Свинокопченостей — Метка (original) (raw)

Патенты с меткой «свинокопченостей»

Устройство для шприцевания рассолом полуфабрикатов свинокопченостей

Номер патента: 184604

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Венск, Виткус, Павлов, Ракаускас

Метки: полуфабрикатов, рассолом, свинокопченостей, шприцевания

...зкой с отверстиями для поочередного соединения полостей дозатора с полой иглой и подающим трубопроводом. Полости дозатора снабжены регулировочными пластинами.15На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.Оно состоит из полой иглы 1, соединенной с подающим трубопроводом 2 посредством крана 3 с заслонкой 4 и дозатора 5, камера 20 которого разделена эластичной мембраной б на две полости, в которых смонтированы регулировочные пластины 7,Устройство работает следующим образом.Рассол по трубопроводу 2 через отверстие 25 в распределительной заслонке 4 поступает в трубку 8 и заполняет полость А дозатора б. После заполнения полости А заслонка 4 под действием рычага 9 перемещается, сообщая полость Б дозатора через трубку 10 с подаю 30...

Способ получения препарата, используемого при производстве свинокопченостей

Номер патента: 876078

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Балабух, Горбатов, Кармышова, Колесникова, Крылова, Петракова, Соловьева, Хламова

МПК: A22C 11/00

Метки: используемого, препарата, производстве, свинокопченостей

...щавелекислого натрия при кипячении втечение 20-35 миипри смешивании коптильный препаратВНИИМП берут в количестве 70-80,а жидкую фракцию - 20-30Предлагаемый способ осуществляетЗО ся следующим образом,876078 Составитель И. КарасеваРедактор Л, Горбунова Техред М,Рейвес Корректор Н. Стец Заказ 9416/1 Тираж 422ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб. д,4/5 Подписное филиал ППП фПатент", г.ужгород, Ул. Проектная, 4 Берут 100 л кубового остатка, получаемого иэ дыма при пиролизе отходов твердых пород древесины, посленейтрализации конденсата дыма и отгонки из куба летучей фракции фильтруюэ через бумажную пульпу толщиной3-3,5 см, приготовленную из 600 гфильтровальной бумаги. Затем...

Состав для защитного покрытия копченых колбас и свинокопченостей

Номер патента: 1251845

Опубликовано: 23.08.1986

Авторы: Келлер, Лехтер, Луданова, Михайлова, Петрова, Смирнова

МПК: A23B 4/10

Метки: защитного, колбас, копченых, покрытия, свинокопченостей, состав

...полукопченой в защитномпокрытии через 28 сут хранения прио12-15 С составляет в 8-10 раз меньшеконтрольных (состав не имеет прямогоконтата с продуктом, при этом покрытие снимается (удаляется) с колбасных иэделий или самостоятельно, 1 О или вместе с оболочкой).П р и м е р 2. Берут 800 г ацетилированных дистиллированных моноглицеридов и 100 г дистиллированных мооноглицеридов, нагревают до 70 С, пе ремешивают и добавляют в расплав100 г пропионата глицерина. Послеохлаждения смеси до 35 С ее вновьоразогревают до 130 С и наносят наколбасные изделия путем окунания в 20 расплав или пульвериэацией.Состав, приготовленный по данномуспособу, включает компоненты приследующем соотношении, г (мас.7):Ацетилированные25...