pastis (original) (raw)
Pastis er en fransk lakridssmagende spiritustype, der drikkes som aperitif tilsat vand.
Faktaboks
Ordet er fransk, af provencalsk oprindelse.
Pastis, der er klar og gullig, opaliserer ved tilsætning af vand, fordi anisolierne udfælder. Den karakteristiske lakridssmag fremkommer ved tilsættelse af ekstrakt af fx anis og fennikel. Det rigtige blandingsforhold er 2 dele pastis til 5 dele koldt vand.