Так, ну и последний (да, Таня, последний,хватит!) прокрастинирующий пост перед тем как поднять свою… (original) (raw)
October 20th, 2018
11:57 am - Так, ну и последний (да, Таня, последний,хватит!) прокрастинирующий пост перед тем как поднять свою…
Так, ну и последний (да, Таня, последний,хватит!) прокрастинирующий пост перед тем как поднять свою… Posted by Татьяна Тихомирова on 20 окт 2018, 15:57
Tags: из Facebook
(16 comments | Leave a comment)
From: pascendi Date:October 20th, 2018 04:16 pm (UTC) (Link) |
|---|
А сколько дней можно хранить в морозилке бытового холодильника обычный фарш из свинины с говядиной?
| From:tanchik Date:October 20th, 2018 04:37 pm (UTC) (Link) |
|---|
Гугль говорит что замороженный фарш может храниться при температуре -12 не больше, чем 30 суток. При температуре -18 фарш можно хранить до 3 месяцев. От себя добавлю что если фарш запакован в вакуум, то сроки немного дольше, и что свинина хранится чуть хуже чем говядина. Но точней надо гуглить или упаковку смотреть
| From:pascendi Date:October 20th, 2018 06:17 pm (UTC) (Link) |
|---|
Спасибо!
| From:spamsink Date:October 20th, 2018 04:36 pm (UTC) (Link) |
|---|
Так что, правда, что запах, который всё приобретает от долгого хранения в морозильнике - это кадаверин?
| From:tanchik Date:October 20th, 2018 04:38 pm (UTC) (Link) |
|---|
Типа того, получается
| From:tat_ti Date:October 20th, 2018 07:59 pm (UTC) (Link) |
|---|
А разморозка-заморозка - это аналогично no-frost, только еще активнее или другие процессы добавляются?
А если разморозить кусок свинины, провернуть и заморозить фарш?
Как считать поправку на срок хранения?
| From:tanchik Date:October 21st, 2018 02:56 am (UTC) (Link) |
|---|
Разморозка и заморозка еще механически рвут клетки в мясе, и это плохо влияет на вкус. Некоторые могут даже отличить перемороженное мясо от никогда не замораживаемого на вкус.
Насчет свинины я думаю что считать надо будет по фаршу, но можно ожидать что вкус будет уже не такой как у фарша из свежего мяса. Так что не знаю, сама пытаюсь избегать перемораживания.
Если разморозить - подержать - в мясорубку - заморозить, то еще и бактерии успеют сесть-завестись, что небезопасно
| From:strange_cat Date:October 20th, 2018 09:44 pm (UTC) (Link) |
|---|
Спасибо!
Какое там фрост-фри, вечно глыбы льда отколупываем...
И самый главный вопрос: а сколько хранится САЛО? не вакуум, конечно, пакетик-достал-отрезал-убрал.
Остальное и не храним, и не жалко :)))))
| From:tanchik Date:October 21st, 2018 02:51 am (UTC) (Link) |
|---|
кстати интересно самой. Я помню у нас шмат был ну год как минимум, и ничего.
Пишут что в морозилке около года! Супер
| From:strange_cat Date:October 21st, 2018 11:18 am (UTC) (Link) |
|---|
Спасибо!
| From:lovecoeu Date:October 21st, 2018 08:46 am (UTC) (Link) |
|---|
О, как жестоко!
| From:botsman Date:October 21st, 2018 05:32 pm (UTC) (Link) |
|---|
Ушел доедать замороженные впрок пельмени))
(спасиб Тань за объяснения))
| From:govorilkin Date:October 22nd, 2018 04:31 am (UTC) (Link) |
|---|
пробовал колбаску 4х летней давности из морозилки
хуже не стала
From: Etshe chego zahoteli Date:October 22nd, 2018 06:06 am (UTC) (Link) |
|---|
Как это стыкуется с бифштексами из туши мамонта (случаи вполне реальные)?
| From:tanchik Date:October 22nd, 2018 12:14 pm (UTC) (Link) |
|---|
Никак. У меня в фейсбуке про них написали следующее:
"Кстати, натуральная мамонтятина, аппетитно выглядящая в замороженном виде, на сковородке моментально превращается в мерзко пахнущую кашу (со слов очевидцев)."
| From:Etshe chego zahoteli Date:October 22nd, 2018 12:44 pm (UTC) (Link) |
|---|
В то же время, есть хорошо задокументированные случаи охотного поедания такой мамонтятины. Можно предположить, что не каждый найденный в мерзлоте мамонт годится в пищу, но пригодные попадались. Впрочем, по отзывам, жестко и безвкусно.