Осветление пивного сусла между кипячением и охлаждением хмеля — C12C 7/24 — МПК (original) (raw)
Способ производства пива
Номер патента: 94741
Опубликовано: 01.01.1952
Авторы: Асланов, Булгаков, Веселов, Вовк, Израйлевич, Киричек, Кручинин, Леонович, Пыжов
МПК: C12C 11/11, C12C 7/047, C12C 7/24, C12C 7/26 ...
Метки: пива, производства
...культуры Чувашской АССР, Заь)80 кислорода из сусля и заменя кислорода воздуха углекислотой создает в самом начале брокения Оптимяльньсе рН для чистого спиртового брожения среды и уменьшает накопление в пиве продуктов аэробного обмена дрокжей, в том числе альдепдов.2, Для ускорения брожения и поддержания его на уровне скорости, соответствующей концентрации сахара в сусле, процесс брожения ведется при перемешивании сбракиваемого сусла углекислотой, а для ускорения интенсивности сбраживапия сахара при этом задается двойное против принятого количество дрожжей.3. Для лучшего осветления пива и перенасьпцения его углекислотой, выдеркка пива производится в изотермических условиях при температуре пива в танках около 4. Такая же...
Фильтр намывной рамный для осветления пищевых жидкостей
Номер патента: 1303609
Опубликовано: 15.04.1987
МПК: C12C 7/24
Метки: жидкостей, намывной, осветления, пищевых, рамный, фильтр
...1, своа них через спеая плита 2, и рама цевых прилива 8рабочие (8) и, нутренние полости сообщаются канала- плит, холостые 35 уплотнениями в орине приливы 10 альцы 11. 9 2на каждой раме, что обеспечивает присжатии пакета герметичность камер ипри раскрытии фильтра - гарантированный зазор между каждой плитой 2 ирамой 1Между плитой и рамой помещается опорный картон, который служитопорой для намывного слоя и для герметизации. Все рамы фильтра разделены на несколько групп, в каждой изкоторых штуцера 13 соединены параллельно и подключены к одному иэ трубчатых коллекторов 17 устройства дляудаления осадка гибкими трубопроводами 18, Фильтр имеет также смесительдля приготовления водной суспензиивспомогательного фильтрующего материала,...
Фильтр намывной рамный для пищевых жидкостей
Номер патента: 1330150
Опубликовано: 15.08.1987
МПК: C12C 7/24
Метки: жидкостей, намывной, пищевых, рамный, фильтр
...и нагнетательным клапанами 18 и 19. Между плитами и рамамипомещен опорный картон 20.Намывной фильтр работает следующим 45образом.фильтр и трубопроводы 10 заполняютводой, из камер фильтра вытесняетсявоздух. В смесителе 7 приготавливается водная суспензия вспомогательногофильтрующего материала и подаетсянасосом 9 на фильтр для нанесениявспомогательного вещества на опорныйкартон, помещенный между плитами ирамами. Затем начинается процесс Фильтрования. Пиво, проходя через слойвспомогательного вещества, осветляется. В течение всего периода фильтрования осуществляется текущее дозиро 50 2нание вспомогательного нещестна нпоток Фильтруемой жидкости с помощьюнасоса-дозатора 8.Насос-дозатор 8 работает следующимобразом.Воздух под давлением...
Способ осветления пивного сусла при производстве светлых сортов пива
Номер патента: 1463746
Опубликовано: 07.03.1989
МПК: C12C 7/24
Метки: осветления, пива, пивного, производстве, светлых, сортов, сусла
...расход воздуха 1, требуемый для заданного расхода сусла Ц, в режиме пустой емкости О в = 1 о 0 ,= 0,20,0037 0,00074 м /с.По мере заполнения емкости сус;ло-воздушной смесью давление на трубопроводе 3 после инжектора Р повышается, расход сусла Я уменьшается, давление в камере смешивания Р, повышается, давление в рессивере Р р остается неизменным и расход воздуха О уменьшается пропорциовнально расходу О,. Соотношение расхо- дов П, не изменяется.К концу цикла заполнения емкости данные следующие:Н = 3 м; О = 0,0033 м/с;С 3 = 0,00065 м/с;ь з0,2 м /м , толщина слоя пены в емкости над суслом 0,5 м. После 2-часового отстаивания толщина слоя пены 0,35 м, относительное осветление пивного сусла 547 потери сусла вместе с пеной...