erytrosin – Store norske leksikon (original) (raw)

Erytrosin er et ikke-naturlig, syntetisk fargestoff (E 127) som bare er tillatt brukt til farging av kirsebær i hermetisk fruktcocktail og cocktailbær. Erytrosin er et av tjærefargestoffene.

Faktaboks

Norsk navn

erytrosin

Engelsk navn

erythrosine

Også kjent som

erythrosine, erythrosine B, erythrosine BS, C.I. Acid Red 51, C.I. Food Red 14, FD & C Red no. 3, C.I. 45430

Uttale

erytrosˈin

Etymologi

av gresk ‘rød’

Kjemisk formel

C20H6I4Na2O5 · H2O

Stoffklasse

aromatiske forbindelser, etere, haloalkaner, karboksylater

E-nummer

E 127

Tilstand

fast stoff

På tross av navnelikheten, har erytrosin ingen likhet med den naturlige sukkerarten erytrose.