Азербайджана — Метка (original) (raw)

Патенты с меткой «азербайджана»

Способ производства игристого красного вина “жемчужина азербайджана

Номер патента: 1013464

Опубликовано: 23.04.1983

Авторы: Ваганов, Калаев, Кулиев, Рейтблат, Рудский, Саришвили, Шайтуро

Метки: азербайджана, вина, жемчужина, игристого, красного, производства

...на стадию накопления, проводя ее до потребления дрожжами 0,5-0,7 сахара,55а больший поток задают на стадию вторичного брожения и осуществляют еедо сбраживания дрожжами 1,5- 1,73 сахара. На чертеже показана технологическая схема осуществления способа.Способ осуществляется следующимоб" разом.Готовят купаж из предварительно обработанных красных и белых виноматериалов. В купаж задают дрожжевую разводку из дрожжевого аппарата 1 до содержания 2-3 млн/мл клеток и часть сахаросодержащего продукта из реактора 2 до содержания 0,5-0,73 сахара в смеси способ приготовления сахаросадержащего продукта описан ниже). Затем проводят процесс шампанизации в аппарате 3 резервуарном периодическим методом при 18-20 С в течение 10- 12 сут.Процесс...