Ажнова — Автор (original) (raw)

Ажнова

Способ асептического консервирования плодоовощных пюре полуфабрикатов

Номер патента: 1784177

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Ажнова, Бархатов, Козаченко, Лисицкий

Метки: асептического, консервирования, плодоовощных, полуфабрикатов, пюре

...полуфабри- Это усйлейный бактерицидныйэффектката про водили вводили в помещении сдобавок алычеоого пюре 13,6-15,7% от об- . температурой"воздуха 20 С.и м е р . словия те же. что и вщей.массы полуфабриката) в отношении . П р и м е р 2. Ус омикрофпоры малокислотного сырья, созда примере 1, кроме количества добавляемогоющий возможность использования метода алычевого пюре (15 7%б ).ре,ото щей массщ." асептического консервирования дляплодо- П р и м е р 3, Уе р . словия те же, что и вовощных пюре-полуфабрикатов из малокис- .примере 1, кроме количеСтва добавляемогопотного сйрья Этот эффект-проявляется.апычевого пюре.(15,0% от общеймассы),благодаря тому, что образующие кислот П р и м е р 4. Уе р . словия те же, что и вный комплекс органические...

Безалкогольный напиток “айва

Номер патента: 1535518

Опубликовано: 15.01.1990

Авторы: Ажнова, Бутто, Морозова, Пехов, Пехова, Сергиенко

МПК: A23L 2/00

Метки: айва, безалкогольный, напиток

...спирта для приготовления раствора 401-ной концентрации, используемого для следующейэкстракции свежей смеси ингредиентов,В отФильтрованный экстракт по рецептуре добавляют лимонную кислоту,профильтрованный сахарный сироп икогер, тщательно перемешивают, Фильтруют, охлаждают и дозируют в чистовымьтые бутылки емкостью 0,5 л,которые доливают газированной водой.Розлив, бракераж и этикетировкабутылок с напитком производится а со.ответствии с общепринятой технологиче55ской инструкцией по производству безалкогольных напитков.Г р и и е р 1, Смесь сухих измель -ченньх ингредиентов, содержащую 0,5 кгкорки айвы, 0,5 кг мяты перечной,0,4 кг шалфея мускатного, 1,0 кг полыни горькой, 0,3 кг хмеля, 05 кгсемян моркови, 0,3 кг кориандра, 0,2 кг...

Безалкогольный тонизирующий напиток “надежда

Номер патента: 1465011

Опубликовано: 15.03.1989

Авторы: Ажнова, Бутто, Катюжанская, Морозова, Пехов, Пехова, Сергиенко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, надежда, напиток, тонизирующий

...40%, используемого дляследующей экстракции свежей смесиингредиентов,чДля получения прозрачного напиткас сохранением его вкусовых и ароматических качеств вносят в чистую емкость согласно рецептуре следующие,компоненты: композицию-концентрат для напитка "Надежда", водный раствор лимонной кислоты с массовой долей 50%, колер, разведенный горячей водой и профильтрованный через мешочный фильтр.Внесенные в емкость компоненты тщательно перемешивают, полученной смеси дают отстояться 18-20 ч. В ку. 1,4пажер к полученной отфильтрованнойсмеси при непрерывном перемешиваниивносят сахарный сироп или жидкий сахар. Полученную купажную смесь тщательно перемешивают, охлаждают доотемпературы не выше 8 С, выдерживаютпри этой температуре в течение 24 ч...