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XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ | ビール向き？色々ごはん バタバタしてます。食客向けメニュー、2日分の一気にＵＰです(・ω・；)/趣向を変えて、まずは朝食2回分。
どちらをやろうか考えた末、時間的に同じくらいでできると計算して両方作りました。 izumimirunさんのふんわり☆味噌蒸しパンのコロコロおやつ☆紅茶パン。 紅茶パンは3回目なのでいいとして、味噌蒸しパンは蒸し器のないところの無謀なチャレンジ。野菜の蒸し煮に使ってるステンレスの片手鍋に浅く水を張り、煮立ったところで種を流し込んだ器をどぼんと落とし、ピッチリ蓋して数秒。 ガタガタガタ(・ω・；)…ガタガタガタガタ(￣口￣；) 鍋の中でなにかが暴れまくってます。蒸し器の構造を知らない自分に気がつきました。熱湯と器の間って段階が必要なのですね。器の入るザルがもろとも納まる鍋というと、私にとって宝の持ち腐れナンバーワンのル・クルーゼの２２センチの丸い両手鍋だけ。仕方なくズルズルと棚の奥から引きずり出し、再度蒸しにかかりました。蒸気を多少逃がすべきなのかと、途中蓋の間に割り箸挟んだりして紆余曲折の末ふっくら完成。蒸し器以外に、味噌を使ったパンということで私自身がおっかなびっくりでしたが、食べて別の驚きが。味噌は言われてもわからないくらい、胡麻を介したかすかな甘味はおかずと一緒に頂いてもおそらく邪魔しません。オーソドックスなロールパンや食パンと同列に使えそうな、実に食べやすいパンでした。対して紅茶パンは紅茶とメープルシロップを多めにしておやつ感覚に。パン２種だけでしたが、ちょっと贅沢な気持ちのさせてくれた朝食でした。 
次の朝食もizumimirunさんより、ふんわり☆卵焼きを、またもやパンケーキに見立てたもの。「カボチャのパンケーキか～面白い♪」とぱくぱく食べてくれました。すみません、izumiさん（・∀・；） 
ランチは2日とも街中で。暑いせいかがっつりしてます。ハムのチーズ入りカツレツ、ベシャメルソースとかいうもの。あれ、調べてみるとベシャメルソースって白いソースみたいなんですが、これはマスタードが入ったような辛味のあるブラウンソースでした。ルッコラ混レタスサラダ添えでおいしかったです。 
途中休憩に入ったのは、ソープなどで有名なロクシタンのカフェ。１階がショップで２階・３階がカフェになっています。頼んだのはフランボワーズシャーベット入りレモンティーと、ショコラアイス入りミルクティー。五臓六腑に染み渡りました。会計済ますと「ショップで買い物すると素敵なお土産プレゼント」という当日限りのチケットを一人一枚ずつくれました。これはやられますね…さしあたって買う予定はなかったのに、無理やり買っちゃいました。小さいソープと、シャンプーとハンドクリームの試供品を頂きました。パウダールームはロクシタンのハンドソープとハンドローションが設置されているし、ファンにはおいしい店です。 
次の昼食は沖縄料理の店で。ソーキそばセットとゴーヤチャンプルーセット。ごはんは白かジューシーという炊き込みごはんのどちらかを選べて、おかわりできて1,000円～1,200円なのでお得かも。サンピン茶が水代わりです。 
さて、いよいよ夕飯2連発です。この日、ゲストを迎えて初めての手痛いミスを犯しました（T-T）メインの丼に仕立てたizumiさんのトマト豆腐のコトコト生姜煮の、トマトと豆腐を煮てから最後に生姜を投入のはずが、最初から入れてしまいました…本来のやり方より生姜が生かされてないトマト煮に。一緒に作ったのは同じくizumiさんの棒々もやしと、うーらさんのネギ塩厚揚げトースト。 棒々もやしは普段自分用にはお酢を少なめにしてるのですが、今回はほぼレシピ通りにしてみたところ、ゲストは私よりも酸味に弱いほうだった模様。でも酸味と辛味が「なぜだか妙に後を引く」そうで、最後までお皿にかじりついて食べていました。 ここで事件が。厚揚げトーストの最後の一切れをなぜかネギ抜きで口に入れた客人、止める間もなく残ったネギソースをトマト豆腐の生姜煮丼の中へ。 なんてこった∑(゜ロ゜；)あっけに取られてるうちに「中華っぽくなるよ♪」とうれしそうに平らげました… トマト豆腐の生姜煮はトマト煮のみずみずしさが何度でもリピしたくなるのであってごちゃごちゃ混ぜるもんじゃない、厚揚げトーストはこんがりしたところにネギソースジュッワーが乙なんでしょうが(ノ｀△´)ノきーきー抗議したのは言うまでもありません…試したい方は、この2品を同時に作った時にほんの一口だけなら許してあげます(-ω- 。) 
次の日の夕食。緊張感を持とうと、あえて新しいレシピに挑戦です。ちょうどizumiさんの本を買ったばかりの友人からオートミールで茄子バーグを作ってみた、と報告を受けたばかりでした。以前お肉でならやっていたんですが、このレシピならオートミールがいい！と熱く論破されたのでオートミールを入手。生地がうまくまとまらなくて肝を冷やしましたが、焼きに入ったら嘘のようにこんもりと仕上がりました(・ω・)あら不思議初めてのオートミールレシピ。「ソースはなにがいい？」と優しい振りして先に食べてもらいました。すると、「うん、肉の味がよく出ててこのままでいける！」ですと。ふふーん(￣ー￣)してやったり。でもこのオートミールの化け方には驚きました。挽肉の廉価版だったらこちらのほうがよっぽどお肉です。あとはお馴染みの焦がし味噌味☆イタリアンもやしと、カツ代さんレシピのオイル抜きタラモサラダ。
ごはんはＹＯＭＥさんレシピで「黒い炊き込みご飯」と言います。ひじき、海苔、黒胡麻、と黒い具だけを使った味わい豊かなごはんです。（ここでは胡麻は白）たまたまですが、すべてにおいてビールにとても合う夕食だったみたいです。ふー。ちょっと長文でしたね…読んで頂いた方、お疲れ様です(￣▽￣;)レシパーの皆様、今回もご協力感謝いたします☆ タグ： お菓子 トマト ナス みんなのお菓子をまとめ読み by mitakaseven | 2008-08-15 01:29 << 待機ごはん 茄子味噌たらこごはん >> | |
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