Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht? (original) (raw)

Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula and Schmid, Otto (2006) Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht?Ökologie & Landbau, 138 (2/2006), pp. 41-43.

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Über die Grundprinzipien der ökologischen Landwirtschaft findet ein breiter Diskurs in der Gesellschaft statt. Bei der Öko-Verarbeitung ist jedoch noch unklar, welche Prinzipien ihr zugrunde liegen. Ein EU-Projekt soll Leitlinien für Verarbeiter formulieren.

EPrint Type: Journal paper
Keywords: Sozio-Ökonomie, Richtlinien, Verarbeitung, ökologische Landwirtschaft, Öko-Lebensmittel, ökologische Lebensmittelverarbeitung, Richtlinien, processing, QLIF, FiBL 35001
Agrovoc keywords: LanguageValueURIGerman - Deutschsozioökonomische Organisationhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c\_7141German - DeutschRichtliniehttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c\_50228
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Processing, packaging and transportation
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Rural sociology European Union > 6th Framework Programme > QualityLowInputFood > Subproject 5: Processing strategies
Related Links: http://www.fibl.org, http://www.fibl.org/forschung/sozio-oekonomie/index.php, https://orgprints.org/3234/
Deposited By: Kretzschmar, Dipl. LM-Ing. ETH Ursula
ID Code: 8656
Deposited On: 08 Jun 2006
Last Modified: 15 Mar 2022 09:46
Document Language: German/Deutsch
Status: Published
Refereed: Not peer-reviewed

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