield and the actual field yield, and there was no information about product quality. A composite indicator of canopy control was designed to evaluate the intensity of prophylactid practices. Some costs could be evaluated (soil tillage, pesticide applications, pesticides except herbicides), others not (labour). Gross margin could not be calculated, due to missing costs and uncertainty about the price of products. Lastly, the TFI (treatment frequency index) could be calculated for various types of products. The indicators were calculated for 10 wine-producing regions presenting contrasted climates and strategies of production. Groups of regions could be distinguished by the relative weight of the classes of dependency to pesticides, without systematic correlation with climate or pest pressure. On average, TFI decreased from class 0 to classes 2 and 3. yield and costs also differed, which revealed differences in farm management behind the differences in practices of grapevine protection ; all indicators varied a lot within each lcass. Long term experiments (20001-2007) carried out at Bordeaux Inra centre made it possible to quantify variations of indicators related to pesticide management at farm or field scale and to observe strong inter-annual variatiosn in performances and differences among classes. From the caracterization of classes of dependency to pesticides, the potential consequences of changes in practices of grapevine protection could be evaluated. Two trajectories led to a significant reduction of TFI : eigher a migration of classes 0, 1, 2 and 3 towards classes 1+, 2+ and 3+, or a migration of classes 0 and 1 to classes 2 or 3. the incomplete information needed to calculate the agronomic and economic indicators made difficult the assessment of the likelihood of adoption of these changes of practices. To this end, the analysis should be continued at farm scaleLa viticulture française est forte consommatrice de pesticides, la vigne étant sensible à de nombreux bio agresseurs, mais le poids des intrants phytosanitaires connaît de fortes variations inter- et intra-régionales. L’objectif de l’étude est d’identifier différents niveaux de rupture avec l’usage intensif des pesticides et de caractériser leurs performances productives, environnementales et économiques ; on peut distinguer en viticulture quatre grands niveaux de rupture : (0) protection systématique, (1) protection raisonnée, (2) protection intégrée (adoption d’alternatives aux pesticides), (3) agriculture biologique. Chaque niveau de rupture présente une forte variation du nombre d’interventions phytosanitaires, ce qui conduit à identifier les niveaux 1+, 2+ et 3+ caractérisés par un raisonnement des applications à des échelles inférieures à l’exploitation agricole. Les performances des niveaux de rupture 0, 1, 2 et 3 sont évaluées à partir de l’enquête PK Vigne 2006 du Scees. Les informations disponibles ne lèvent pas la confusion entre rendement de référence et rendement réalisé et ne permettent pas d’évaluer la qualité des produits. Un indicateur composite de maîtrise de la vigueur est créé afin d’évaluer l’intensité des pratiques à caractère prophylactique. Certains postes de charges peuvent être évalués (coût de l’entretien mécanique du sol et des pulvérisations et coût des produits phytosanitaires hors herbicides), d’autres non (main d’œuvre). Ces charges manquantes et l’incertitude totale sur le prix des produits empêchent de calculer une marge brute. Enfin, l’IFT peut être calculé pour différentes classes de produits. Les indicateurs sont calculés pour 10 régions viticoles présentant des caractéristiques…
Progrès Agricole et Viticole, 2000
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2009
HAL is a multidisciplinary open access archive for the deposit and dissemination of scientific re... more HAL is a multidisciplinary open access archive for the deposit and dissemination of scientific research documents, whether they are published or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L'archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d'enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires
Acarologia, 2000
la faune de France avant cette etude. Certains facteurs semblent influencer les densites de phyto... more la faune de France avant cette etude. Certains facteurs semblent influencer les densites de phytoseiides clans les vignobles. Les cepages avec des feuille.s glabres ne semblent pas favorables. Les parcelles situees a proximite de zones bmsees non cultivees semblent mieux colonisees que les parcelles eloignees de ce type de zones. Le mode de protection phytosanitaire adoptee semble avoir un effet majeur sur les densites de predateurs. L'~tilisati~n. d'insecticides et d'a~ar~cides, et avec une moindre importance de certams fong1c1des tels que les benzimidazoles et les dithiocarbamates, appliques plusieurs fois l'annee n-1 explique I' absence de phytoseiides des parcelles traitees. Les implications de ces resultats ~our la gestion des communautes d'acariens planticoles de la vigne et les perspectives de recherche sont discutees.
Phytoma La Defense des Vegetaux (France), 1998
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2006
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2015
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2011
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2011
absen
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), Dec 3, 2008
Le Grenelle de l'environnement : conséquences et mesures pratiques >Ne traiter que si nécessaire ... more Le Grenelle de l'environnement : conséquences et mesures pratiques >Ne traiter que si nécessaire : où en est-on de la modélisation des risques Marc RAYNAL-IFV > Mildium : conception et évolution d'un Processus Opérationnel de Décision pour la gestion fongicide du mildiou et de l'oïdium de la vigne Laurent DELIERE et Philippe CARTOLARO-INRA Bordeaux > Les méthodes de lutte biologique ou biotechnique contre les ravageurs Gilles SENTENAC-IFV. Denis THIERY-INRA Bordeaux > La réduction maîtrisée des doses appliquées Alexandre DAVY-IFV > Viticulture de précision : perspectives pour une meilleure gestion des traitements Vincent de RUDNICKI-CEMAGREF > Peut-on stimuler les mécanismes de défenses de la vigne ? Une nouvelle méthode pour évaluer le potentiel des éliciteurs Katia GINDRO-Agroscope Changins > La résistance du matériel végétal Nicolas AVELINE-IFV > La résistance du matériel végétal Didier MERDINOGLU-INRA Colmar > Un label en Alsace. L'association Typlo : 11 années de viticulture intégrée Daniel ANSEN-Chambre d'Agriculture du Bas Rhin > Etat des pratiques sur un réseau de fermes de référence et voies d'amélioration Thierry COULON-IFV > Influence des dialogues professionnels sur les changements des pratiques des viticulteurs Claude COMPAGNONE-ENESAD/INRA-SAD LISTO > Terra Vitis : la viticulture raisonnée en action Jean-Henri SOUMIREU-CA 69. Natacha ELIA-CA 33 > Production intégrée : une contribution au développement durable : La charte Vivre Michèle VACHER-Cave des Vignerons de Beaumes Venise Chapitre I Ne traiter que si nécessaire : le point sur les travaux de modélisation des risques phytosanitaires appliqués par l'IFV au domaine de la protection du vignoble Treat only if necessary: point on the IFV modeling phytosanitary risk works applied on vineyard protection Marc RAYNAL-Institut Français de la Vigne et du vin (IFV) 39-rue Michel Montaigne-33290 Blanquefort Christian DEBORD-Institut Français de la Vigne et du vin (IFV) 39-rue Michel Montaigne-33290 Blanquefort Sylvain GUITTARD-Institut Français de la Vigne et du vin (IFV) 39-rue Michel Montaigne-33290 Blanquefort Marc VERGNES-Institut Français de la Vigne et du vin (IFV) 39-rue Michel Montaigne-33290 Blanquefort Katell GRIAUD-Faculté oenologie-Université Bordeaux II-351 cours de la libération-33405 Talence Nicolas FERNANDEZ-ENSAT-av. de l'Agrobiopôle-BP 32607-Auzeville-Tolosane-31326 Castanet-Tolosan Cedex Serge STRIZYK-SESMA-40 rue des frères Flavien-75020 Paris Denis BOISGONTIER-CAP2020-2 allée du chemin neuf-91720 Gironville sur Essone Jean CONGNARD-Météo France-7 avenue Roland Garros-33700 Mérignac Didier GRIMAL-Météo France-7 avenue Roland Garros-33700 Mérignac RÉSUMÉ Le vignoble français particulièrement soumis aux risques cryptogamiques contribue pour une part significative à la consommation nationale d'intrants phytosanitaires. Ces pratiques indispensables sont cependant néfastes aussi bien pour l'environnement que pour l'image du produit et de la viticulture. Dans l'objectif de maîtriser ces intrants, l'IFV s'est très tôt intéressé aux outils de modélisation tels que les modèles Potentiels Systèmes de S. Strizyk. L'amélioration de ces outils se heurte aujourd'hui à l'imprécision des variables climatiques et notamment à l'approximation de la pluviométrie. Pour y remédier, l'IFV teste depuis la campagne 2007, l'impact de données spatialisées à maille fine de l'ordre du kilomètre. L'évaluation met en évidence l'aptitude du modèle à déceler, sur des cellules pluvieuses très localisées, des foyers de contaminations délimités non détectés par les réseaux habituels. La spatialisation fine des informations météorologiques est ainsi un facteur de progrès structurant pour la démarche de modélisation.
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2012
Phytoma La Defense des Vegetaux (France), 1997
Phytoma La Defense des Vegetaux (France), 1997
Phytoma La Defense des Vegetaux (France), 1997
Le Progrès agricole et viticole, 2005
Actuellement les seuls moyens d’action que les professionnels peuvent mettre en œuvre pour limite... more Actuellement les seuls moyens d’action que les professionnels peuvent mettre en œuvre pour limiter la presence des maladies du bois dans le vignoble reposent sur les mesures prophylactiques qui ont pour objectif de reduire la quantite d’inoculum ainsi que de diminuer les risques de contamination, et sur la lutte chimique qui fait intervenir une seule specialite phytopharmaceutique autorisee sur Eutypiose et sur Esca.