B12-vitamin (original) (raw)
B12-vitamin er en samlebetegnelse for en gruppe koboltholdige stoffer, herunder kobalamin og cyanokobalamin, som tilsammen udgør B12-vitamin. Disse stoffer produceres kun af visse mikroorganismer, herunder visse mikroorganismer, der lever i tarmen.
Faktaboks
Også kendt som
vitamin B12, cykobemin, cyanokobalamin, cobalamin
Kilder til B12-vitamin
Vigtigste kilde i kosten er animalske produkter, ikke mindst produkter fra kvæg og andre drøvtyggere, hvor kobalamin dannet i vommen let optages i tyndtarmen. Udover kød fra lam og kvæg er indmad, æg, fisk, skaldyr og mejeriprodukter som ost særligt gode kilder. Også alger kan indeholde kobalaminer, fx tangarten nori, der bruges i sushi, og den encellede alge Spirulina. Dog er det usikkert, hvor let tilgængelige disse kilder til vitamin B12 er. B12-vitamin findes også i nogle fermenterede produkter, fx det fermenterede soyaprodukt tempeh.
Funktion af B12-vitamin
Vitamin B12 er nødvendig for dannelsen af DNA i samspil med folat, og indgår også i syntesen af lipider. Vitaminet syntetiseres af tarmens bakterier og findes i kød og lever, samt i andre animalske fødevarer som fisk, skaldyr, mælk og ost.
Vitaminet deltager i metylering af homocystein til methionin, og i omdannelsen af methylmalonsyre-CoA til ravsyre-CoA.
Anbefalet dagligt indtag
Det daglige behov for B12-vitamin til voksne er ca. 2 mikrogram (μg), hvilket rigeligt dækkes af indholdet i en dansk gennemsnitskost. Vitaminet forekommer i kød- og mejeriprodukter.
Mangel på kobalamin
Mangel på kobalamin fører til megaloblastanæmi og skader på nervesystemet. Andre symptomer kan være nedsat smagssans, svie i tungen, gangforstyrrelser og psykiske ændringer. Perniciøs anæmi er en sekundær mangelsygdom, som skyldes mangel på intrinsic factor. Absorptionen i tarmen kræver binding til et specielt glykoprotein, intrinsic factor. Desuden optræder mangel på B12 vitamin hos veganere og vegetarer som enten slet ikke eller i begrænset omfang indtager animalske produkter.
Øget niveau af plasma-homocystein (homocysteinæmi) kan tyde på kobalaminmangel
Andre vitamin B12-forbindelser
Cyanokobalamin er en af de koboltholdige forbindelser, der indgår i vitamin B12. Cyanokobalamin er en af de mest stabile former for vitamin B12, og er derfor den form, der anvendes i kommercielt producerede vitamintilskud. Den form, der forekommer i kroppen, er ustabil og kan derfor ikke anvendes som lægemiddel.
Behandling af B12-vitaminmangel
Til behandling af B12-vitaminmangel anvendes indsprøjtninger med cyanocobalamin eller en beslægtet form, hydroxycobalamin. Når det er sikret, at sygdommen derved er velbehandlet, kan der evt. skiftes til vedligeholdelsesbehandling med tabletter indeholdende cyanocobalamin; sikrest er dog indsprøjtning.