   Рецепт от Гагика Феликсовича Казаряна, шеф-повара ресторана "Ани". Ингредиенты:тонкий лаваш половинаотварное куриное мясо 100 гпомидор 1/4домашний майонез соль, перец по вкусутертый твердый сыр зелень (лук, кинза) Половину лаваша смазываем домашним майонезом.Нарезаем небольшим кубиком отварное куриное мясо. Лучше всего взять мясо из окорочков, отделенное от костей.Нарезаем кубиком четвертинку свежего помидора, мелко нарезаем зелень.На смазанную майонезом половинку лаваша выкладывваем кусочки куриного мяса, нарезанный помидор, добавляем немного черного перца, соли, зелени, посыпаем тертым сыром.Лаваш заворачиваем в рулет.Прокалываем лаваш шампуром снизу, нанизываем так, чтобы по длине весь лаваш оказался на шампуре. Отправляем лаваш на мангал, держим в течение нескольких минут, когда подрумянится со всех сторон, снимаем с огня. Подаем лаваш-хоровац, нарезав его на небольшие части, сопроводив зеленью и соусом из домашнего майонеза с добавлением мелко нарезанного свежего огурца и чеснока. |
|