tert-butylhydrokinon – Store norske leksikon (original) (raw)
Tert-butylhydrokinon, TBHQ, er en antioksidant som er tillatt som tilsetningsstoff i noen bearbeida matvarer. Det har E-nummer E 319.
Faktaboks
Norsk navn
tert-butylhydrokinon
Engelsk navn
tert-butylhydroquinone
Også kjent som
mono-_tert_-butylhydroquinone
_t_-butylhydroquinone
2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzene-1,4-diol
2-_tert_-butylbenzen-1,4-diol
TBHQ
Uttale
t'ert-but'ylhydrokin'on
Stoffklasse
alkohol, aromatisk forbindelse
E-nummer
E 319
Tilstand
fast stoff
Bruk i mat
TBHQ er tillatt som antioksidant i enkelte matvarer, for eksempel krydder og smaksstoffer, faste og flytende materstatninger, posesupper, tørrmelk til kaffemaskiner, frityrolje, forkorte korn i frokostblandinger og tørka kjøtt. Det er tillatt inntil 0,2–0,4 gram per kilo matvare.
Kjemiske egenskaper
TBHQ forekommer som hvite krystaller. Stoffet er uløselig i vann og løselig i alkohol.
Les mer i Store norske leksikon
Eksterne lenker
Faktaboks
Systematisk navn
2-tert-butylbenzen-1,4-diol
CAS-nummer
1948-33-0