hvidskimmelost (original) (raw)

Hvidskimmelost er en type blød ost af ko-, fåre- eller gedemælk med hvidskimlet overflade efter podning med en skimmelsvamp af slægten Penicillium.

Hvidskimmeloste modnes udefra og kendes i mange varianter som brie, camembert og Castello.