K's MENU Note (original) (raw)
常連K姉がコロナに感染した。
友人との会食が原因らしい。
重症化しづらいとは言え、まだまだ気を付けないとね。
さて、今回はこちらの日本酒。
創業は1924年。
玄界灘の小島「壱岐島」で、風土に根差した酒造りを行っている。
日本酒「よこやま」ブランドの他、麦焼酎「ちんぐ」も造っている。
今回の一本は…
「超辛7」は7号酵母と日本酒度+7の超辛口から付けられた。
さて、その味わいは？
立ち香はほとんどない。
柑橘系の酸味、じわっと広がる旨み。
透明ですっきりしているが、味わいもしっかり。
後口はすっと消える。
イメージは「程よく幅のある辛口酒」
軽く温める。
穏やかな米香が立つ。
酸が効いてスキッと締まる印象。
米の旨みがじんわりと。
冷も温も良し。
料理と合わせたい酒。
・・・・・
私「コロナの症状はどうだったんですか？」
K姉「それがね、最初は何ともなかったの」
私「そうなんですね」
K姉「友人から『私コロナだった』って連絡きたら、急に熱が上がってきて」
私「マジっすか！？」
K姉「うん。喉も痛くなってきてさ」
私「まさに【病は気から】ですね」
K姉「ホントにねー」
あまり気にしないのが一番いいのだろうが…
これがなかなか難しいのよ（汗）