Organic Eprints - Items affiliated to "Department Organic Food Quality" (original) (raw)

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{Project} GRUENKOHL:Eine Zukunft für den Grünkohl – Prüfung und züchterische Weiterentwicklung von Grünkohl (Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica) für verschiedene Anbauzeiträume unter ökologischen Anbaubedingungen. [A future for kale – testing and breeding development of curly kale (Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica) for different growing periods under organic growing conditions.] Runs 2024 - 2029. Project Leader(s): Fleck, MSc Michael; Albach, Prof. Dr. Dirk and Weber, Prof. Dr. Fabian, 1. Kultursaat e.V., 2. Universität Oldenburg, 3. Universität Kassel .

{Project}Entwicklung und Erprobung eines sensorischen Schulungskonzeptes zur Verbesserung der handwerklichen Verarbeitung ökologischer Milch- und Getreideerzeugnisse. [Development of a sensory training program for handcraft food processing of organic cereal and milk products.] Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Meier-Ploeger, Prof. Dr. Angelika, Universität Kassel .

{Project} AuthenticFood:Fast methods for authentication of organic plant based foods. Runs 2011 - 2014. Project Leader(s): Kahl, Dr. Johannes, Universität Kassel, D-Witzenhausen .

{Project}Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel: Stand der Entwicklung und Validierung. [Status Quo and validation of holistic methods for the differentation of organically grown from conventionally grown food.] Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Meier-Ploeger, Prof. Dr. Angelika, Universität Kassel .

{Project} QLIF-Processing:Improving quality and safety and reduction of cost in the European organic and “low input” food supply chains. Subproject 5: Development of a framework for the design of “minimum” and “low input” processing strategies, which guarantee food quality and safety. Runs 2004 - 2007. Project Leader(s): Kretzschmar, Ursula, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick .

{Project} NEUEWEGE:Nachhaltige Entwicklung und Ernährungssouveränität: Wertschöpfung durch Gemeinwohl. [Sustainable development and food sovereignty: creating value through the common good.] Runs 2023 - 2026. Project Leader(s): Stefanovic, Dr. Lilliana, Universität Kassel, D-Witzenhausen; Regionalwert Research gGmbH, D-Leipzig; ANSTALT für Koch- und Lebensmittelkultur, D-Leipzig .

Beck, Alexander; Busscher, Nikolaas; Espig, Franziska; Geier, Uwe; Henkel, Yvonne; Henryson, Ann-Sofie; Kahl, Johannes; Kretzschmar, Ursula; Mäder, Rolf; Meischner, Tabea; Seidel, Kathrin; Spory, Kerstin; Weber, Annette and Wirz, Axel (editor):Beck, Alexander; Kahl, Johannes and Liebl, Boris (Eds.) (2012)Wissensstandsanalyse zu Qualität, Verbraucherschutz und Verarbeitung ökologischer Lebensmittel. [Analysis of the state of knowledge on quality, consumer protection and processing of organic food.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), D-Frankfurt am Main .

Belfakira, Chaimaa; Hindi, Zakia; Lafram, Amina; Bikri, Samir; Benayad, Asmaa; El Bilali, Hamid; Bügel, Susanne; Srednicka-Tober, Dominika; Pugliese, Patrizia; Strassner, Carola; Rossi, Laura; Stefanovic, Lilliana and Aboussaleh, Youssef (2024)Household FoodWaste in Morocco: An Exploratory Survey in the Province of Kenitra. Sustainability, 16 (4474), pp. 1-20.

Busscher, Nicolaas; Kahl, Johannes; Mergardt, Gaby; Andersen, Jens-Otto; Huber, Machteld and Meier-Ploeger, Angelika (2003)Vergleichbarkeit von Qualitätsuntersuchungen mit den Bildschaffenden Methoden (Kupferchlorid-Kristallisation). In:Freyer, Bernd (Ed.)Ökologischer Landbau der Zukunft - Beiträge zur 7. Wissenschaftstatung zum Ökologischen Landbau, Universität für Bodenkultur Wien, Institut für Ökologischen Landbau, pp. 217-220.

Busscher , Nicolaas ; Kahl, Johannes ; Degert, Andreas and Ploeger, Angelika (2009)Organisation und Zusammenfassung quantitativer und qualitativer Messdaten im Rahmen des CORE-Organic QACCP Projektes. [Organization and Summary of quantitative and qualitative data in the context of the CORE Organic QACCP project.] In:Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel.

Di Veroli, Jacopo Niccolò; Peronti, Benedetta; Scognamiglio, Umberto; Baiamonte, Irene; Paoletti, Flavio; Stefanovic, Lilliana; Bügel, Susanne; Aboussaleh, Youssef; Srednicka-Tober, Dominika and Rossi, Laura (2024)Food waste behaviors of the families of the Cilento Bio-District in comparison with the national data: elements for policy actions. Frontiers in Sustainable Food Systems, 8 (138570), pp. 1-18.

Ehrlich, Dipl Ing. Maria Elisabeth (2006)Fettsäurenzusammensetzung (CLA, Omega-3-Fettsäuren) und Isotopensignatur (13C) der Milch ökologischer und konventioneller Betriebe und Molkereien. Thesis, Universität Kassel/ Witzenhausen , Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften. . [Unpublished]

Felgentreff, Uta; Kalka, Edith; Meier-Ploeger, Angelika and Schütz, Stephanie (2003)Entwicklung und Erprobung eines sensorischen Schulungskonzeptes zur Verbesserung der handwerklichen Verarbeitung ökologischer Milch- und Getreideerzeugnisse. [Development of a sensory training program for handcraft food processing of organic cereal and milk products.] Universität Kassel, D-Witzenhausen , Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur.

Grieb, Beatrice; Wiehle, Martin; Gebauer, Jens; Ploeger, Angelika and Buerkert, Andreas (2013)Food and nutrition status of households with homegardens in the Nuba Mountains of Sudan. Poster at: Hidden Hunger - From Assessment to Solutions, Stuttgart, Germany, 06. - 09. 03. 2013.

{Project}Gemüseselbsternte (GSE)(BÖL 02OE535). [Self Harvesting of Organic Vegetables.] Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Hess, Jürgen; Meier-Ploeger, Angelika and Hamm, Ulrich, University of Kassel/Witzenhausen .

Hermann, J.; Behrendt, S. and Kusche, Daniel (2017)Bauernhofeffekt und Bio-Milchkonsum vor dem Hintergrund des Grundprinzips Gesundheit in der Ökologischen Landwirtschaft. Poster at: 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Campus Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, 07.-10. März 2017.

Heß, J.; Meier-Ploeger, A. and Hamm, U. (Hrsg.) (2004)GemüseSelbstErnte: Weiterentwicklung und Transfer sowie Ermittlung des Beitrags zur Gesundheitsförderung. [Self-Harvesting of Vegetables. Further development and transfer of the concept and evaluation of its contribution to health promotion.] Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Universität Kassel , Fachgebiete Ökologischer Land- und Pflanzenbau, Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur, Agrar- und Lebensmittelmarketing.

Hindi, Zakia; Belfakira, Chaimaa; Lafram, Amina; Bikri, Samir; Benayad, Asmaa; El Bilali, Hamid; Bügel, Susanne; Srednicka-Tober, Dominika; Pugliese, Patrizia; Strassner, Carola; Rossi, Laura; Stefanovic, Lilliana and Aboussaleh, Youssef (2024)Exploring food consumption patterns in the province of Kenitra, Northwest of Morocco. BMC Public Health, 24 (1899), pp. 1-13.

Hüppe, Ronja and Zander, Katrin (2021)Consumer Perspectives on Processing Technologies for Organic Food. Foods - Consumer Behavior and Food Choice, 10 (6), pp. 1212-1228.

Hüppe, Ronja and Zander, Katrin (2021)Erarbeitung eines Code of Practice (CoP) für die ökologische Lebensmittelverarbeitung (ProOrg). [Developing a Code of Practice (CoP) for organic food processing (ProOrg).] Universität Kassel, D-Kassel , Fachbereich 11 Ökologische Agrarwissenschaften - Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing.

Kahl, Johannes; Busscher, Nicolaas and Meier-Ploeger, Angelika (2003)Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität. [New approaches to measure organic food quality.]Ökologie & Landbau, 127 (3/2003), pp. 26-28.

Kahl, Dr. Johannes; Busscher, Dr. Nicolaas and Meier-Ploeger, Prof.Dr. Angelika (2005)Validierung: Charakterisierte Methoden für klare Fragen. [Validation: Characterised methods for clear questions.] In:Heß, J and Rahmann, G (Eds.)Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

Kahl, Johannes (2015)Fast methods for authentication of organic plant based foods. [Fast methods for authentication of organic plant based foods.] Universität Kassel, Fachbreich Ökologische Agrarwissenschaften, D-Witzenhausen .

Kahl, Johannes; Baars, Ton; Bügel, Susanne; Busscher, Nikolaas; Huber, Machteld; Kusche, Daniel; Rembiałkowska, Ewa; Schmid, Otto; Seidel, Kathrin; Taupier-Létage, Bruno; Velimirov, Alberta and Załecka, Aneta (2012)Organic food quality: a framework for concept, definition and evaluation from the European perspective. Journal of the Science of Food and Agriculture, online, - .

Kahl, Johannes; Kretzschmar, Ursula; Kristensen, Hanne L.; Lauridsen, Charlotte; Mengheri, Elena; Särkkä-Tirkkonen, Marjo and Seljåsen, Randi (2010)Quality analysis of critical control points within the whole food chain and their impact on food quality, safety and health (QACCP). Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, D-Witzenhausen , Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur.

Meier-Ploeger, A.; Kahl, J.; Busscher, N.; Mergardt, G.; Strube, J.; Mende, G.; Negendank, C.; Stolz, P.; Böhm, B.; Köhl-Gies, B.; Staller, B.; Merschel, M.; Werries, A.; Rahmann, G.; Weirauch, K.; Treutter, D.; Degert, A. and Kromidas, S. (2003)Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel: Stand der Entwicklung und Validierung. [Status Quo and validation of holistic methods for the differentation of organically grown from conventionally grown food.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Meier-Ploeger, Angelika (2001)Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur. [Organic food quality and nutritional culture.]Ökologie & Landbau, 117 (1), pp. 35-37.

Meier-Ploeger, Angelika (1996)A New Definition of Food Quality. In:Stolton, Sue and Dudley, Nigel (Eds.)Seeking Permanence - 15 years and into the future, Elm Farm Research Centre (EFRC), Hamstead Marshall, Newbery, Berkshire, UK, p. 34.

Meier-Ploeger, Angelika and Vogtmann, H. (1998)Klimarelevanz der Sekundärrohstoff-Wirtschaft am Beispiel der Landwirtschaft. In: Bio- und Restabfallbehandlung II. M.I.C. Baeza-Verlag, Witzenhausen, pp. 353-371.

Meier-Ploeger, Prof.Dr. Angelika; Felgentreff, Uta; Ryffel, Stephan and Kalka, Dr. Edith (2005)Einsatz sensorischer Untersuchungen zur Verbesserung der handwerklichen Verarbeitung ökologischer Milch- und Getreideerzeugnisse. [Development of a sensory training programme to increase product quality of organic cheese and bread.] In:Heß, J and Rahmann, G (Eds.)Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

Mergardt, Gaby and Fleck, Michael (2024)Vergleich von drei Möhrensorten mit der Mehoden Kupferchloridkristallisation und Lebensmittel-Sensorik (EATMORE). [Comparison of three carrot varieties with copper chloride crystallization and food sensory analysis (EATMORE).] In:Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), pp. 42-44.

Rahmann, Gerold; Meier-Ploeger, Angelika; Beck, Alexander; Hagel, Ingo; Hoffmann, Manfred; Strube, Jürgen and Stolz, Peter (2003)Ganzheitlichkeit in der Lebensmittelmittelforschung. [Holistic approach in food quality research.] In:Tauscher, Bernhard; Brack, Günther; Flachowsky, Gerhard; Henning, Martina; Köpke, Ulrich; Meier-Ploeger, Angelika; Münzing, Klaus; Niggli, Urs; Rahmann, Gerold; Willhöft, Corinna and Mayer-Miebach, Esther (Eds.)Anhang 4 in: Bewertung von Lebensmitteln verschiedener Produktionsverfahren, Statusbericht 2003. Senatsarbeitsgruppe "Qualitative Bewertung von Lebensmitteln aus alternativer und konventioneller Produktion" . [In Press]

Seljåsen, Randi; Kristensen, Hanne L.; Lauridsen, Charlotte; Wyss, Gabriela S.; Kretzschmar, Ursula; Birlouez-Aragone, Inès and Kahl, Johannes (2013)Quality of carrots as affected by pre- and postharvest factors and processing. Journal of the Science of Food and Agriculture (J Sci Food Agric), 93 (11), pp. 2611-2626.

Simon, Karl-Heinz; Meier-Ploeger, Angelika and Vogtmann, Hardy (1998)Angaben zur Klimarelevanz als Bewertungsgrundlage für unterschiedliche landwirtschaftliche Produktionsverfahren und Nachfrageorientierungen. [Climatic relevance of different methods of agricultural production and of demand patterns.] In:Tagungsband zur Fachtagung "Landnutzung im Spiegel der Technikbewertung - Methoden, Indikatoren, Fallbeispiele" [Proceedings of Symposium "Land Use in the View of Technology Assessment - Methods, Indicators, Case Studies"], Institut für Agrartechnik, Bornim e.V, 21, Bornimer Agrartechnische Berichte, no. 21, pp. 18-26.

Stefanovic, Lilliana (2023)SDG-bezogenes Transformationspotenzial der lokalen ökologischen Lebensmittel- und Ernährungssysteme. In:One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.

Stefanovic, Lilliana; Bügel, Susanne Gjedsted; Strassner, Carola; Średnicka-Tober, Dominika; Rossi, Laura; Pugliese, Patrizia; El Bilali, Hamid and Aboussaleh, Youssef (2024)SysOrg - Ökologische Agrar- und Ernährungssysteme als Modelle für nachhaltige Lebensmittelsysteme in Europa und Nordafrika. [SysOrg - Organic agro-food systems as models for sustainable food systems in Europe and Northern Africa.] In:Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL).

Tauscher, Bernhard; Brack, Günter; Flachowsky, Gerhard; Henning, Martina; Köpke, Ulrich; Meier-Ploeger, Angelika; Münzing, Klaus; Niggli, Urs; Rahmann, Gerold; Willhöft, Corinna and Mayer-Miebach, Esther (2003)Bewertung von Lebensmitteln verschiedener Produktionsverfahren - Statusbericht 2003. [Evaluation of food origin from different production systems - status report 2003.] Senatsarbeitsgruppe "Qualitative Bewertung von Lebensmitteln aus alternativer und konventioneller Produktion" .

Wohlers, Jenifer; Kahl, Johannes and Ploeger, Angelika (2007)Entwicklung der Methode Biokristallisation für Milchproben. [Development of the biocrystallisation method for milk-samples.] Poster at: Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.

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