Фритюре — Метка (original) (raw)
Патенты с меткой «фритюре»
Устройство для обжарки пищевых продуктовво фритюре
Номер патента: 419217
Опубликовано: 15.03.1974
Авторы: Дорохин, Кирпичников, Московский, Некрутман, Суменков
Метки: обжарки, пищевых, продуктовво, фритюре
...магнетронного генератора 2 колебаний СВЧ, волновода 3, устацовлеццо го в верхней части корпуса и сообщающего его с генератором, прокладки 4, выполненной цз диэлектрика ц предохраняющей генератор от загрязнения парами масла, выходного запредельного аттенюдтора 5, транспортирующего мсхаццзма, содержащего основной сетчатый транспортер 6 и прижимной транспортер 7, ц электронагревателей (ТЭНов) 8. Транспортер 7 короче транспортера 6 и поэтому в местах загрузки и выгрузки наклонные участки последнего остаются свободными.Устройство снабжено также системой циркуляции масла, включающей вентиль 9, циркуляционный насос 10, фильтр 11 для очистки масла ц бачок 12 для долива масла, входным запредельным аттенюатором 13 и вентилятором 14,...
Устройство для обжарки пищевых продуктов во фритюре
Номер патента: 521872
Опубликовано: 25.07.1976
Авторы: Муканов, Пармузин, Пастухов
МПК: A21B 5/08
Метки: обжарки, пищевых, продуктов, фритюре
...валу внутри обжарочной ванны 2 с растительным маслом, смонтированной в полуцилиндриче ской емкости 3, и загрузочный 4 и вьпрузочньш 5 лотки,Обжарочная ванна 2 снабжена трубчатыми электронагревателями 11, Пространство между емкостью 3 и ванной 2. залито минеральным маслом, служащим передатчиком и аккумулятором тепла и предохраняющим растительное масло в ванне 2 от перегрева, Емкость 3 и ванна 2 теплоизолированы. Ванна 2 снабжена также отстойником 12 для сбора осадков от сгоревших частиц муки,Очистка скребков 10 осутцествляется ножами 13. Спуск осадков из отстойника 12 происходит через кран 14. Устройство приводится от двигателя 15 через редуктор 16 и вариатор скоростей 17,Устройство работает следующим образом.С помощью электрических...
Устройство для обжарки пищевых продуктов во фритюре
Номер патента: 556784
Опубликовано: 05.05.1977
МПК: A47J 37/12
Метки: обжарки, пищевых, продуктов, фритюре
...1, установленную на каркасе 2, конвейер для перемещения обжариваемого продукта, на перфорированной ленте 3 которого наклонно к ееповерхности укреплены лопатки 4, и ИК-излучатели 5. Лопатки 4 укреплены на лентео3 под углом меньше 90, Верхняя частьконвейерной перфорированной ленты 3 размещена в ванне 1 так, что ее лопатки 4выступают над поверхностью жира примерно на толщину приготавливаемого продукта,а ее нижняя часть проходит над днищемванны 1, при этом лопатки служат для сбора крошек продукта.ИК-излучатели размещены над поверхностью жира 6 в ванне 1 и представляютсобой блоки нагревателей, состоящие каждыйиз шести трубок кварцевого стекла, внутрикоторых уложены спирали из металла, например сплава 0 х 23 Ю 5 А. ИК-излучатели 5 и ванна...
Способ предохранения жиров от порчипри жарении пищевых продуктов во фритюре
Номер патента: 825607
Опубликовано: 30.04.1981
Авторы: Алекаев, Бондарева, Козьмина, Павлов, Сушко
МПК: C11B 5/00
Метки: жарении, жиров, пищевых, порчипри, предохранения, продуктов, фритюре
...открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб.,д, 4/5Заказ 2489/63 Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 лительной порчи жира, т.е. кислородаи металла, а также предохраняют металл от корродирующего действия жира,что првышает эффективность предохранения фритюрного жира от порчи.Дозирование метилсиликона, необходимого для ввода в аппарат, производится по расчету, исходя из объемазагружаемого жира в аппарат и применыемой исходной концентрации раствораметилсиликона в органическом растворителе, так чтобы общее количествометилсиликона в жире в соответствиис разрешением Минздрава РСФСР не превышало 0,01%. Путем варьирования рабочей концентрации раствора метилси-.ликона предлагаемый способ может быть 5применен для предохранения от...
Устройство для приготовления колбасок во фритюре
Номер патента: 1576153
Опубликовано: 07.07.1990
Авторы: Арлюк, Дембо, Маслова, Никитин, Серажутдинов, Складнев, Хусид
МПК: A21B 5/08, A47J 37/12
Метки: колбасок, приготовления, фритюре
...а с валом шнека 12 соединена посредством шлицевого соединения 37, Левый вал 28 раздаточной коробки 26 соединен с червячным редуктором 38, на выходном валу которого устаное 40 45 50 55 10203035 лен кривошип 39, контактирующий с мальтийским крестом 40, смонтированным навалу 22 барабана 20, Для разгрузки обжаренных колбасок на станине 1 смонтирован лоток 41.Устройство работает следующим образом,В ванну заливают масло до уровня верхней плоскости корпуса 3 и включэютТЭНы 8 для нагрева минерального масла, находящегося в рубашках 9, Одновременно с включением ТЭНов 8 включают привод кцепи 4 с ковшами 5 для перемешивания в ванне нагреваемого фритюра. Привод к цепи 4 осуществлен по следующей кинематической цепи; от электродвигателя 25...
Устройство для обжарки пищевых продуктов во фритюре
Номер патента: 1644892
Опубликовано: 30.04.1991
Авторы: Новичихин, Руднев, Шпилер
МПК: A47J 37/12
Метки: обжарки, пищевых, продуктов, фритюре
...обра- ЗОМ.Б зонекОрзины 5 заГружаютсЯ при помощи устройства 19 рыбными чипсами. Электродвигатель 4 ПОстояниО Вращает вал 3 с держателем 11 и цилиндрами 6. Загруженные КОрзины 5 перемещаОтся йз эоны 1 в зону 11 и ролик 13 обкатывает наклоннео поверхность копира 2 О,Одновременно ролик 15 начинает обкатывать выемку 18 копира 9. Прл этом иэ цилиндра 6 выдвигается шток 1 О, цилиндр 7 опускается и корзина 5 с чипсами Опускается Б Ванну 1 с кипйЩим маслом, пОстОянно подОГрееаемым элементами 21. После этого рОлик 13 БыхОДит йз взаймодействия с копиром 2 О, а ролик 15 продолкает обкатывать выемку 18 копира 9. и выходит иэ иее, Шток 10 вдвигается при этом в цилиндр 6, а цилиндр 7 перемещается наверх и корзина 5 с обжаренными чипсами...
Устройство для обжарки пищевых продуктов во фритюре
Номер патента: 1655457
Опубликовано: 15.06.1991
МПК: A47J 37/12
Метки: обжарки, пищевых, продуктов, фритюре
...За счет предотвращения окисления масла,Ба фиГ.изображена преДлаГаемое устройства, аащий вид; на фиг. 2 - разрез АА на фиГ, 1,Устройство содержит резервуар 1, механизм 2 для выгауэки продуктов, Внутри РЕЭЕРВУаРВ 1 ПОМЕЩЕН ШНЕК 3, МЕЖДУ ВИТ- кеми ш ека 3 установлены лопасти 4 с выступами 5, шнек приводится ва Вращение ат привода 6.Внутренняя поверхность резервуара имеет кольцевые канавки 7 для Вхождения В них выступов 5 лопастей 4. В канавках 7 В В 8 рхн 8 Й части реэсрвуара Выпалн 8 ы Отверстия Б, Резервуар имеет окно 9 Для загрузки продукта и окно 10 для выгрузки.Устройства работает следуОщим образам.Через скно 9 для загрузки ломтики картофеля попадают в резервуар 1, напалненньй полностью горячим маслом, Пад действием силы...