Кратосутский — Автор (original) (raw)
Кратосутский
Устройство для разделения криля на компоненты
Номер патента: 704413
Опубликовано: 27.12.2001
Авторы: Бабакин, Быков, Зусмановский, Илюхин, Кратосутский, Никитин, Тен
МПК: A22C 29/00
Метки: компоненты, криля, разделения
Устройство для разделения криля на компоненты, содержащее приводной перфорированный барабан, отличающееся тем, что, с целью обеспечения более полного разделения криля на компоненты, барабан заключен в герметичный корпус, связанный, с вакуум-системой, и над барабаном расположен щеточный механизм с зазором, уменьшающимся в направлении его вращения, при этом в месте загрузки в корпусе установлен перфорированный трубопровод с паровой рубашкой.
Способ обезвоживания продуктов
Номер патента: 641691
Опубликовано: 27.12.2001
Авторы: Бабакин, Илюхин, Кратосутский
МПК: A23L 3/36
Метки: обезвоживания, продуктов
Способ обезвоживания продуктов, предусматривающий охлаждение до состояния хрупкого разрушения, диспергирование и отделение кристаллов льда, отличающийся тем, что, с целью обеспечения более полного отделения кристаллов льда от обезвоженного продукта, отделение кристаллов льда осуществляют путем многостадийной обработки диспергированного продукта электрическим полем переменной напряженности, при этом на первой стадии используют электрическое поле с напряженностью 2 - 5 кВ/см, на последующих 7 - 9 кВ/см, а процесс диспергирования ведут при температуре от -20 до -30oC до получения частиц размером 100 - 500 мкм.
Способ разделения криля на компоненты
Номер патента: 699693
Опубликовано: 27.12.2001
Авторы: Бабакин, Быков, Зусмановский, Илюхин, Кратосутский, Никитин, Тен
МПК: A22C 29/02
Метки: компоненты, криля, разделения
1. Способ разделения криля на компоненты путем его замораживания, вакуумирования и отделения компонентов, отличающийся тем, что, с целью более полного разделения компонентов и сохранения целостности мяса, в процессе вакуумирования осуществляют нагрев поверхностного слоя криля до температуры, близкой к криоскопической, а отделение компонентов осуществляют в процессе вакуумирования.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что замораживание криля осуществляют россыпью до температуры преимущественно -30oC.
Способ разделения сырья на фракции
Номер патента: 632111
Опубликовано: 27.12.2001
Авторы: Бабакин, Быков, Зусмановский, Илюхин, Кратосутский, Никитин
МПК: A22C 29/02, B07B 13/00
Метки: разделения, сырья, фракции
1. Способ разделения сырья на фракции, например криля на компоненты, путем его замораживания, дробления и просеивания при одновременном охлаждении, отличающийся тем, что, с целью более полного разделения сырья, просеивание его осуществляют на пять фракций с отводом первой и последней из них, вторую фракцию подвергают действию вибрации и сжатого воздуха для разделения ее на три фракции, а четвертую фракцию пропускают через электростатическое поле с получением трех фракций, при этом третью фракцию, полученную от просеивания, а также вторые фракции, полученные при воздействии электростатического поля и при воздействии вибрации и сжатого воздуха, подвергают многократной рециркуляции с...
Способ отделения мяса от кости
Номер патента: 619072
Опубликовано: 27.12.2001
Авторы: Илюхин, Кратосутский, Никитин, Ревяков
МПК: A22C 17/04
Способ отделения мяса от кости, предусматривающий замораживание мясокостного сырья до хрупкого состояния и дробление с последующим разделением мяса и кости по разности плотностей в криогенной жидкости, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса и улучшения качества отделения, дробление сырья также проводят в криогенной жидкости путем воздействия гидравлическим ударом, при этом во время создания гидравлического удара жидкость подвергают охлаждению.
Установка для разделения криля на компоненты
Номер патента: 671049
Опубликовано: 27.12.2001
Авторы: Бабакин, Быков, Зусмановский, Илюхин, Кратосутский, Никитин
МПК: A22C 29/02
Метки: компоненты, криля, разделения
Установка для разделения криля на компоненты, содержащая последовательно соединенные между собой и заключенные в термоизолированные кожухи дробилки для грубого и тонкого измельчения, грохот и концентрационный стол, а также систему подачи хладоносителя, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации процесса и более полного разделения криля на компоненты, в нее введен электросепаратор, заключенный в термоизолированный кожух и соединенный с грохотом, грохот, электросепаратор и концентрационный стол дополнительно связаны с дробилкой тонкого измельчения, при этом соединение всех узлов осуществлено с помощью пневмотранспортеров с циклонами, а система подачи хладоносителя подключена к ним.
Аппарат для холодильной обработки пищевых продуктов
Номер патента: 1275195
Опубликовано: 07.12.1986
Авторы: Венгер, Камзолов, Каухчешвили, Кратосутский, Мазуренко, Новиков, Торбин
МПК: F25D 13/06, F25D 17/02
Метки: аппарат, пищевых, продуктов, холодильной
...приводом 9, патрубки 10 и 11 для подвода и отвода хладагента соответственно, установленные на днище 12 камеры, при этом патрубок 10 для подвода хладоносителя расположен в зоне выгрузки продукта, а патрубок 11 для отвода хладагента расположен в зоне загрузки продукта.Аппарат работает следующим образом.Продукт по загрузочному лотку 2 поступает во входной участок камеры 1, при этом радиально идущие от вала 8 ребра 7, к которым крепится перфорированный диск 6, начинают подталкивать плавающий продукт по ходу канала, Продукт, погружаясь в Жидкость, попадает под перфорированный диск 6, который захватывая и не давая всплывать (что также усиливает силу сцепления продукта с перфорированным диском), продолжает толкать продукт дальше по каналу к...
Скороморозильный аппарат для штучных пищевых продуктов
Номер патента: 1174694
Опубликовано: 23.08.1985
Авторы: Бабакин, Буянов, Венгер, Каухчешвили, Кратосутский
МПК: F25D 13/06, F25D 17/06
Метки: аппарат, пищевых, продуктов, скороморозильный, штучных
...энергозатрат при замораживании продукта и его антисептирование.На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый аппарат, поперечный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг, 1; на фиг. 3 - 10 электроды в изометрии, общий вид; на фиг. 4 - то же, с игольчатым вариантом коронирующих электродов,Скороморозильный аппарат включает теплоизолированную камеру 1 с размещенными в ней вдоль боковых стен воздухоохладителями 2 с образованием грузового тоннеля 3. Каждый из воздухоохладителей 2 состоит из расположенных один над другими в вертикальной плоскости оребренных испарительных батарей 4 и вентиляторов 5, при чем взаимное верхнее или нижнее размещение указанных элементов воздухоохладителей 2 чередуется как в продольном, так и в поперечном относительно...
Способ охлаждения и замораживания мелкоштучных изделий
Номер патента: 1165858
Опубликовано: 07.07.1985
Авторы: Бабакин, Буянов, Венгер, Каухчешвили, Кратосутский, Новиков
МПК: A23B 4/06, F25D 13/06
Метки: замораживания, мелкоштучных, охлаждения
...увеличение скорости вращения нецелесообразно.П р и м е р б. Берут сосиску диаметром 16 мм и длиной 70 мм, помещают в камеру и создают электрическое поле с напряженностью 0,08 10 В/м Продукту придают вращательное движение со скоростью 5 об/мин, На объект при этом воздействуют хладагентом в виде тумана из мелкодисперсной водной среды с температурой .10"С.П .р и м е р 7. Осуществляется аналогично примеру б, при этом создают электрическое поле с напряженностью 0,2 10 В/м.П р и м е р 8. Осуществляется аналогично примеру б, при этом создают электрическое поле с напряженностью 0,3 10 В/м. П р.и м е р 9.Осуществляется аналогично примеру б, при этом соз. дают электрическое поле с напряженностью 0,5 10- В/м.П р и м е р 10. Осуществляется...
Аппарат для холодильной обработки пищевых продуктов
Номер патента: 1106967
Опубликовано: 07.08.1984
Авторы: Буянов, Венгер, Кратосутский, Новиков
МПК: F25D 13/06
Метки: аппарат, пищевых, продуктов, холодильной
...обработки пищевых продуктов, содержащий теплоизолированную улиткообразную камеру с крышкой, патрубки для подвода жидкого хладоносителя, лотки для загрузки и выгрузки продукта. Для омывания выступаюгцего над поверхностью хладагента продукта в аппарате установлено орошающее устройство 2. 5 0 15 20 25 Аппарат может быть снабжен датчиком уровня жидкого хладоносителя, связанным с приводом заслонки,На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый аппарат, вид сверху; на фиг, 2 - разрез А - -А на фиг. 1; на фиг. 3 - то же, при полном заполнении полости камеры хладоносителем; на фиг. 4 - разрез Б - Б на фиг. 1 (при закрытой заслонке); на фиг.: - то же, при открытой заслонке; на фиг. 6 - разрез В - В на фиг. 1; на фиг. 7 - разрез Г - Г на фиг....
Аппарат для охлаждения штучных пищевых продуктов
Номер патента: 892151
Опубликовано: 23.12.1981
Авторы: Венгер, Иншаков, Котехов, Кратосутский, Новиков, Шавра
МПК: F25D 13/06
Метки: аппарат, охлаждения, пищевых, продуктов, штучных
...выталкиватели 13продукта,1 О 15 20 25 30 35 40 45 50 55 4Спиральная перегородка 3 имеет продольные каналы 14 и 15, при этом первый предназначен для жидкого хладагента, а второй - для отвода его паров,Каналы 14 и 15 сообщены между собой вертикальными каналами 16 меньщего сечения. Подвод жидкого хладагента во внутреннюю полость перегородки 3 осуществляют через входной патрубок 17, а отвод образовавшихся паров - через выходной патрубок 18,В верхней части обеих камер 1 и 2над лотком 4 для загрузки продуктаустановлены распылительные коллекторы 19, циркуляция хладоносителя вкаждой из указанных камер обеспечивается насосами 20 и 21, соединенными посредством трубопроводов соответственно со сборниками 7 и 11 хладоносителя (на линии...
Способ отделения мяса от кости
Номер патента: 814314
Опубликовано: 23.03.1981
Авторы: Байбуз, Илюхин, Каухчешвили, Кратосутский, Савченко
МПК: A22C 17/04
...полного сублимационного высыхания в вакууме фРакции мяса на кости, и, во-вторых, эа счет истирания и соударений обеспе814314 Давление в Количество мясана костях доотделения, % Средний размер частиц кости с мясом после измельчения,мм Количество мяса накости после процесса отделения, Ъ Температуравибрирующей поверхности, ОС Частотавибрации,Гц Амплитуда вибрации,мм Длительностьпроцессаотделения,мин Толщинаслоячастицна вибрационной поверхности,вакуумной камере,мм.рт,ст. 30 0,02 0,02+90 20 50 формула изобретения чивает отделение от костей высохшего мяса в виде мельчайших легких частиц. Большая часть тепла подводится от греющей. поверхности 3 к мясу, так как именно в нем происходит фазовый переход заМороженной влаги в пар,а частицы кости...
Способ отделения мяса от кости
Номер патента: 394031
Опубликовано: 01.01.1973
Авторы: Каухчешви, Кратосутский, Пелеев, Савченко, Туитг
МПК: A22C 17/04
...колонны 7.Через сетку пропускают газообразный азот20 с температурой от - 5 до - 10 С, со скоростью,которая необходима, чтобы частицы находились во взвешенном состоянии. Для каждогоразмера частиц скорость потока газа различная - в пределах 0,43 - . 1 л 1 сек и регулируется вентилем 8,Скорость потока газа определяется анемометром 9. Газ, проходя через колонну, поддействием вентилятора 10 вымораживает влагу из частиц. Частицы мяса, влажность которых резко снижается, становятся легче перво 394031начального веса приблизительно в три раза, поэтому они поднимаются и переходят в сборник 11. Влага из газа вымораживается в конденсаторе 12. Под сеткой б находятся тэны, которые, подогревая газ, увеличивают его влагоемкость. Периодически из емкости...