らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』 (original) (raw)

※この記事は広告を利用しています。ちょこっと豆知識ラム肉は生後1年未満の子羊の肉を指し、マトンは生後1年以上の成羊の肉です。ラム肉は味が柔らかく臭みが少ないのが特徴で、マトンは風味が濃厚で羊特有の香りが強いです。ラム肉を使用した代表的な料…

とろっとろの白菜とあんかけが美味しい『きのこあんかけうどん』の作り方をご紹介♪ 野菜とキノコがたっぷりの具だくさんあんかけを、うどんにトッピングした一品です。寒い季節に食べると心から温まりますよ！

※この記事は広告を利用しています。ちょこっと豆知識ほうれん草といえば、アメリカの漫画キャラクター「ポパイ」が力をつけるために食べることで知られていますよね。このキャラクターがほうれん草を食べる設定は、子供たちに野菜を食べさせるために作ら…

ほかほかご飯に混ぜたバターと醤油、そして中に閉じ込めた明太子が相性抜群♪ 普段とは違ったおにぎりを試したい方にもオススメです。

主な具材はベーコンとマッシュルームのみ！今回のレシピを参考にしていただければ、これだけの具材で旨みたっぷりのペペロンチーノが作れますよ♪

ポケモン剣盾(で出てくるカレー「いろいろきのこカレー」の作り方をご紹介♪ ポケモンの中でのきのこはどんなものを使用しているのでしょうか。今回は、スーパーで手に入りやすい「しめじ・まいたけ・マッシュルーム」を使い作りました。

お好きな大きさにカットしたフランスパンに、たっぷりの明太バターをのせてお召し上がりください。いくらでも食べられてしまうくらい美味しいですよ♪朝食やおやつにぜひお試しください！

ちょこっと豆知識ほうれん草は「鉄分が豊富」として知られていますが、その起源は誤解に基づいています。 19世紀に行われた調査で小数点の位置が間違って報告され、本来の10倍以上の鉄分があると信じられてしまいました。実際にはほうれん草には鉄分は含ま…

※この記事は広告を利用しています。ちょこっと豆知識アンチョビはフィレ状（カタクチイワシを開き、骨を取り除いて作られた薄い切り身のこと）のものだけでなく、ペーストとしても売られています。ペーストは、料理に手軽に混ぜ込むことができ、パスタソ…

※この記事は広告を利用しています。ちょこっと豆知識パンを焼く際にはオーブンを十分に予熱することが大切です。生地がオーブンに入ったときに急激に温度が上がることで「オーブン・スプリング」（焼き始めに生地が膨らむ現象）が起こり、パンがふんわり…

※この記事は広告を利用しています。ちょこっと豆知識パン生地にはイーストが使われることが多いですが、イーストは生きた酵母菌で、糖を分解して二酸化炭素を発生させ生地を膨らませます。短時間発酵のパンは軽めでシンプルな味わいになるのに対し、長時…

※この記事は広告を利用しています。ちょこっと豆知識ブラウンマッシュルームは、ホワイトマッシュルームに比べて風味が濃厚で、ナッツのような風味が感じられます。食感もしっかりしており、調理すると旨味が増し料理に深みを与えるので、煮込み料理や炒…

※この記事は広告を利用しています。ちょこっと豆知識内ソフリットはさまざまな料理の土台として使われます。スープ、シチュー、パエリア、トマトソース、ラグーなどに使用され、旨味と深い味わいを加えます。地中海料理ではなくてはならない要素として親…

クリームシチュールウで簡単にクリームソースを『きのこクリームソースのオムライス』のレシピをご紹介♪ クリームソースは、クリームシチュールウで簡単に。イタリアンパセリをたっぷりと使用するのがポイント♪

中華料理屋の定番メニューの本格『小松菜とえのきのにんにく中華炒め』のレシピをご紹介♪ 四川唐辛子を使うと、家で作る中華炒めもより本格的になるのでおすすめです！