Продукты окисления крахмала — C08B 31/18 — МПК (original) (raw)
Способ изготовления заменителя патоки в виде модифицированного крахмала при производстве карамельных изделий
Номер патента: 91062
Опубликовано: 01.01.1950
Авторы: Грюнер, Любимов, Сипягин, Старостина
МПК: A23G 3/00, C08B 31/18
Метки: виде, заменителя, карамельных, крахмала, модифицированного, патоки, производстве
...изделий.Пример . Сырой крахмал разводят во держаке 30% с лого крахмала, добавляют околокислоты и около 0,25", марганцсво-кислог и наг58 - 60 при помешивании в течение 20 ча кидкосот крахмала, крахмал промывают водой льнойметилоранжу) высушивают и далее обраба как омал, рРмер 2. СВ 1 рой крахаал разводят Водой до содеР 1 жани 51 В РО. ЛОчке ОО;1 О 40 "о СУХОГО к 1 пахма.и. Ьтдель 1;О ГОТОВ 51 т РР 1 стВОР ГиохлО- ритя с содержяниьх Около ф я яктивнОГО хлора, Раствор Гиохлорнтя (В количестВВ0;О и Весу крахмь 1 льиОГО хОГочк 11) ДООЯВля 10 Т Г 1 осте пенно Н 1 зп иомсшпвании к иОах 1 альнох 1 у молочку, Чсрсз 15 - 20 час отстоявшиСя крахмал, промывают водой, высу;ппвают и обрабаты- ВаЮТ дяЛСЕ, КВК ОбЫЧНЫН КряХМВЛ,Бример 3. Солод...
220166
Номер патента: 220166
Опубликовано: 01.01.1968
Авторы: Бурман, Векслер, Гильдебрандт, Глазко, Грюнер, Жушман, Илюшина, Кацнельсон, Клаповский, Коптелова, Маркер, Московский, Промышленности, Старостина, Хоз, Штыркона
МПК: C08B 31/18
Метки: 220166
...40 - 43 С,Предложенный способ отличается тем, что для ускорения процесса и исключения образования балластных веществ суспензию крахмала обрабатывают соляной кислотой.С целью проведения реакции взаимодействия между кислотой и марганцевокислым калием в крахмальной суспензии в сторону возможно большего образования озона, как более активного окислителя, марганцевокислый калий вводят в количестве 0,01 - 0,04 у, от веса крахмальной суспензии, а соляную кислоту - в пределах до 1%.Предложенный способ заключается в следующем.Крахмал разводят теплой водой до получения суспензии с содержанием сухих веществ 30% и температурой 40 - 43 С. В су:- пензию вводят разбавленный раствор соляной кислоты в количестве до 1% к весу крахмальной суспензии и...
Способ гидролиза крахмала
Номер патента: 374371
Опубликовано: 01.01.1973
Автор: Иностранен
МПК: C08B 31/18
...нагревания гидролиз проходит в значительной степени, Однако при температуре выше 120 С протекает вторая реакция неизвестного типа, при которой молекулы крахмала образуют поперечные связи, Так как при образовании попе= речных связей увеличивается вязкость крахмала, то уменьшение вязкости в результате гидр олиза компенсируется увеличением вязкости при образовании поперечных связей. При обычном способе нагревания на противнях или в барабанах происходит местный перегрев крахмала, в результате которого образуются поперечные связи. Это является одной из причин плохой воспроизводимости результатов гидролиза по известному способу. По описываемому способу все частицы крахмала нагреваются в одинаковой степени, благодаря чему устраняются...
Способ получения модифицированного окисленного крахмала
Номер патента: 1165683
Опубликовано: 07.07.1985
Авторы: Коваленок, Кузнецова, Трегубов
МПК: C08B 31/18
Метки: крахмала, модифицированного, окисленного
...образом, температурный интервал декстринизации длинноволновыми ИК-лучами с длиной волны 6- 14 мкм модифицированного крахмала составляет 120-220 С.оПри 120 С энергия длинноволновых .К-лучей соизмерима с энергией связей крахмала, лучистый поток, про . никая на некоторую глубину внутрь слоя, расшатывает молекулярную решетку полимерных крахмальных цепей.Повышать температуру декстринизации выше 220 С нецелесообразно, так 15 как под действием теплового потока происходит почти полная деструкция крахмала, сопровождающаяся обугливанием и горением продукта.Проведенные спектрографические 20 исследования образцов модифицированных крахмалов, декстрированных ИК- лучами в декстринизаторе, показывают, что при декстринизации ИК-лучами наличие закиси...
Способ получения модифицированного крахмала
Номер патента: 1781228
Опубликовано: 15.12.1992
Авторы: Дудкин, Капрельянц, Середницкий
МПК: C08B 31/18
Метки: крахмала, модифицированного
...ство вводимого окислителя 0,3% на СВ крахмала. Введение окислителя проводят равными порциями с интервалом 10 мин, Общая продолжительность процесса окисления - 30 мин при температуре 45-55 С, Окисление крахмала осуществляют до со"хранения суммы карбонильных и карбоксильных групп равной 2,5-3,5 мг/г крахмала, для чего в процессе окисления контролируют содержание СООН и СОН групп крахмала. Окисленный крахмал подвергают дополнительному ферментативному гидролизу амилолитическим ферментом, используемым в количестве 10000-12000 АЕ/1 кг, Ферментативный гидролиз осуществляют в течении 2 часов при 60-65 С и рН суспенэии равной 6,1, По окончанию гидро- лиза раствор фильтруют, осадок промывают водой и сушат при 50 С.Прочность студня, полученного...