Горчицы — Метка (original) (raw)

Патенты с меткой «горчицы»

Машина для приготовления столовой горчицы

Номер патента: 7233

Опубликовано: 31.12.1928

...для свободного пропуска стержня 3, оканчивающегося диском 2, который плотно располагается на дне сосуда 1, и для пропуска трубки 11, скрепленной с 5- образной пластинкой 12, одеваемый на стержень 3 и снабженной загнутыми в одну сторону концами, имеющими бугристые поверхности 13, скользящие, при вращении пластинки, по внутренней боковой поверхности цилиндра 1. Через трубку 11 вставляется конец рукоятки 15, сцепляющийся с пластинкой 12 и служащий для ее вращения.Вращая диск 6, можно закрывать и открывать отверстия 9. При пользовании кабря 1928 года, Действие патенот 31 декабря 1928 года,материалы вводятся через воронку 9: в машинку, которая затем запирается поворотом диска 6. При вращении ручки 15 горчица растираетси терками 13 о...

Способ приготовления пищевой горчицы

Номер патента: 501747

Опубликовано: 05.02.1976

Автор: Ханцин

МПК: A23L 1/22

Метки: горчицы, пищевой, приготовления

...и 7 - 7,2% соли от общего количества, положенного по рецептуре.Массу размешивают мешалкой в течение Целью данного способа является сокращение расхода сахара, положенного по рецептуре, за счет высвобождения глюкозы из сини- грина.5 С этой целью для заливки используют0,55%-ный раствор уксуса, при этом в нем предварительно растворяют 7,0 - 7,2% соли от общего количества, положенного по рецептуре,10 Сущность предлагаемого способа состоит втом, что под действием слабого водного раствора уксуса (0,55%) и поваренной соли создаются оптимальные условия для ферментативного гидролиза глюкозида синигрина на 15 составные части 20 - 30 мин до получения однородной консистенции. Полученную горчичную массу выдерживают не менее 5 час при периодическом...

Способ приготовления пищевой горчицы

Номер патента: 1651819

Опубликовано: 30.05.1991

Авторы: Заводцова, Завьялов, Ключкин, Краснобородько

МПК: A23L 1/22

Метки: горчицы, пищевой, приготовления

...кислоты свыше 0,04 ь, поваренной соли свыше О,ЗХ, продолжительности вьщержыше 1,5 ч, температуры болееи одновременного ввода в смесь горчичного порошка с водным раствором1651819 параметров способа поставленная цель не достигается,Таким образом, использование для замешивания горчичного порошка водного раствора витамина С и поваренной соли с концентратами 0,002-0,04% и 0,05-0,3% и проведение вызревания полученной смеси при 20-55 С в течение 0,5-1,5 ч при периодическом перемешивании позволяет сократить продолжительность процесса н уменьшить расход сахара на 1,5-3,5%. формула изобретения Время созревания, ч ВремяпригдтовлеКонцентрация, % Сокращениярасхода сакара,7 ТемпеСпособ приго- товлература созревания,фС Витамина С Соли ния, ч...