Сладких — Метка (original) (raw)

Патенты с меткой «сладких»

Способ изготовления сладких, кисло-сладких и кислых маринадов

Номер патента: 68432

Опубликовано: 01.01.1947

Метки: кисло-сладких, кислых, маринадов, сладких

...без пастеризации,Известно, что такие маринады, содержащие менее 0,4/, уксусной кислоты, могут сохраняться только в герметично укупоренной таре после их пастеризации, Для изготовления кислых, сладких и кислосладких маринадов в негерметичной (например, боченочной) таре без применения пастеризации, согласно изобретению, предлагается изменить состав маринада, включив в него порошкообразную горчицу в качестве продукта, содержащего фитонциды. Ягоды, плоды и овощи подготовляют обычным способом и укладывают в стеклянную или деревянную тару слоями толщиной 5 - 8 см. Каждый слой слегка посыпают порошкообразной горчицей, Заливку, приготовленную по обычной рецептуре, с добавкой горчицы или без нее наливают часа через 2 - 3 после укладки....

Способ получения концентратов сладких блюд

Номер патента: 248485

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Всесоюзный, Гении, Насакин, Овощесушнльной, Хахина

МПК: A23L 1/2165

Метки: блюд, концентратов, сладких

...необходимых рецептурных компонентов, например сахара и крахмала. По существующей технологии получаются продукты 10 пониженной пищевой ценности из-за использования обедненных в пищевом отношении соковых экстрактов, искусственных красителей и других искусственных компонентов,Предлагаемый способ повышает питатель ную и физиологическую ценность концентратов.Сущность способа заключается в следующем. Плоды или ягоды ошпаривают, протирают и гомогенизируют. В полученное пюре 20 добавляют рецептурные компоненты, например сахар, крахмал (обычный или модифицированный) или другие компоненты, смесь нагревают до температуры клейстеризации НТРАТОВ СЛАДКИХ БЛЮДДНОГО СЫРЬЯГбиблотв".д2крахмала и высушивают (любым общепринятым способом) до...

Способ производства сладких жировых начинок

Номер патента: 514602

Опубликовано: 25.05.1976

Авторы: Дудина, Михайлов, Чекмарева

МПК: A23G 3/00

Метки: жировых, начинок, производства, сладких

...час не снижает формоудерживаюшей способности и вкусовых качеств,Слапкая жировая начинка имеет мягкую эластичную консистенцию, легко дозируется и формуется, хорошо удерживает форму (не расплывается), четко держит любой рисунок. Вкус начинки молочно-кислый масляный.Для производства сладкой жировой начинки используется смесь натуральных растительных масел (рафинированных, дезорированных) и иодифицированных жиров (гипрированных, гидрогенезированных, переэтерифицированных).В рецептуре сладких жировых чачинок используются пектины, Пектины выполняют роль структурообразователя и загустителя. Пектины в организме адсорбируютвещества, шлаки и выводят их из организма,Сухое обезжиренное масло (СОМ)яичный порошок, входящие в состав...

Способ производства желированных сладких блюд

Номер патента: 1706525

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Абрамова, Гапонова, Кладовщикова, Красильников, Крепс, Мазуренко

МПК: A23L 1/06

Метки: блюд, желированных, производства, сладких

...увел.;(гивает и,: с,б еиныйвыход. Готовый продул-,г представляетсобой однородную плг:гнугс стабильнуюпену с равномерг 1) распределеннымимелкими пуз. грьками,Способ ос ущест вг яе т с я следующимобразом.Предварительно снег Нные сухиекомпоненты кроме желирующего вещества, загружают з ег(кость разводятгорячим соевым 11лохом перемешиваютс одгловрегеглным подогравон при 5560 С в тецсние 3-5 мин ильтрукт,перегон.,ст с помощью насссэ в пасте"ризационную каг":1)у пастер;: ют 25- 4030 мин при 80-51)" С добавляст подготовленное жел.руюг,ее с".гество перемешивакт Фильтруют, после чегослесл поступает по трубопрочоду це"рез Охлэдите/ ь к взб(;вальной машинеглепрерывчого дейст 1)я. 0 хпэяденнюдо 22-25 С смесь 1 зб.;ггаст в течениел(11пгдзст к д(за...