 【夜】セロリ入り肉団子のホット＆サワースープ レシピブログで、こんなキャンペーンやっています。  そこで、スープを作ってみました。中華の「酸辣湯（スヮンラータン）」という酸っぱ辛いスープが大好きです。その酸辣湯に似た味を、お手軽に豚ひき肉の肉団子で作ってみました。肉団子には刻んだセロリが。娘は、セロリがちょっと苦手ですが、料理するときにも刻んでくれるのを手伝い、肉団子を練って丸めて、スープに落とす作業をやってくれました。セロリ苦手なお子様も、食べられます。しかもセロリの香りとシャキシャキ感が、肉団子の中でアクセントになってくれます。味付けにナンプラーを使い、ちょっとアジアンテイストに。食べながら、子供達は「暑い暑い」と言っていました。それほど身体が温まるこのスープ、これからの寒い季節の夜にピッタリです。 今日のbonbonレシピにも出ています。【材料】４人分＜肉団子＞豚挽き肉 ２００ｇセロリ（あらみじん）１／２本おろしにんにく 少々おろししょうが 少々ナンプラー 小さじ２塩コショウ＜スープ＞鶏がらスープ（お湯にスープの素を溶いたもの）１リットル紹興酒 大さじ１1/2ナンプラー 大さじ１塩コショウ黒酢 大さじ１1/2粗挽き粒コショウ たっぷり（お好みで）ごま油 小さじ１水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１と水大さじ２）ほうれん草 １／２把くずきり １００ｇ（オプション）長ねぎ（細長く切ったもの） １／３本分【作り方】１．肉団子の材料を、ボールで良く練る。２．鍋にスープを沸かし、そこに紹興酒、ナンプラーごま油を入れる。３．肉団子を一口の大きさに丸めてスープに入れる。（くずきりを入れる場合は、下茹でしたものをこのときに投入）４．塩コショウで味を整え、黒酢を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。５．器に盛り、茹でて食べやすい長さに切ったほうれん草を乗せ、上からたっぷりの粗挽き黒コショウをかける。 黒コショウは身体を温める効果があるので、とてもあったまるスープです。酸辣湯のレシピでは、唐辛子やラー油を入れるものがありますが、今回は、黒コショウの辛味だけにしてみました。もっと具沢山にして、鍋風にしても良いですね。夜、このスープで温まって、朝にもいただきました。 夜はくずきりを入れずに、朝はくずきりを入れて。 ご飯を入れてしまってもいいかも知れません。黒酢と、黒コショウのパワーで、風邪を吹き飛ばして頑張りましょう♪ご訪問ありがとうございます。２つのブログランキングに参加しています。↓クリックして応援していただけるととても嬉しいです。   タグ： レシピ フードコーディネーター スープ みんなのレシピをまとめ読み by mahos-table | 2007-11-16 05:39 |
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 2010年６月料理教室スタジオ兼菓子工房オープンしました♪ by maho  プロフィールを見る 画像一覧 更新を通知する カレンダー < October 2024 > S M T W T F S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ブログパーツ カテゴリ 全体 breakfast noodle main dish side dish soup rice fish ＆ seafood nabe drink sweets sauce myself panasonic bistro seasonal dishes my children maho's table kids cooking restaurants home party my friends travel media my favorites theater, show school blogger flower art books schedule 花粉症recipe health & beauty my dog food sommelier tea ceremony bread pattisserie course french lesson bread lesson pattisserie MT shop 地震 節電レシピ 被災地プロジェクト going out japanese sweets photo lesson macrobiotic lesson cafe MT event wine lesson soap lesson for lunch box bread shop raw food flower lesson happy cooking farm deco gohan bangkok lesson mari pain lesson interior taiwan lesson music 以前の記事 2018年 12月 2018年 11月 2018年 09月 2018年 01月 2017年 12月 more... お気に入りブログ 今夜もeat it wedding 日記 うちの食卓 Non so... ろんどんらいふ 英国生活日記 旅の音色~花のしずくとつ... お茶の時間にしましょうか... 迷わず並べよ 食べればわ... MIYA ISHIDA ... keitaf's blog 代官山だより♪ aiai @cafe 食卓の風・・・ パリの料理教室アンリシール kitchen diary 美味しいもの探し生活♪ ... Azumi'sDiary saotaro*Cafe... ロンドン・アート・いろんな話 まこ家 美食kitchen のきゅ家 エリオットゆかりの美味し... レイコさんの鹿児島スケッチ たかさとのぼんやり日記 BON VOYAGE K's ROOM ぷりちり日記 NAIL-CONSCIO... 美味しいもの大好き 恵... quartet！ アンのように生きる・・・... deux cafes s... L'atelier C'... ☆★☆とんきちtrave... 英国屋台 Sweet Smile とびっきりな毎日を うひひなまいにち flying together Que será, se... サカ子の台所 ミンミンゼミ Mino'sLife 食べぼや記 - 冒険レシピ kitchen diary 蔦屋 よしこの「漆って楽... t@JPN日記 madeleineの備忘録 Osteria popp... スノードロップカフェによ... 晴れたらいいね♪ poppo-ya fam... sumire日記＊ my peaceful day エキサイト以外のリンク 仕事のご依頼は コチラからお願いいたします。 （ブログランキングに参加しています） 初めての方へのメッセージ☆ Maho's Table(私の料理教室のＨＰ) 「まほのテーブルから」（私の以前のブログ） 小学館edu（エデュー）にてこのブログが紹介されています。） MTにて野菜料理教室を開催されている長沼れいな先生のブログ 「ワインと料理のマリアージュレッスン」のかとうやすこ先生のブログ bonbonレシピ（フードコーディネーター仲間とのユニットブログ） フードソムリエ（料理家として登録させていただいています） 女神の料理レシピ はまランチつれづれ 「毎日が宝」 サニーオーナーのカフェな～カジュアル日記 美味しいもの大好き 恵比寿婦人 バーディのブログ どこまで続く、漂流ライフ みっつ【る】のブログ HAPPY SUNNY DAYS～くいしんぼにっき～ 優名の美味しいもの日記 クスパ Ｍｉｙｕのお気楽日記♪ happy dining 一人暮らし手帳 スカンクippeとのHappyDays Pure Pure 今日のおやつとお取り寄せ ちび子の旨いものパラダイス 台所劇場 *Happy Time* クッキングとうちゃん カリブリ！CaliBreeze♪ ゆみぴい日記 F O O D I E S ロッキンハウスからこんにちは！ 田舎な生活 ニュージーランド 家族６人犬１匹、ロッキー山脈ふもと生活 らしく *alohaloha hau'oli holoholo ala* ～ 楽しくて幸せな散歩道 ～ ライオンのつもり プティパティスリーМ のりえレシピ 最新のトラックバック 検索 タグ 料理教室 その他のジャンル 1 受験・勉強 2 歴史 3 コスプレ 4 政治・経済 5 法律・裁判 6 鉄道・飛行機 7 スピリチュアル 8 イベント・祭り 9 フィギュア 10 語学 ファン 記事ランキング 壬生 ＠銀座 ←ここをクリック♪ ... 「期待」と「応援」の違い 今日は、食べ物ネタから離... 絶品！！！アグー豚しゃぶしゃぶ☆ ←ここをクリック♪ ... スパムともやしのオイスターソース炒め ←ここをクリック♪ ... 茄子と鶏肉の中華スープ・・・冷房の冷.. ご訪問ありがとうござ... 鯛茶漬け・・・老舗の味に近づけ！ クリックお願いします☆ ... 鶏竜田揚げ・・・しんびき粉で♪ 以前、何かに使えるかと思... キャベツのトマトクリーム煮込み♪ ←ここをクリック♪ ... 一日限りの台湾へ！ 故宮＆朝ごはん ←ここをクリック♪ ... キッズクッキング・・・抜糸地瓜（ばー.. ←ここをクリック♪ ... ブログジャンル 画像一覧  XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ designed by ShiShiDesign |
