Устройство для раскатывания тестовой заготовки тонкого армянского лаваша — SU 1243669 (original) (raw)

Текст

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИ ХРЕСПУБЛИН 1 И 366 ю 18(51) 4 А ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТ ВО:1;(Н"; й Н ВТОРСКОМ ИДЕТЕПЬСТВ У арал- зможОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ(71) Закавказский филиал Экспериментального научно-исследовательскогоинститута металлорежущих станков(54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСКАТЫВАНИЯ ТЕСТОВОЙ ЗАГОТОВКИ ТОНКОГО АРМЯНСКОГО ЛАВАША, содержащее цилиндрическиевалки, установленные на двух п.лельных бесконечных- цепях с воностью свободного вращения, и ленточный транспортер для заготовок, размещенный под бесконечными цепями,о т л и ч а ю щ е е с я тем, что,с целью повьппения производительностии обеспечения равномерной толщины заготовок, устройство дополнительноснабжено валками бочкообразной формы,установленными аналогичным образомна тех же цепях так, что каждый изних размещен между двумя цилиндрическими валками.Изобретение относится к хлебопекарной промьппленности и может быть использовано во всех отраслях пищевой промьппленности для получения тонких и тончайших сортов хлеба мучных изделий, лапши и т,п.Целью изобретения является повышение производительности и обеспечение равномерной толщины заготовок.На фиг,1 изображена схема предлагаемого устройства; на фиг.2 - вид А на фиг,1.Устройство содержит ленточный транспортер 1, установленный на ведомом .2 и ведущем 3 барабанах. Для обеспечения лучшей раскатки теста транспортер установлен под некоторым углом, ориентировочно 15 о. Ведущий барабан 3 связан с приводом 4.Над транспортером 1 размещены бесконечные цепи 5, установленные на звездочках б и 7. Звездочка 7 соединена с приводом 8. На цепи 5 закреплены (например, приварены) выступы 9, в которые вмонтированы оси 10, на которых с возможностью свободного вращения установлены валки 11 и 12, Валки имеют разные конфигурации: 11 цилиндрические, 12 - бочкооразные и установлены на цепи поочередно. Все валки с обоих концов имеют цилиндрические части с диаметром, большим, чем диаметр валка на величину, определяющую толщину тестовой заготовки.Устройство работает следующим образом.Пуском приводов 4 и 8 несущие цепи 5 и транспортер 1 приводятся в движение. Валки 11 и 12, находясь в верхней части устройства, неподвижны; они, перемещаясь с цепями 5,своими цилиндрическими концами 13(фиг.2) соприкасаются с транспортером 1 и вращаются в направлении перемещения транспортера 1.5 Расстоенное тесто 14 ставится натранспортер 1 и вместе с ним перемещается под валки 11 и 12, принимаяплоскую форму эллипса (146), и утоньшается, сохраняя форму (14 в) (фиг.1),10 Валки 12 (фиг,2), имея бочкообразную форму, давят в средней частис большей силой, чем по краям, в силу чего тестовая заготовка расширяется и:, попадая под валок 11, рас 15 катывается в виде равнотолщннной лепешки.Так как количество валков 2030 шт., то путем многократного циклически чередующегося неравномерно 20 го деформирования раскатываемоготеста повышается производительностьпроцесса и обеспечивается получениетестовой заготовки равномерной толщины.г,Производительность процесса раскатки при помощи предлагаемого устройства увеличивается более чем вдва раза, а раскатанная заготовка не 30 имеет разнотолщинности.Таким образом, выполнение скалокразличной конфигурации (цилиндрическими и бочкообразными) и установкаих на цепях чередующимися, позволяет исключить неравномерность заготовки тонкого армянского лаваша,что повышает его качество, а исключение дополнительных операций, необходимых для исправления этой неравномерности, позволяет повысить производительность..Парфенова Техред В.Кадар Корректор А.Обруч едак но а Проектная, ч Производственно-поли еское предприятие, г. Ужгор Тираж 370 ВНИИПИ Государственн по делам изобрете 113035, Москва, ЖПодо комитета СССРний и открытийРаушская наб д,

Смотреть

Заявка

3850081, 01.02.1985

ЗАКАВКАЗСКИЙ ФИЛИАЛ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО НАУЧНО ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ИНСТИТУТА МЕТАЛЛОРЕЖУЩИХ СТАНКОВ

САМВЕЛЯН ЖОРА ГРИГОРЬЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A21C 3/02

Метки: армянского, заготовки, лаваша, раскатывания, тестовой, тонкого

Опубликовано: 15.07.1986

Код ссылки

Устройство для раскатывания тестовой заготовки тонкого армянского лаваша