カワハギの生ハムジメ (original) (raw)

この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。

カワハギの生ハムジメ

とあるホテルに宿泊したときに前菜ででたやつ

そのときは真鯛だったけど

今回は釣ってきたカワハギでやってみた

生ハムを敷いた上にカワハギをのせて生ハムではさむ

で、一時間

生ハムの塩気がほどよくカワハギに移る

ベビーリーフをたっぷりのせてオリーブオイルとブラックペッパー

完璧

ちなみにホタテで同じように作ったのも美味しかった

「ワインと楽しむバル料理」コーナーにレシピを掲載中！