Василисин — Автор (original) (raw)

Василисин

Способ получения концентрата молочной сыворотки

Номер патента: 1757571

Опубликовано: 30.08.1992

Авторы: Василисин, Волкова, Локайчук, Нестеренко

...отличия",Интервал степени сгущения сыворотки 50-54% сухих веществ ограничен тем, что при увеличении массовой доли сухих веществ свыше 54% в вакуум-выпарных установках повышается вязкость продукта; нарушается процесс циркуляции, Концентрация сыворотки менее 50% сухих веществ не желательна, так как при этом уменьшается коэффициент пересыщения, являющийся определяющим показателем процесса кристаллизации, что не обеспечивает получения требуемой консистенции готового концентрата, а также приводит к повышен.- ному расходу сухих компонентов,При использовании в качестве структурообразователя сухих обезжиренных молочных продуктов обеспечивается возможность кристаллизации лактозы, увеличение сухих веществ концентрата сыворотки и, при отдельных...

Способ получения сиропа лактолактулозы

Номер патента: 1392104

Опубликовано: 30.04.1988

Авторы: Василисин, Кравченко, Матвиевский, Рохмистров, Рябцева, Храмцова

МПК: C13K 5/00

Метки: лактолактулозы, сиропа

...на сепараторе-очистителе ОМА-ЗМ, в результате чего получают осадок 3 кг. Лоброкачественность раствора составляет 96%.В очищенный раствор вносят 2,7 кг гидрата окиси кальция, выдерживают 5 мин (1: = 70 С) при постоянном перемешивании и вносят 2,3 л насыщенного раствора лимонной кислоты.В этот раствор вносят, кг: осветляющий уголь марки ОУ-А 1,2; молотый диатомит 1,2; гидросульфит натрия 0,06, выдерживают 20 мин при 70 С и Фильтруют через рамный Фильтр-пресс. Получают 748 кг изомеризованного очищенного раствора лакто"лактулоэы,Затем раствор сгущают при 60 С иР попучают 170 кг сгущенного раствора плотностью 1240 кг/м. Сироп охлаждают с постоянной скоростью 10 С/ч до конечной температуры 100 С. Выкристаллиэованную лактозу отделяют...

Способ производства рафинированного молочного сахара

Номер патента: 1286631

Опубликовано: 30.01.1987

Авторы: Василисин, Евдокимов, Кираковсова, Липатов, Потапенко, Храмцов, Чеботарев

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, производства, рафинированного, сахара

...и мелкую - размером до 1,25 мм (содержание белковых веществ 15% от общего количества). Получают 88 кг кристаллов крупной Фракции и 912 кг кристаллов мелкой фракции. Полученные Фракции растворяют отдельно. После полного растворения раствор кристаллов крупной фракции в количестве 135 л направляют на сепаратор. Вес осадка 10,61 кг (содержание лактозы 50,4%, белковых ве" ществ 12,343%, золы 18,955%), Очищенный раствор смешивают с раствором мелкой Фракции, рафинируют, Фильтруют и направляют на кристаллизацию. Влажные кристаллы выделяют центрифугированием и сушат до конечной влажности 0,6%. Получают 660 кг рафинированного молочного сахара с содержанием лактозы 99,1%, белковых веществ нет, золы 0,122%.Потери лактозы с осадком...

Способ производства молочного сахара

Номер патента: 1227670

Опубликовано: 30.04.1986

Авторы: Василисин, Сафонова, Сергеев, Храмцов

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, производства, сахара

...30-35 С (доза затравки не менее 0,027. к массе продукта). Более крупные кристаллы лактозы наблюдаются при внесении затравки в продукт с температурой 50 и 20 С и температурой 40 и 25 С.Оптимальная доза вносимой затравки установлена на основании результатов, приведенных в таблице. во взвешенном состоянии и продукт сохраняет стабильность. Быстрое охлаждение до конечной температуры 8-10 С препятствует росту кристаллов. Температура хранения 5 С приводит к образованию кристаллов больших размеров и увеличению вязкости продукта, что затрудняет его транспортировку. Более глубокое охлаждение затруднено технически.Таким образом, при получении кристалломассы в виде пасты, стабильной при хранении и удобной при использовании, необходимыми и...

Способ производства рафинированного молочного сахара

Номер патента: 1227669

Опубликовано: 30.04.1986

Авторы: Варданян, Василисин, Евдокимов, Пилецкая, Рохмистров, Храмцов

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, производства, рафинированного, сахара

...10-15 ч,т.е. сокращается в сравнении с прототипом почти в 2 раза,П р и м е р 1. Молочный сахар- Ысырец в количестве 144 кг смешиваютс 62 л воды (43% к массе сахара) ватечение 9 мин при температуре 40 С. Промывную воду сепарируют и в нейрастворяют промытые кристаллы прио90 С. После растворения вносят рафинирующие средства,7: активныйуголь 0,5,диатомит 0,05,бланкит 0,05.Через 15 мин раствор фильтруют нафильтр-прессе в течение 1 ч при давлении 0,15 МПа. Фильтрат кристаллиэуют в течение 10 ч, отделяют кристаллы от мелассы на центрифуге и сушат до содержания влаги 0,7 ,Получают 84,2 кг продукта. Расходсырья 1,71 т (норма 1,8 т),П р и м е р 2. Молочный сахарсырец в количества 144 кг смешиваютс б 4,8 л воды (45% к массе сахара)в течение...

Устройство для определения влажности материалов

Номер патента: 1116356

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Аргов, Василисин, Зарицкий, Иванов, Светник

МПК: G01N 5/04

Метки: влажности

...вводится поправка,определяемая общим количеством выделившегося дыма, а сами вычислениясущественно упрощаются за счет нового выбора связей и элементов устройства. При этом в построении блок-схемы использовались следующие выкладки.15Пусть В (е ), В(Т, ) - результатыпреобразования сигналов массоизмерителя в соответствующие количестваимпульсов в моменты времениПредставим числа В( Со), В(Т;) в виде:В(о) =100 М+ с", Ы"(100, с( М2.1 ф 7Далее, отбросив в силу малости остатки д. 37 подставим В формулу Вычисления Ф(1,) значения В(1 ) и В(;),в результате чего получимОООЙ-М Й;Ф(, =, 1007 = (100 - К )У 3сОединен через первый кбммутатор евходом прямого счета первого регистра и с основным входом второго регистра, управляющий вход которогоподключен к...

Способ получения лактозы

Номер патента: 1105506

Опубликовано: 30.07.1984

Авторы: Варданян, Василисин, Губская, Дыкало, Кравченко, Рохмистров, Русаков, Тупица, Храмцов

МПК: C13K 5/00

Метки: лактозы

...кристаллизуется и выпадает в осадок, а сначала остается в перерастворенном состоянии, не соответствующем его растворимости. Если сироп быстро охладить до 1 Оо15 С, предполагая, что растворимость снизится и произойдет быстрая кристаллизация, то наступает высокое пересьпцение. В области высокого пересы- щения кристаллизация сильно замедляется. Следовательно, быстрая и полная кристаллизация лактозы не может бытьдостигнута при быстром охлаждениидо конечной температуры,Естественное охлаждение сиропадо температуры 30-40 С позволяет полуочить оптимальное количество центровкристаллизации. Выдержка сиропа приэтой температуре в течение 2-6 ч позволяет выкристаллизовать наибольшееколичество лактоэы, причем кристаллыотличаются высокой...

Способ производства рафинированного молочного сахара

Номер патента: 1044257

Опубликовано: 30.09.1983

Авторы: Варданян, Василисин, Головина, Дворецкий, Маляренко, Миргородский, Рохмистров, Храмцов

МПК: A23C 21/00

Метки: молочного, производства, рафинированного, сахара

...цпя отдепения бенка и механических примесей притемпературе растворения и рафинации90-95 С до концентрации раствора от60 до 65%. Очищенный сироп собираютв реакторе, гце поддерживается температура 90-95 С, вносят рафинирующиеосредства.Сжатым воздухом давлением 0,3 МПасироп процавпивается через фильтр-пресс.Фипьтрат собирают, кристаллизуют, отделяют мелассу центрифугированием, сушат.впажные кристаплы и расфасовывают готовый продукт.Б результате центробежной очисткиудается добиться значитепьного отделения.белка, наличие которого может затягиватьпроцесс фильтрации в 5-6 раз.В табп. 1 приведены показатели мопочного сахара-сырца,Проведены исспедования по центробежной очистке сиропов молочного сахара-,сырца от несахаров.На основании этих...

Способ очистки подсырной сыворотки от белков при производстве лактозы

Номер патента: 1015879

Опубликовано: 07.05.1983

Авторы: Василисин, Жидков, Мирошниченко, Холодов, Храмцов

МПК: A23C 21/00

Метки: белков, лактозы, подсырной, производстве, сыворотки

...и достигаемому эФфекту является способ очистки подсырной сыворотки от белков, предусматри вающий внесение в сыворотку перманганата калия и отделение осадка .2 .Недостатком способа является низкая степень выделения белков 8-10), Использование перманганата калия для 35 выделения не только термоустойчивых, но и термочувствительных фракций белков, хотя последние могут быть выделены нагреванием, ведет к повы- ф шению расхода реагента. А это в 4 О свою очередь, ведет к увеличению остаточных количеств реагента в очищенной сыворотке и выделенном белке, усилению окислительного воздействия на лактозу. Кроме того, весь осаж.денный белок связан с продуктами восстановления КМгО и пригоден только для кормовых целей. Способ очистки подсырной...

Средство для дезодорирования и окраски сгущенной молочной сыворотки

Номер патента: 973099

Опубликовано: 15.11.1982

Авторы: Акимов, Василисин, Дорофеев, Жидков, Ингрэ, Левинтон, Припутина, Фадеев, Храмцов, Щербановский

МПК: A23C 21/00

Метки: дезодорирования, молочной, окраски, сгущенной, средство, сыворотки

...и вкус свежего молока без каких-либо примесей постороннего запаха и привкуса.Пример 1. Подвергают сгущению известным способом свежую творожную сыворотку с содержанием сухих веществ 6;0 - 6,20/о, кислотность 58 - 62 Т. Сгущение проводят до содержания сухих веществ 30+ 0,5 О/,. Кислотность - 290 - 310 Т: Внешний вид продукта - опалесцирующая жидкость светло-желтого цвета с запахом сыворотки.В два образца сгущенной сыворотки, общим объемом 30 л вносят плюмбагин (2-ме 4на -5 (окси,4-нафтохинон), содержащегося в зеленой кожуре плодов грецкого ореха.Окрашивание сгущенной сыворотки плюмбагином в шоколадный цвет происходит равномерно во всей массе сыворотки, с сохра нением полной прозрачности. Окрашенныйпродукт взаимодействия белковых...

Способ получения молочного белково-жирового продукта

Номер патента: 596207

Опубликовано: 05.03.1978

Авторы: Василисин, Вышемирский, Силин, Шилер

МПК: A23C 15/02

Метки: белково-жирового, молочного, продукта

...обогащают молочноелковым концентратомОполье",. выработанным из пвхты.590207ф Бм - С ЬгПБп 30 40 С(ВС Гщ- Жп Ьс)Жм Бц-Жп Бм 45 3Концентрат вводят специальным методом, который заключается в смешивании 1 ч. концентрата с 2 ч. высокожцрных сливок, эмупьгировдпцц полученной смеси нд коплоидной мельнице при 2800 об/мцн и размере ячейки дробипьной сетки 0,7 5 мм, внесение ее в основную массу высокожцрных сливок ц перемешцванцц.Обогащенные высокожирцые сливки охлаждают с одновременным механическим воздействием, что позволяет получить готовый продукт по структуре, близкий к сливочному маслу.П р и м е р . Требуется переработать 1000 кг высокомсрных сливок с содержание.;. вндгц 12,5 О,:, СОМО 1,5" и жираЬб: в белково- жировой продукт, содержащий...

Способ получения сухого кормового концентрата из мелассы

Номер патента: 552064

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Василисин, Заец, Мартыненко, Нестеренко, Ратьковский, Свещинский, Храмцов, Шульга

МПК: A23K 1/02

Метки: концентрата, кормового, мелассы, сухого

...вкладышами,На чертеже изображена технологическаясхема, иллюстрирующая предлагаемый способ. Для получения сухого кормового концентра та из мелассы используют установку, содержащую емкость 1 для известкового молока, насос 2, емкости 3 для сбора мелассы и промывных вод, насос 4 для перекачки раскпсленной мелассы и промывных вод, насос 5, емкость б 5 для смешивания мелассы и промывнлых вод сальбуминным молоком, емкость 7 для альбу- минного молока, гомогенизатор 8, емкость 9 с мешалкой для сбора гомогенпзированной смеси и сушильный агрегат 10.552064 еО г х Мепасса и псмыбные 8 йы- х -- и - Алзуулил--- еоиозеиизиросаллал слезе- Л - -Л- изсеолззосое иололо(рислислзилелй Составитель И. ПриваловаРедактор М. Дмитриева Текред А. Овчинникова...

Способ производства молочнобелкового концентрата “ополье”

Номер патента: 529828

Опубликовано: 30.09.1976

Авторы: Василисин, Вышемирский, Силин, Шилер

МПК: A23C 19/02

Метки: концентрата, молочнобелкового, ополье, производства

...и созревание,Цель изобретения - разработать способполучения из пахты белкового концентратас обогащенным вкусом и запахом, предназначенного для использования в качестве н ь.полнителя различных пищевых продуктов.Это достигается тем, что термическуюобработку пахты осуществляют при 96-98 оСв течение 6-12 час с последующим выделением белков. Для выделения белков можноиспользовать:хлористый кальций (40%-ный водныйраствор); молочную сыворотку кислотностью160-200 Т; бактериальную закваску, сычужный фермент и хлористый кальций,белковый концентрат содеоличество - меланоидинов529828 Составитель И, ПриваловаРедактор М. Дмитриева Техред Г, Родак Корректор Б. Югас Заказ 5252/677 Тираж 575 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета...

Способ производства вологодского масла

Номер патента: 454017

Опубликовано: 25.12.1974

Авторы: Василисин, Вышемирский

МПК: A23C 15/02

Метки: вологодского, масла, производства

...ТСЛ 5 л КОПСЧПО с) П ),Ленам. 1)рсд.) 11 я .) Б; сп 000 п.33)Г 5.с п р)30,) цКРЯТКО 3 РС)СПЦУК) 3 Ь:СОК 01021 ПСПЯ) РПО)Р 2- ООТКУ 13 Ь СОКО. Ц 1)и ) С, П)ОК 10 ОбССПСЧЦВ сСТ ООГСС Эф)СКТП 3:)С )Ь,1 СЛСПЦС С;30 ОДПН. сУл ьс ц;Р ил ивк содп псппп, 00,сл ЯВГИ 13 сОПп.с 3 ГС 11 .ЬВ),О ДСКОК) ).ЯС)12.,рс Обр;. Оввцпс ь иС. Пасгерц.угог присрат,ре п 1 сп)1) цсогвсцп" Б- -)6 с11 1) и )1 с р. Г Гвкц жир цость 10 3 д - 30, и кпссОгцост в 0 1 14 1 подсгрсьак)г до 65 - : ( С 11 111)с:3)5.3" 112 с.с 1 сР 11 РОь 211)., 13 Рс - 3. . ;) Гс ко)РО 0:10)1)"чп:) 3 ысокожццыс с,п 3 и 11 ри Я 10) Пр 01 ссе рсГуг пр 5 О Г т 2 К,0 Ь с Оде )1ПП Б 121 ц 13 СПБ 1, ПС ПРСВЫ :л;Зс 1 тез 1)ысОКО;:.;Пр;ыс О,.П 13 ки иОгсрцзу)От :);), 94 - (6.быс, Окла)адпот 3...