Блог настоящей тёщи (original) (raw)
Это ризотто по-богатому, не уверена, что итальянцы так извращаются - и грибы, и курица одновременно. Тем не менее, блюдо очень простое, но, как говорится, есть нюансы)
Во-первых, для приготовления ризотто используются сорта риса, богатые крахмалом. Это Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли.
Во-вторых, необходимо соблюдать алгоритм приготовления этого самого риса, но об этом подробнее в рецепте.
Итак,
РИЗОТТО с лесными грибами и курицей
