Томатопродуктов — Метка (original) (raw)
Патенты с меткой «томатопродуктов»
Способ консервирования полуфабрикатов плодоягодных соков и томатопродуктов эфиром бромуксусной кислоты
Номер патента: 124297
Опубликовано: 01.01.1959
Авторы: Засосов, Мрыша, Овчарова, Токмакова
МПК: A23B 7/156, A23L 2/02
Метки: бромуксусной, кислоты, консервирования, плодоягодных, полуфабрикатов, соков, томатопродуктов, эфиром
...условно ипрепаратом К, представляет собою маслянистую жидкость128 - 130 при 1 - 2 мм, уд. в, 4 о 2 о=1,4146 и п 2 о= 1,5369,щую слабым приятным фруктовым запахом и полностью лишенримогенных свойств.Препарат Кобладает высокой активностью в отношении широкого микробиального спектра.Добавление этого препарата к прогретому при 50 в течение пяти минут полуфабрикату сока в количестве 2 у/мин. обеспечивает сохранение его в условиях комнатной температуры до 6 - 8 мес., причем такая концентрация препарата не сообщает продукту постороннего запаха и вкуса.В случае, например, непрогретого томатного сока, при начальной обсемененности 2000, препарат Кснижает количество дрожжей до О. Такой сок сохраняет свои качества до 18 - 20 дней. Прогретый...
Способ производства концентрированных томатопродуктов
Номер патента: 248482
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Бел, Бонева, Одесский, Холодильной
МПК: A23B 7/00, A23L 1/212
Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов
...в ней веществ, В результате полученные на левой шкале барабана калориметра единицы оптической плотности пульпы закономерно соответствуют количеству нераствори мых в ней веществ, что и позволяет выразитьих соответственно в процентах нерастворимых веществ.Концентрацию нерастворимых веществ нормируют уменьшением или увеличением содер жания нерастворимых веществ в пульпе в процессе протирания.Ниже приведена программа оптимальныхсоотношений растворимых и нерастворимых веществ в пульпе, которой пользуются при регулировании режима отжима дробленой томатной массы.248482 Оптимальноесоотношениерастворимыхи нерастворимыхвеществ впульпе и пасте Оптимальная концентрация нерастворимыхвеществ в пульпе, % Концентрациярастворимых веществ в...
Способ приготовления концентрированных томатопродуктов
Номер патента: 388730
Опубликовано: 01.01.1973
Автор: Кропоткинский
МПК: A23B 7/08, A23L 1/06, A23L 1/212 ...
Метки: концентрированных, приготовления, томатопродуктов
...томатоприготугого 1. Способ иых томатопр дов, дроблени массы, протир уваривание рироваи йку плооматной акции и с целью 9 Изобретение относится к консервной промышлененост,Известен способ приготовления концентрированных томатопродуктов, предусматривающий мойку плодов, дробление, подогрев дроб леной томатной массы, протирание, разделение ца фракции и уваривание до получения готового продукта,Одсчако при таком способе разделенную на две фракции томатную массу подвергают раздельной обработке: жидкую часть подают на уваривацие, а нерастворимую - на пастернзацию или подсушивание. Затем обе части смешивают.Для упрощения процесса и улучшения качества в првдлагаемом способе процессы протирания и разделения проводят одновременно с...
Способ консервирования томатопродуктов в таре из хромированной жести
Номер патента: 563156
Опубликовано: 30.06.1977
МПК: A23L 3/00
Метки: жести, консервирования, таре, томатопродуктов, хромированной
...промыпленности взамен дефицитной белой жести, повысить коррозионную устойчивость внутренней поверхности тары и тем самым предотвратить ухудшение качества томатопродуктов в период хранения в таре.П р п м е р. Томаты моют в моечных мапгнах с последующим ополаскиванием под душем. Загрязненные почвой плоды предварптсльно отмачивают в воде. Затем па ленточном транспорте уталяОт с плодов г,Одоно)кп п нскачсствснпые плоды. Пропнспектпроваьпыс томаты ополаскивают под душем при давленииФорм ул а изо бр етен и я Составитель А. Ларина Тсхрсд 3, Тараненко 1;оррсктор Л, Котова Редактор М. Дмитриега Заказ 1688/10 Изд 1","о 5(1 Тирад 85 Подписное ЦПИИПг 1 Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035,...
Линия производства концентрированных томатопродуктов
Номер патента: 577013
Опубликовано: 25.10.1977
Авторы: Жвалевский, Титаренко, Файнких
МПК: A23L 1/06
Метки: концентрированных, линия, производства, томатопродуктов
...дополнительныйсборник 15 протертой паствризованной массы,снабженный насосом 16, а также необходимыв продуктопроводы, арматуру и выпарную установку (на чертеже не показана),Работа линии осуществляется следукидиьобразом,Томаты, доставленные на . консервноепредприятие, подвергают мойке в машине 1и инспекции на инспекционном транспортере,2. После инспекции томаты поступают в дробилку-семяотделитвль 3, Из дробилки-свмяотделителя дробленаятоматная масса посту пает в сборник 4, из которого насосом 5подается в регенеративный теплообменник6, например спиральный, где осуществляетспредварительный нагрев дробленой массы.Предварительно нагретая дробленая массапоступает в сборйик 7, из которого насосом 8 подается в подогреватель 9, где...
Способ производства концентрированных томатопродуктов
Номер патента: 621338
Опубликовано: 30.08.1978
Авторы: Березняк, Моторный, Шевчук
МПК: A23L 1/06
Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов
...затем "дробленую массу подогреваютдо 90-95 С, охлаждают до 45-55 С иоподают на протирание и уваривание,П р и и е р. Томаты поцвергаютмойке, инспекции и дроблению. Дробленоесырье подогревают до 95 С, охлаждаютодо 55 С, протирают и затем подвергаютувариванию.При этом в результате подогрева доо95 С происходит размягчение ткани, разрушение клеток, перехоц нерастворимыхвеществ в растворимые, инактивацияферментов.оОхлаждение до 55 С увеличивает вязкость массы, в результате чего при протирании свободно протирается жидкая фаза, увлекая меньшее количество мякоти.Заказ 4973/2 Тираж 603 ПодписноеЦНИИПИ Государственного-комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113038, Москва, Ж, Раушская набд. 4/5 Филиал ППП Патент", Ф....
Способ производства концентрированных томатопродуктов
Номер патента: 862897
Опубликовано: 15.09.1981
Авторы: Вахрамова, Верхивкер, Камнева
МПК: A23L 1/212
Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов
...отношения р/нр (отношение со.держания растворимых веществ к содержаниюнерастворимых) в предлагаемом способе составляет 7,1, а в известном 7,2, что говорито нормализации томатной массы. Технологические анализы массы дают следующие результаты: содержание сухих веществ в известном спо.собе 5,0%, а в предлагаемом 5,1; клетчатки -соответственно 0,37% и 0,39%; мякоти - соответственно 13,9% и 15,0%. 1. Временная технологическая инструкцияпо переработке томатов комбайновой уборки 40 при производстве концентрированных томатопродуктов. Укрконсервпром МПП СССР, 1977,Составитель С. БелаяТехред М,Табакович Корректор М, Пожо Редактор Л. Повхан Заказ 7618/3 Тираж 567ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж,...
Способ производства концентрированных томатопродуктов
Номер патента: 950288
Опубликовано: 15.08.1982
Авторы: Камнева, Коган, Рабинер
МПК: A23L 1/212
Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов
...при этой температуре в тару. Укупоренные банки с продуктом подвергают стерилизации и охлаждению.950288 Формула изобретения 15 Составитель С. Белая Редактор К. Волощук Техред А. Бойкас Корректор И.Муска Заказ 5627/5 Тираж 570 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР но делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раущская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Г 1 роектная, 4В предлагаемом способе сокращается количество единиц оборудования, в которых необходимо поддерживать требования промышленной стерильности; уменьшается масса продукта, подлежашая стерилизации, так как 50% общего количества влаги удаляется в первом корпусе ВВУ, Уменьшаются затраты и эксплуатационные расходы стерилизующей системы, Недогретая...
Способ производства концентрированных томатопродуктов
Номер патента: 961639
Опубликовано: 30.09.1982
МПК: A23L 1/212
Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов
...отходы,содержащие значительное количествоплодовой мякоти и нерастворимыхсухих веществ, направляют на дополнительрую обработку - развариваниедля лучшего отделения сока. Массуподогревают до 95-98 С и выдерживаютпри этой температуре 5-10 мин,Из обработанной таким образомтоматной массы извлекают сок в количестве 40-45 (от поступления) методом прессования на томато-соковыхэкстракторах.Дальнейшее извлечение сока из выжимок (после экстрактора) в количест-ве 27-30 (от поступления) осуществляют на прессе .типа ВПНД.Томатная жидкая Фракция, полученная после протирания, экстракции ипрессования поступает в сборник, 25затем на стерилизацию.Уваривание массы проводится вмногокорпусных вакуум-выпарных установках. Готовую продукцию подогревают, фасуют,...
Способ производства концентрированных томатопродуктов
Номер патента: 1407477
Опубликовано: 07.07.1988
Авторы: Верхивкер, Грушковская, Евстигнеев, Лернер, Пененков
МПК: A23L 1/212
Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов
...составляет 9,49, что в 1,54 раза больше, чем в известном способе (см,таблицу). Из сборной емкости подготовленную томатную массу подают на стерилизацию при 125 ОС и подвергают концентрированию. Готовую томатную пасту фасуютопри 92 С, укупоривают и консервируют.В. данном способе количество неиспользованных отходов в 1,06 раза меньше, что в сочетании с увеличением соотношения растворимых и нерастворимых сухих веществ готовой томатной массы и сохранением ценныхпищевых веществ, теряемых при протирании дробленной массы, обеспечиваетдостижание поставленной цели, П р и м е р 2, Томатное сырьемоют, инспектируют и подают на первый стекателье Здесь отделяют полученную жидкую фракцию, которая составляет 22% от массы дробленогоосырья. После...
Способ производства концентрированных томатопродуктов
Номер патента: 1655449
Опубликовано: 15.06.1991
Авторы: Бондарь, Голубев, Костинская, Крушковская, Лернер, Огурцов, Олешко, Таланов
МПК: A23L 1/06, A23L 1/212
Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов
...концентрирование при рабочем давлении 5 МПа и скорости протока 0,5 л/с. Полученный концентрат направляют во вторую емкость, а оставшийся пермеат - в третью емкость для дальнейшей утилиэа 1655449ции. Затем концентраты первой и второй емкостей смешивают, полученный концентрированный томатопродукт расфасовывают и стерилизуют.Производительность линии ультрэфильтрационной обработке томатной пульпы состав, ляет 250 л/м ч линии, обратноосмотического концентрирования 70 л/м, Время, ультра- фильтрации 8 ч, время обратноосмотического концентрирования 12 ч. Содержание сухих веществ 40,2; (по ГОСТ 30 ), число аромата 41,7 (по ГОСТ 9),Условия примеров 1-18 отражены в таблице. Там же приведены качественные показатели концентрированных...
Способ производства концентрированных томатопродуктов
Номер патента: 1692517
Опубликовано: 23.11.1991
Авторы: Берман, Денисенко, Лернер
МПК: A23L 1/06, A23L 1/212
Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов
...кожицу и семена. Отходц посл прюга ссставляеат Р 5 б 5 ое количества пост гпивших томатов. Полученную пОсле герессования гкидкую часть томат" иай массы с гп =12% сепарируют с помощью сепаратора или фильтрующей центрифуги., получая массу двух Фракций, сОдержащую и не содержащую частиц мякоти, Фракцию, не содержащую частиц мякоти, направляют в блок обратноосмотических мембран, Полученную на второй стадии концентрирования массу с С = 23% смешивают с фракцией, содержащей частицц мякоти, смесь с С "2 О% гамагенизируютс помощью дискового гамагенизатора, стерилйзуют и награвляют на двухступенчатую установку термического концентрирования для получения концентрированных томатопродуктав с С = 40%.Готовый продукт с массовой долей...
Способ производства концентрированных томатопродуктов
Номер патента: 1706524
Опубликовано: 23.01.1992
Авторы: Кубрицкая, Олару, Сорокина
МПК: A23L 1/00, A23L 1/212
Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов
...и мЯкоти в сйотноше)Ии 0"30::30-20, которое нес)бхо,",: мо для ихДалЬНЕЙШЕЙ О.рабоТК)1, При ПЛОТНОСТИтока 6 мА/см в тсчние 15 1111 Н разделение т )иа 7 ной) массы на сск и 1 якотьпр ис/(од 11 Т в ссо 1;С 1 ни,1 0:ч 0 чтоЯвляется 1 еОстатоц.1 ым так как зат-.РУДНЯЕтСЯ Г)ОСЛЕ лсУ 1 л"1 й ПРГ)ЦЕСС УВаРИГания мякоти, а при плотнсти тока12 1 Я/см- "в теч, и,;е 10 мин рс"елен)(. г;роисхсД;)т в соотнесе 11 п )0);20,О/,нако в этом слу 11 д в 12 1),. ГоГ),ч 1:ВЕТС Я РВСХ)Д 3. .КОЭ 11 С, "1;И,Сгосло и" 3)1 Яных 7 он 3 .711 кго ".",т б. ) ьРЕОЛИЗО)ЭН С/)(,-,У ;,Г).,)ЗЗ.Ч,("1 1/)/.М ( ) С С(Е (1-/З14 .:ОК И,Я 1.Р . З/Э11,. /,В 1)Н" В .", 7;С 1,: /;Го С; 1.:(;,т, О К.нцснт;):1 и 1 с/;их Гс 71,эств г) ГОТ "О. продуктеепс) .,о 1 с 1 За)т и...