   Рецепт от шеф-повара шеф-повара гриль-ресторана "Мисливець" - Романа Макаренко. Ингредиенты:Семга/лосось филе 150 гзеленый горошек свежемороженый 70 гсливки 150 гсоль по вкусуперец по вкусулимон 70 гСемга/лосось филе обжариваем на сковороде гриль до состояния полуготовности.Параллельно приготавливаем соус; свежезамороженный зеленый горошек размораживаем, но только естественным образом - на тарелке, без воды, на воздухе. Перетираем горошек в блендере до консистенции пюре, добавляем сливки, соль, перец и тушим на медленном огоньке в сотейнике. Консистенция соуса должна получиться пюреобразная. На тарелку выкладываем жареную рыбу,поливаем соусом. Декорируем лимоном.Приятного аппетита! |
|