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お弁当きっかけに、苦手な料理の修業中です。 by mitakasevenプロフィールを見る 画像一覧 更新を通知する < October 2024 > S M T W T F S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 以前の記事 2010年 08月 2010年 07月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 more... お気に入りブログ 忙しくてもおいしいごはん... 母ちゃんちのご飯 ママのおうち ~ロサンゼルス vege dining ... Strawberry S... カリフォルニア生活あれこ... Mlabo'sケーキ大好... Kitchen diary クラールセゾニエール Seize the da... ＊＊FUWA*ふわ*FU... エキサイト以外のブログ vege dining 野菜のごはん※お引越し おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ※お引越し マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん'ｓ ちょりまめ日和 簡単レシピ料理・のほほんハッピーごはん生活 ooLife *オーガニックレシピ手帖* petite maison ※お引越し ＊＊FUWA*ふわ*FUWARIN＊＊※お引越し E*kitchen & life??? ライフログ 検索 タグ 豆腐(60) トマト(29) 麺(28) ゴーヤ(21) キャベツ(19) じゃがいも(16) お菓子(16) かぼちゃ(15) きのこ(15) 青菜(15) その他のジャンル 1 競馬・ギャンブル 2 癌 3 ゲーム 4 コスプレ 5 科学 6 病気・闘病 7 ブログ 8 FX 9 時事・ニュース 10 投資 ファン 記事ランキング 癒しごはんと元気ごはん 玄米の余韻に浸りながらの... ブログ始めました。 初めまして。MITAKA... 緑ごはん お弁当のおかずにも家のご... ナスごはん ある夜、ふと作ってみたく... 厚揚げもやしごはん 記事タイトルが素材を使い... izumimirunさんごはん 月一更新を目指していたわ... ブログジャンル 画像一覧 
XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ | ご無沙汰花粉ごはん 終わらない仕事と花粉の狭間、わずかな気分のいい瞬間を狙って写真をＵＰするも編集までに至らず、記事材料だけが増え続けました。ＰＣ画面を見るのが辛くてコメントとご訪問がよけいに滞ってます。申し訳ございませんo(_ _。oすでにおぼろげな記憶ですが、ざっとご紹介…在庫を使い回しでのおかず作り、記事トータルの食材はひょっとしてもぐぱくさんの一食分、いや、一おかず分にも満たないかもしれません。 
前回の根菜生活の後、真っ先にに食べたかったのは緑の野菜でした。時間がない夕食に、圧倒的な登場率を誇るizumimirunさんのほうれん煮麺。ほうれん草で試すことのないまま今回も小松菜とチンしたじゃが芋で。 
このじゃが芋の半分はお弁当の卵焼きにチーズと共に入れました。隣のグリーンと茶色はまめりえさんのごぼうと春菊の梅醤油風味リピ。甘味と苦味が同時に楽しめるだけじゃなく、色のコントラストが鮮やかなのもお弁当が華やいでお気に入りです。傍らの柑橘系は実家から「でこぽんかぽんかん」と送ってきたもの。（見た目では判別つかず）
同じ食材を別加工しただけの翌日のお弁当。小松菜と春菊のハーフ＆ハーフのおかずはizumiさんの春菊の豆乳煮浸し。隣の茶色いものは、買ったばかりのizumiさんの本の１４ページ、「にんじんだけのふんわりきんぴら」をごぼうと油揚げで。鍋にいれとくだけでできてしまうありがたいきんぴら。フライパンで作るカリカリタイプとはまた違い、柔らかさとコクがおいしい。ごはんに載せた待望の目玉焼きは、結局うまく半熟にできませんでした。
私の前からの理想は、栗原はるみさんの名作「ごちそうさまが、ききたくて。」に登場するこの目玉焼き。黄身に膜が入らず白身の縁が焦げることないこんな目玉焼き、どうやって作るんでしょう。卵が違うのか？きっとそうです。（無理やり納得） 
とってもお腹を空かせて帰ってきたこの日、珍しく真っ先に夕食作りから。何度となくakiさんのブログで目にしていつか作らなければと織り込まれたまめりえさんの焦がし味噌マヨの納豆チャーハン。軽めに小さい冷凍ごはんの塊をレンジにかけつつ、フライパンでマヨネーズと味噌がぷくぷくしていく様子を見ていたら途轍もなくおいしそうで…気がついたらごはんをもうひとかたまりレンジに入れてました。葱と水菜は小松菜一本に絞って、シンプルにがっつり完成。 納豆チャーハンというとあれでしょ、フライパンの内側が納豆の粘りにコーティングされて炒めてるのか混ぜてるのかわからなくなって、仕方なくチャーハンに混ぜ混ぜした納豆を乗せて普通の納豆ごはんになってしまう、そんな悲しい料理でしたよね(T-T*)え、私だけですかでもこれはパラリとしたチャーハンとまったりした納豆が絶妙に一体化して、マヨネーズと味噌がマイルドに香ばしい、ピラフと言われればきっとそう思います。失敗なしの納豆チャーハンとして定番化することでしょう。納豆チャーハン下手を救ってくれたまめりえさんと宣伝部長のakiさんに感謝です(-ω-人)☆ 
左の茶色いおかずは、簡素な工程が気になっていたみるまゆさんの青海苔×ソース★冬野菜のジャンクな炒め蒸し。元レシピは大根・里芋・れんこん使用ですが一種類でもいいと言ってくださったのでいっそのことじゃが芋で。あらかじめチンしたじゃが芋を炒めてソースを回し掛けてから手持ちは中濃ソースでなくてウスターソースだったと気が付きましたが、（おそらく）問題なく完成。 ほんとにジャンクな、親しみやすいお味(-＾〇＾-) お好み焼き味のコーンスナックとそっくりです。ってことはあのスナックもごはんのおかずになるのか(。・・。) 誰か止めて右上の緑と黒のおかずはこの日のカッパちゃんの朝ごはんを見て食べたくなった水菜と海苔の炒めたの☆パリッとバージョンを小松菜で。お浸し以外のノンオイル青菜はあまりないから助かります。右下茶色おかずはまめりえさんのごぼうと春菊の梅醤油風味用にもう一回分保存しておいたごぼう。あなたは普通のきんぴらなのよ、と言い聞かせて入って頂きました。こんな活用法もあります この前やったように、izumiさんの春菊の白和えうどんで夕食とお弁当おかず両方済ますつもりが、手持ちの麺がパスタしかないことが判明。とりあえずお弁当は豆腐と小松菜でとろりん葱のシンプル炒り豆腐にすることに決定しました。
計画通りに同じ材料で夕食も作らないと気が済みません。そこで思い出したのがmomoaさんがパスタ麺で焼きそば作られていたこと。続いてぽっかり頭に浮かんだ画像をブログのテンプレ手がかりに思い出してみたら、うーらさんの春菊と厚揚げのポン酢焼きそばでした。小松菜と豆腐でガガッと勢いよく作ってみました。
ほんのり酸味がものすごく食欲をそそり、ツルツルいくらでも入ります（＾～＾）食べた後もあっさり快適なおいしい和風焼きそばです。お弁当はシンプル炒り豆腐と、取り置きのizumiさん１４ページ「ふんわりきんぴら」（記事の前半見てね）と早く上げ過ぎた半熟卵で。卵は本来丸いものなんです 
あまりに疲れて夕食抜き、台所立つ気力もなく、お弁当なしのつもりで目覚めた朝。ぶっつけで作る日があってもいい頃よね（意味不明）とフライパンだけで朝作ったのがこちらのお弁当。チーズ入りの卵焼きと、izumiさんの文庫本１１０ページのしめじと春菊の辛子和え、後は豆腐ステーキ。豆腐ステーキって焼く前に塩胡椒して小麦粉はたくのでしたっけ？もちろんそんなことは忘れ、下処理はペーパータオルで水気ふいただけです。 
ひと頃よくお世話になったizumiさんの豆腐のネバネバうどんを小松菜と切り昆布でネバネバ不足で食べた翌日のお弁当は、水菜と海苔の炒めたの☆パリッとバージョンをそのまま水菜版
と、チーズ入り卵焼き、お好み焼き味コーンスナック…ではなくて再びじゃが芋でリピしたみるまゆさんのジャンクな炒め蒸し。じゃが芋だとよりスナック度が高まる気がします。お祭りの屋台でじゃがバタの隣に出してみようかしら… 
次のお弁当。大根買ったら真っ先にやると決めていたちょりママさんのコロコロ黒ごまおかか大根。ふりかけ以外にあまり組むことのない黒ごまとおかかが日本人としてなんとも落ち着く和え衣でおいしい♪２つ目のおかずに棒々もやしをセレクト後、えのきか豆腐のおかず…と迷ってハッ（・＿・；)また白くなってしまう。。。せめて人参を使おう。確かizumiさんに炒り豆腐に人参が入ったのがあったような気がする。。。そうこれこれ。 豆腐がホロホロ☆人参の醤油カレーってお蕎麦にかかってたんですか？！何食わぬ顔でおかずにします。カレー風味が新鮮な華やかな炒り豆腐です。 
記事のラストを飾る夕食はizumiさんのえのき納豆うどんを小松菜で。見ての通り青菜から豆腐へ求めるものがシフトしていった週でした。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊お世話になったレシパーさんから伺いつつ、少しずつコメントさせて頂きます☆通常ペースに戻るにはまだまだ時間がかかりそうですが、見に来てくださってる方々、本当にありがとうございますm(_ _。)m疲れてても、ちょっとだけ料理らしいことするとなにもしない日よりも不思議と気持ちが癒されるのでした。レシピ以外にも色々なものを皆様から頂いてる、そんなことを実感しております（ * ´ ∇ ｀ * ） タグ： 青菜 納豆 豆腐 みんなの青菜をまとめ読み by mitakaseven | 2009-03-08 22:24 << ご無沙汰花粉ごはん２ すべてお弁当ごはん >> | |
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