fritere – Store norske leksikon (original) (raw)

1. Store norske leksikon
2. Næringsmidler og husholdning
3. Mat
4. Tilberedningsteknikker og grunnbegreper i matlaging

Smultringer har fått navn etter tilberedningsmetoden og frityrstekes her i smult.

Fritere er det å koke eller steke en matvare i fett, vanligvis varm matolje eller smult. Fettet holder typisk omkring 180 °C.

Faktaboks

Uttale

fritˈere

Også kjent som

frityrsteke

Les mer i Store norske leksikon

• kokekunst

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.