今日のおかず：デュクセルチキン (original) (raw)

今日のおかず：デュクセルチキン

今日のおかずは
ガストのデュクセルチキン（890円）です。
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すかいらーく様、ありがとうございます。

※デュクセルとは何ですか？（googleより）
デュクセル (duxelle) とはフランス料理ソースベースで
キノコやエシャロットのみじん切りをバターで炒めて旨味を凝縮させたものです。
このままパンにのせたり、ソースのベースとして使えます。