Устройство для формования и тепловой обработки колбасных изделий без оболочек — SU 185723 (original) (raw)

Текст

О П И С А Н И Е 185723ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республикависимое от авт. свидетельст явлено 07,711,1965 ( 1016556/28-13) М. Кл. А 22 с 7 кис присоединением з митет по а ПриоритетОпубликован открыт изобре при Совете Министров СССР1972. Бюллетень34 УДК 637,523.3(088,8) Дата опубликования описания 29,1.19 вторыобретения И, И. Боча ов, Е. Т. Спирин, А.. С. Гноевой, А, ф. Б онаревский, В. М. Горбатов и В. М. Котов есоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ая:вител СТРОИСТВО ДЛЯ фОРМОВАНИЯ И ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ БЕЗ ОБОЛОЧЕКсываемое устрой - вкладыш, виды Известны устройства для формования и тепловой обработки колбасных изделий без оболочек, содержащие шприц с несколькими подвижно смонтированными цевками для подачи формы и несколько соответствующих цевкам обогреваемых труб в термоизолированной камере.Предлагаемое устройство отличается тем, что, с целью улучшения формования и товарного вида колбасных батонов, оно снабжено магазинами для подачи к трубам фигурных вкладышей, отделяющих батоны друг от друга, и приспособлением для отвода этих вкладышей от труб, а последние выполнены с окнами для прохода вкладышей.Для рециркуляции вкладышей целесообразно магазины трубы и приспособление для отвода вкладышей расположить по замкнутому контуру, а последнее выполнить в виде приводимого во вращение электромагнитного захвата, транспортера с толкатслями для вкладышей и направляющего лотка, примыкающего к магазинам,На фиг. 1 изображено опиство, вид сбоку; на фиг. 2сбоку и в разрезе.Устройство состоит из шприца 1 с несколькими параллельными цевками 2 для подачи формы, совершающими возвратно-поступательное движение; термоизолированной камеры 3 с расположенными в неи ооогреваемыми фторопластовыми трубаъти 4 с окнами 5; установленных над трубами ссответственно их окнам магазинов для фигурных вкладышей б 5 со стальной оправкой 7, отделяющих колбасные батоны 8 друг от друга; приспособления для отвода вкладышей, выполненного в виде приводимого во вращение электромагнитного захвата 9 (барабана), транспортера 10 с тол атслями 11 и примыкающего к магазинамнаправляющего лотка 12, лотка 13 для отвода колбасных изделий после их тепловой обработки.Работает устройство следующим образом.15 Шприц при помощи насоса (на схеме неуказан) наполняют фаршем. Цевки шприца, двигаясь в направлении потока, захватывают фигурные вкладыши и перемещают пх в трубах на шаг, равный длине колбасного батона.20 При обратном движении ссвобождаемые цсвками полости (до окон б) заполняются фаршем и очереднымн фигурными вкладышами, которые затем перемещаются в трубах при очередном воздействии на них цевок.25 Периодически перемещаясь в трубах, батоны8 подвергаются коагуляцпн, а затем подсушкс, оожаркс, Варке и охлаждению.По выходе нз трубы каждый вкладыш передается электромагнигным захватам 9 на на правляющий лоток 12, а затем транспортер 10едактор Б, федотов аказ 4326/1 Изд. Ъоа 1761 Тирахк 406ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открыгий при Совете МинМосква, Ж-З 5, Раушская наб., д. 4(5 Подписногров ССС ипография, пр, Сапунова, 2 возвращает его в магазин, Подводя к лотку 12 Очередной вкладыш, электромагнит Откл 10 1 ается, чтобы вкладыш мог свободно от него отделиться. 1. Устройство для формования и тепловой обработки колбасных изделий без оболочек, содержащее шприц с несколькими подвижно смонтированными цевками для подачи фарша и несколько соответствующих цевкам обогревасмых труб в термоизолированной камере, отличаюи;ееся тем, что, с целью улучшения формования колбасных батонов, оно снабжено магазинами для подачи к трубам фигурных вкладышей, предназначенных для отделеши с атонов друг от друга, и приспособлением для 5 отвода этих вкладышей от труб, а последниевыполнены с окнами для прохода вкладышей.2, Устройство по п. 1, отличающееся тем,что для рециркуляции вкладышей, магазины, трубы и приспособление для отвода вклады шей р асположены по замкнутому контуру,причем последнее выполнено в виде приводимого во вращение электромагнитного захвата, транспортера с толкателями и направляющего лотка, примыкающего к магазинам.

Смотреть

Заявка

1016556

Всесоюзный научно исследовательский институт сной промышленности, НТМЙ ИХЬ

изоб ретени, И. И. Бочаров, Е. Т. Спирин, А. А. Конаревский, В. М. Горбатов, П. С. Гноевой, А. Ф. Бочаров, В. М. Котов

МПК / Метки

МПК: A22C 7/00

Метки: колбасных, оболочек, тепловой, формования

Опубликовано: 01.01.1966

Код ссылки

Устройство для формования и тепловой обработки колбасных изделий без оболочек