Чужова — Автор (original) (raw)

Чужова

Способ получения бактериального препарата

Номер патента: 454888

Опубликовано: 30.12.1974

Авторы: Белова, Климова, Корнелюк, Сидорова, Чужова

...28. - 30 С в течение 9 - 12 час.Для ускорения накопления бактериальных 25 клеток, сокращения продолжительности выра.щивания, лучшего сохранения количества и активности клеток при центрифугировании про.изводят двухкратное раскисленпе культураль.ной среды через 6 и 9 час. 20%-ным раствором ЗО двууглекислой соды или 30-ным оаствором454888 т Предмет изоорстсцпя Составитель И. Кулагина Техред Г, Дворина Редактор О, Юркова Корректор Л. Брахннна Заказ 1553 Изд. х". 103 с Тираж 456 Подписное Ц 1 ИИПИ Государевсякого комтета Совета Миистрое СССР ио делам изобретенй и открытий Москва. Ж-З 5, Раушская иаб., д. 4/5.хяОН до р 1 6,4 - 6,8. Поссс второго раскпслеция среду Охггяждягот, отделяют бактериальную мяс;у путем центрифугировация и смешивают в...

Библиотека i

Номер патента: 340393

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Всесоюзный, Сидорова, Сыродельной, Чужова

МПК: A23C 13/00

Метки: библиотека

...и 30 тового пр Изобретение относится к молочной промыйленности.Известен способ получения пластических сливок, предусматриваюгций пастеризацию сливок жирностью, преимущественно равной 33 - 35%, концентрирование их путем сепарирования до получения высокожирных сливок и последующее их охлаждение.Цель изобретения - повышение качесгва готового продукта и длительности его хранения.Для этого пастеризацию исходных сливок осуществляют мгновенно при 85 - 90 С, охлаждение высокожирных сливок ведут в две стадии, первую из которых проводят в потоке до температуры, предпочтительно равной 25 С, затем продукт расфасовывают во влаго-газонепрошщаемую упаковку и вторую стадию осуществляют непосредственно в последней в стационарных условиях, например в...

Способ получения закваски для производства сливочного масла

Номер патента: 207714

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Бесфамильна, Всесоюзный, Сыродельной, Чужова

МПК: A23C 15/02, C12N 1/20

Метки: закваски, масла, производства, сливочного

...что сухую культурустрептококков (Я. 1 ас 11 з,ЙасеИас(1 з) выращивают вдий: вначале на молоке, а рческой питательной среде.Для получения закваски с повышенным содержанием ароматических веществ и низкойкислотностью, что особенно необходимо дляполучения масла в осенний, зимний и весенний периоды, согласно предлагаемому способу в качестве сухой культуры молочнокислыхстрептококков используют культуру Я. Йасе 111 ас 11 з штамм ябл., а в качестве органической питательной среды - сыворотку, полученную при производстве сыра.Посев сухой культуры молочнокислых стрептококков (штамм ябл.) на молоко следуетвести из расчета 1 - 2 г на каждые 2 л молока, а процесс выращивания - при 30 С в течение 22 - 28 час. Выращенную на молокекультуру (см. выше)...