Форма для прессования сыров — SU 1022686 (original) (raw)
Текст
801022686 СООЗ СОВЕТСНИХсаимэю е:юкРЕСПУБЛИК 25 1 5 рА 0 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕ Н АВТСУСНСМУ СЮЩЕТВЬСТВУ НИЯ ми жесткости и устройство для ции корпуса в месте разъема,:л и ч а ю щ а я с я тем, что целью уменыаения габаритов и ния производительности при ра совке за счет повьааения удоб служивания, устройство для ф разъема выполнено в виде шип цневидного сечения укрепленн меньшим основанием на одной и сируемыи сторон корпуса, и от,аналогичной Форию, выполненно смежной стороне корпуса. ков ательз Фикверс СЫРОВ бодкаГОСУДМфСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАЮ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ 1(21) 2993912/28-13(71) Всессаазиый научно-исследоскнй институт маслодельной идельной провеааленности(54)(57) ФОРМА ДЗИ ПРЕССОВАНИЯ1022686 Составитель Т. Соколоваедактор Г. Гербер ТехредЖ.Кастелевич Кори Мю ю09 торй, ференц;:е еемюПодписноего комитета СССРний и открытий.Раушская наб., д. 4/5 акаэ 4 1/1 Тираж 721 ВНИИПИ Государственпо делам изобре 113035, Иосква, Жа филиал ППП фПатентф, .г. Ужгород, ул. Проектная, 4Изобретение относится к сыродель ной промышленности, в частности к формам для бессалфеточного прессования сыров.Известна форма для прессования сыров, содержащая разъемный корпус с ободками жесткости и устройство для фиксации корпуса в месте разъема. фиксация разъемов в этой форме осуществляется с помощью стержня вставляющегося в проушины, рас-положенные на обоих сторонах разъема Г 11.Недостатком известной Формы является то, что она неудобна в работе, не позволяет рационально испольэовать 15 полезную площадь прессов иэ-эа высту-, пающих проушин.Цель изобретения - уменьшение га-, баритов и увеличение производительности при распрессовке сыра за счет 2 повышения удобства обслуживания.Поставленная цель достигается тем, что в форме для прессования сыров, содержащей разъемный корпус с ободка ми жесткости и устройство для Фикса ции корпуса в месте разъема, устройство для фиксации разъема форви выполнено в виде шипа трапециевидного сечения, укрепленного меньшим основа-, нием на одной из фиксируевеях сторон корпуса, и отверстия аналогичной Формы, выполненного на смежной стороне корпуса.На фиг. 1 изображена Форма для сыра с устройством для Фиксации сторон разъемау на фиг. 2 - устройство дляфиксации сторон разъема, вид сверху,разрез.форма (Фиг. 1) состоит иэ перфорированной обечайки 1, ободков жесткости 2, укрепленных на ней, и устройства для фиксации 3,Устройство для фиксации (фиг,2)состоит из трапециевидного шипа 4,меньшим основанием укрепленного настороне 5 обечайки 1 и отверстия 6аналогичной Формы, выполненного на3смежной стороне 7 обечайки 1.Работа с формой осуществляетсяследующим образом.Берут Форму, стороны разъема сближают, трапециевидный шип вводят вотверстие. После этого форма готовак заполнению сырой массой.В собранном состоянии.эа счет силотпружинивания,а таже под действиемраспирающих сил при прессовании стороны разъема сближаются вследстэиескольжения кромок отверстия по шипуиэ-эа конусности обеих, что повышает,надежность фиксации разъема.В конце прессования для нарушенияфиксации цр.зъема воздействуют на сто-,роны его по оси устройства (со стороны шипа - внутрь Формы, со стороныотверстия - из формы). В этом случаешип свободно выходит иэ отверстия,Форма становится разъемной, и сырбыстро извлекается иэ нее,Предлагаемая форма позволяет уве"личить производительность арруда привыемке отпрессованного сыра, йсклю"чить повреждение поверхности сыра.
Заявка
2993912, 08.10.1980
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МАСЛОДЕЛЬНОЙ И СЫРОДЕЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ЕЛИСЕЕВ ОЛЕГ МИХАЙЛОВИЧ, ТАБАЧНИКОВ ВЛАДИМИР ПЕТРОВИЧ, МАРОКОВ ЮРИЙ ГРИГОРЬЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: A01J 25/13
Метки: прессования, сыров, форма
Опубликовано: 15.06.1983