焼きポンデリング (original) (raw)

焼きポンデリング

SNSで流行っていようが私の情報源はMIYUさんだけである。ポンデリングの砂糖グレーズ部分をフライパンで焼き、ブリュレのようにしたものがとっても美味しそうで音も良かったので、自分でも作ってみた。

油なしのフライパンで、30秒くらいだろうか。

砂糖が溶けて焦げ目がついたら出来上がり。

ドーナツ生地に一部砂糖が染み込んでいてふにゃふにゃになっているので、一旦冷蔵庫で冷やす。

10分もすれば、カチカチに冷えて固まるので、こうなったら食べどき。

少し焼きすぎてしまったと思ったが、これが焦げ好きの私には大ヒットだった。香ばしい香りと少し苦味の混ざった甘さ、カリカリザクザクな食感と音がベストだった。

学生時代のことを思い出した。学生寮での朝食時に食パンを自分たちで一斉に焼くのだが、焦げたパンは私に回してもらっていたほど、私は焼き過ぎが好きだった。おもろ。