jordmandler – Store norske leksikon (original) (raw)

Cyperus esculentus

Av Doikanoy/Shutterstock.

Lisens:Begrenset gjenbruk

Knollene til jordmandler

Jordmandler

Av Heliopix/Shutterstock.

Lisens:Begrenset gjenbruk

Jordmandler er underjordiske, spiselige knoller av arten Cyperus esculentus. Planten er en del av skjermsivaksslekta i starrfamilien, og vokser i Sør-Europa og Afrika. Arten dyrkes en del på grunn av det store oljeinnholdet i knollene.

Faktaboks

Vitenskapelig navn

Cyperus esculentus

Beskrevet av

Carl von Linné

Global rødlistestatus

LC – Livskraftig