Alain BOUCHER | Université Laval (original) (raw)
À jour en décembre 2024 - Alain BOUCHER est avant tout écrivain de la mer, rédacteur technique et géographe, spécialiste des choses maritimes du Saint-Laurent et de la mer. Ethnologue de formation initiale et muséologue de profession jusqu’en 2006, il a obtenu en 2023 un doctorat en sciences géographiques -- océanologie humaine.
Alain BOUCHER a consacré sa carrière à la communication écrite et à la médiation technique et culturelle. Dès le début des années 1970, il a écrit de tout et diffusé par tous les moyens pour de nombreux clients à titre entre autres d’interprète et guide-accompagnateur, de médiateur, de communicateur, de conférencier et d’enseignant.
Les circonstances professionnelles ont tôt dirigé sa pratique vers le travail autonome, à la pige principalement pour les institutions culturelles – musées locaux, régionaux et nationaux, parcs de nature, centres d’interprétation, organisations de mise en valeur des patrimoines naturel et culturel, municipalités –, la télévision, la presse et la radio, des entreprises touristiques diverses.
Ses connaissances et son expérience des publics ont aussi été mises en valeur par l’enseignement spécialisé et la formation professionnelle en ethnographie, tourisme, histoire et géographie régionales, au service notamment de l’industrie touristique régionale.
BOUCHER le rédacteur œuvre auprès de sa clientèle comme rédacteur professionnel technique agréé (réd. a., Société québécoise de la rédaction professionnelle [SQRP]), spécialiste du Saint-Laurent, de la navigation et autres choses de la mer.
BOUCHER le géographe a fait de ses études doctorales - en océanologie humaine du Saint-Laurent et de la mer - un instrument de compétence nécessaire à l’approfondissement de ses relations avec ces espaces méconnus.
BOUCHER l’écrivain de la mer publie également depuis 2010 ses propres œuvres littéraires de genres roman, essai, récit et chronique, chez des éditeurs reconnus.
ISNI: 0000 0003 5604 7118
Supervisors: La recherche doctorale, intitulée Québec-sur-Mer -- Maritorialité en Laurentie, était sous la direction du professeur titulaire Guy MERCIER, docteur en Sciences géographiques, and Université Laval.
Address: Québec, Québec
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FE23 - Au Québec, pour nombre d’acteurs, le Saint-Laurent à la surenchère de superlatifs est doté... more FE23 - Au Québec, pour nombre d’acteurs, le Saint-Laurent à la surenchère de superlatifs est doté d’un puissant genius loci. Néanmoins, individuellement et collectivement, et à l’inverse de leur prise de la terre, de la forêt et d’autres ressources, ils semblent ne s’y adjoindre et se le représenter que timidement et sans consensus, dans une apparente ignorance généralisée de ses qualités. Comment et pourquoi cela se peut-il ? Quelque détour de sa géographie et de son histoire les en aurait-il déviés ?
JL21 - Quebec-upon-the-Sea-Maritoriality in Laurentia Maritoriality is a new and unexplored field... more JL21 - Quebec-upon-the-Sea-Maritoriality in Laurentia Maritoriality is a new and unexplored field in Québec human cultural geography, referring to this peculiar territorial relationship between human beings and the St. Lawrence. Its structuration and study could help understand why and how people in Québec are turning their backs to the apparently powerful genius loci of this geographical marker. The relation is also actualized by a general ignorance of the intrinsic qualities, and cautious non-consensual representations of the river. The building and assessment of an unusual human oceanology of Laurentia are a necessity, congruent with the emerging marine social sciences. Along with the reflexion of maritoriality matters-perceptions, representations, conceptions, affections-, it could expose unprecedented causes and effects of the exclusion of Québec actors-for any reason-from their maritory, yet an identity-based and foundational locus. Still, structural geography could differently explain portions of the contemporary morphogenetic path of Laurentia maritories-axiology, movements, positions, normativity-from their pure aesthetical mythology to the control of the users' access and mobility by extreme political, economical, and technical regulations
Congrès Avenir maritime du Réseau Québec maritime (RQm), Québec, juin 2023
JN23 -- Présentation visuelle (.PPT, 6 écrans, format PDF) de soutien à la Note d'océanologie hum... more JN23 -- Présentation visuelle (.PPT, 6 écrans, format PDF) de soutien à la Note d'océanologie humaine 7 -- Océanologie humaine et maritorialité en Québec-sur-Mer (NOH07)
L'océan et les mers dans la pensée géographique -- Conférence thématique de l'Union géographique internationale (UGI) tenue à Milan (Italie) en juin, 2023
JN23 -- La mer est accessible à chacune et chacun, sans réserve, en raison de la nature différenc... more JN23 -- La mer est accessible à chacune et chacun, sans réserve, en raison de la nature différenciée des notions de possession et de propriété. Or inappropriable par décision et consensus internationaux, la mer s’offre tout de même à toutes et à tous en possession de « biens de substitution » à toutes échelles, c’est-à-dire en mobilités et en positions que d’aucuns (individus, groupes, États, etc.) seront en permission d’y atteindre et occuper. Toutefois, en sa qualité d’érème (grec erêmos, espace inhabité), les positions typiques y sont en nombre restreint, soumises à des normativités à l’extrême et surtout, temporaires. //
The sea is accessible to each and everyone, unreservedly, as a result of the differentiated concepts of possession and ownership. Unappropriable upon decision and international agreement, the sea still offers itself to all, on all scales, in possession of “substitute goods”, namely mobilities and positions that anyone (individuals, groups, States, etc.) is permitted to reach and occupy. However, as an ereme (erêmos, uninhabited space), the sea offers only a few typical positions, severely regulated and, furthermore, temporary.
Notes d'océanologie humaine by Alain BOUCHER
DE24 -- Le courant actuel d’indigénisation et de reconnaissance accrue des apports des Premiers ... more DE24 -- Le courant actuel d’indigénisation et de reconnaissance accrue
des apports des Premiers Peuples incite à porter un regard nouveau sur le territoire du Québec, en toutes facettes et dimensions.
Le Saint-Laurent n’échappe heureusement pas au mouvement et des études sont en cours en océanologie humaine qui incluent tant que possible les perspectives autochtones dans les nouvelles recherches et mises en valeur du géant fleuve. Ceci débute par l’hydronymie, ce tout simple moyen élémentaire et inchoatif de connaitre les choses en apprenant leur nom.
JN21 -- La maritimisation des échanges commerciaux entre humains ouvre la voie à de nouvelles et ... more JN21 -- La maritimisation des échanges commerciaux entre humains ouvre la voie à de nouvelles et dynamiques recherches en géographie de la mer.
Ce domaine même de la science géographique appelle à s’ouvrir à d’autres horizons, propulsés par exemple par de potentiels développements en océanologie. Comme en toute science vivante, ces avancées requièrent les termes nouveaux pour nommer les idées nouvelles. Sur le terrain, une étude actuelle des relations géographiques contemporaines entretenues par certains acteurs du Québec avec le Saint-Laurent a nécessité une analyse en profondeur et la mise en question du concept de maritimité, et le mot lui-même.
Le sens de cette maritimité a été rectifié et spécifié ; le vide sémantique et conceptuel laissé par cette rectification peut être comblé par le néonyme maritorialité.
AL23 -- L’usage spontané, mais inconsidéré du syntagme front pionnier, existe bel et bien pour ex... more AL23 -- L’usage spontané, mais inconsidéré du syntagme front pionnier, existe bel et bien pour exprimer telle réalité en certains espaces. Or il est maintenant contesté par une géographie postcolonialiste pour nommer indifféremment toute avancée humaine, invasive ou non, sur un lieu contigu en apparence inexploité. Cependant, ces territoires non soumis à des conditions extrêmes (climatiques et altitudinales, notamment) encore « à prendre » sont aujourd’hui presque exclusivement plutôt des maritoires, espaces marins et maritimes totaux qui recouvrent plus des deux tiers de la surface de la Terre.
Le pionniérisme à la hussarde n’étant plus recevable, on doit tout de même reconnaitre que le concept de front s’applique parfaitement à ce phénomène, particulièrement en cette période contemporaine mondiale de maritimisation dynamique, où les politiques et les économies cherchent à sécuriser leurs mobilités et leurs approvisionnements par la mer. Une alternative vocabulairique devait alors être proposée, afin de nommer correctement cette réalité maritime d’abord, mais aussi descriptive de la propension même des humains à s’aventurer en « terrains » inexplorés.
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JN21 (MàJ MA23) -- L'étude moderne de la mer est jeune et l'océanographie y est prépondérante. Ce... more JN21 (MàJ MA23) -- L'étude moderne de la mer est jeune et l'océanographie y est prépondérante. Ces savoirs de marinité englobent les dimensions marines, naturelles des phénomènes. D'autre part, une maritimité récente sonde, en contexte de maritimisation, les activités techniquement maritimes et leurs incidences politique et économique (transport, productions, loisirs, maripolitique, etc.). En parenté, la maritorialité, troisième et nouveau domaine d'étude, relèverait davantage de culture au sens large, apposée à nature. Elle examine les relations entre l'humain et des maritoires (territoires marins) en contextes culturels maritimes. L'étude de la maritorialité gagne à se situer au coeur des maritoires, comme on se placerait au large, sans références constitutoires aux côtes, afin d'analyser ces sociétés maritimes. Pour structurer en partie notre avenir maritime et y être scientifiquement campés, devrions-nous évoluer dans une discipline à suggérer et bâtir d'océanologie humaine ? Structurée sur le modèle de la géographie de même, elle offrirait à l'étude de la mer un cadre océano- et non plus géo-, et aux chercheur*es une posture d'océanologue. Mieux, en toute transdisciplinarité des sciences, cet espace adapté devrait-il proposer des océanologies sociale, culturelle, historique, politique, touristique, spirituelle, etc., à conjuguer au besoin avec océanographie ?
MR23 -- Québec-sur-Mer-Maritorialité en Laurentie -- Sommaire de gestion Au Québec, pour nombre d... more MR23 -- Québec-sur-Mer-Maritorialité en Laurentie -- Sommaire de gestion
Au Québec, pour nombre d'acteurs, le Saint-Laurent à la surenchère de superlatifs est doté d'un puissant genius loci. Néanmoins, individuellement et collectivement, et à l'inverse de leur prise de la terre, de la forêt et d'autres espaces, ils semblent ne s'y adjoindre et se le représenter que timidement et sans consensus, dans une apparente ignorance généralisée de ses qualités. Comment et pourquoi cela se peut-il ? Quelque détour de sa géographie et de son histoire les en aurait-il déviés ?
OC23 -- Maritoriality is a new and unexplored field in Quebec's cultural geography, referring to ... more OC23 -- Maritoriality is a new and unexplored field in Quebec's cultural geography, referring to this peculiar territorial relationship with the St. Lawrence. It could help understand why and how people in Quebec are turning their backs to this apparently powerful genius loci, a relation also actualized by a general ignorance of its intrinsic qualities.
AL23 -- La maritorialité est une forme maritime de la territorialité et, au sens propre, elle nom... more AL23 -- La maritorialité est une forme maritime de la territorialité et, au sens propre, elle nomme exactement les mêmes concepts que ceux du territoire, mais en mer. Toutefois, d’une part la maritorialité s’entoure des complexités identiques à celles de la territorialité – polysémie de ces concepts, multiplicité des domaines d’application, flou de définition géographique, etc. – et d’autre part, elle évolue en un domaine nimbé d’ignorances, la mer elle-même, et en des disciplines et cadres encore à consolider, l’océanologie humaine et l’ontologie baignée. La mer est un érème (espace inhabité) qui, par essence, ne serait pas générateur de ces relations entre humains et espaces. Bien que fondée sur des réflexions entreprises dans les années 1990, la science de la maritorialité en est encore à ses balbutiements.
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JN23 -- La mer étant inhabitée, l’étude de la part aquatique de la Laurentie culturelle mobilise ... more JN23 -- La mer étant inhabitée, l’étude de la part aquatique de la Laurentie culturelle mobilise d’autres concepts que ceux de la géographie, science des relations de l’humain avec ses milieux de vie. Le maritoire et le front argonautique s’imposent ainsi en une ontologie baignée, d’océanologie humaine inédite, afin d’exposer une génération d’espaces inhabitables, tout de même humanisés et anthropisés.
Personnes, territoires, mobilité et identité régionale prennent de tout autres dimensions.
JA24 -- La thèse de doctorat en sciences géographiques - océanologie humaine Québec-sur-Mer -- Ma... more JA24 -- La thèse de doctorat en sciences géographiques - océanologie humaine Québec-sur-Mer -- Maritorialité en Laurentie, sous la direction du professeur Guy Mercier, a été soutenue avec succès le 23 octobre 2023. L'objet est désormais disponible en accès libre auprès de la bibliothèque de l'Université Laval. Voici comment.
Livres by Alain BOUCHER
2010 - Qu’en est-il, des détails de la goélette... À moteur ou à voiles ? Combien de mâts, quell... more 2010 - Qu’en est-il, des détails de la goélette... À moteur ou à voiles ? Combien de mâts, quelles voiles ? À la pêche ou au transport ? À Gaspé ou à Montréal ? Grandes ? Petites ? Toujours en usage ?
Voitures d’eau. Les goélettes du Saint-Laurent propose d’embarquer notre sac de découvreur et de refaire la route du fleuve et de l’histoire, à bord du navire le plus représentatif du patrimoine maritime du Québec, porte-étendard de premier choix, la goélette du Saint-Laurent. Pour les marins qui l’ont utilisée autrefois, c’est un navire polyvalent, économique de ressources à la construction et économe de moyens à la navigation. Pour nous qui la regardons depuis la rive, ou sur nos pièces de dix sous, c’est un bateau élégant, racé. Un joli « bateau des autres » ? pour gagner la course dans les provinces Maritimes ?
Non, un bateau du Québec, pour travailler sur le Saint-Laurent et ailleurs.
Mise à jour 2020 -- L'ouvrage est toujours disponible auprès de moi. Cliquer sur la petite enveloppe en haut de la page, à droite sous le texte d'accueil.
2014 - Les personnages, les cartes de Gran Baya (le golfe du Saint-Laurent) et plan de l'échafaud... more 2014 - Les personnages, les cartes de Gran Baya (le golfe du Saint-Laurent) et plan de l'échafaud de Artalequ à Butus (Red Bay, Labrador) en 1541, de même que le prologue (cinq pages) de ce rare roman maritime québécois publié en 2014.
Mise à jour 2022 -- L'ouvrage est disponible en version papier auprès de moi et en version numérique chez l'éditeur. Cliquer sur la petite enveloppe en haut de la page, à droite sous le texte d'accueil.
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The sea is accessible to each and everyone, unreservedly, as a result of the differentiated concepts of possession and ownership. Unappropriable upon decision and international agreement, the sea still offers itself to all, on all scales, in possession of “substitute goods”, namely mobilities and positions that anyone (individuals, groups, States, etc.) is permitted to reach and occupy. However, as an ereme (erêmos, uninhabited space), the sea offers only a few typical positions, severely regulated and, furthermore, temporary.
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des apports des Premiers Peuples incite à porter un regard nouveau sur le territoire du Québec, en toutes facettes et dimensions.
Le Saint-Laurent n’échappe heureusement pas au mouvement et des études sont en cours en océanologie humaine qui incluent tant que possible les perspectives autochtones dans les nouvelles recherches et mises en valeur du géant fleuve. Ceci débute par l’hydronymie, ce tout simple moyen élémentaire et inchoatif de connaitre les choses en apprenant leur nom.
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Ce domaine même de la science géographique appelle à s’ouvrir à d’autres horizons, propulsés par exemple par de potentiels développements en océanologie. Comme en toute science vivante, ces avancées requièrent les termes nouveaux pour nommer les idées nouvelles. Sur le terrain, une étude actuelle des relations géographiques contemporaines entretenues par certains acteurs du Québec avec le Saint-Laurent a nécessité une analyse en profondeur et la mise en question du concept de maritimité, et le mot lui-même.
Le sens de cette maritimité a été rectifié et spécifié ; le vide sémantique et conceptuel laissé par cette rectification peut être comblé par le néonyme maritorialité.
AL23 -- L’usage spontané, mais inconsidéré du syntagme front pionnier, existe bel et bien pour ex... more AL23 -- L’usage spontané, mais inconsidéré du syntagme front pionnier, existe bel et bien pour exprimer telle réalité en certains espaces. Or il est maintenant contesté par une géographie postcolonialiste pour nommer indifféremment toute avancée humaine, invasive ou non, sur un lieu contigu en apparence inexploité. Cependant, ces territoires non soumis à des conditions extrêmes (climatiques et altitudinales, notamment) encore « à prendre » sont aujourd’hui presque exclusivement plutôt des maritoires, espaces marins et maritimes totaux qui recouvrent plus des deux tiers de la surface de la Terre.
Le pionniérisme à la hussarde n’étant plus recevable, on doit tout de même reconnaitre que le concept de front s’applique parfaitement à ce phénomène, particulièrement en cette période contemporaine mondiale de maritimisation dynamique, où les politiques et les économies cherchent à sécuriser leurs mobilités et leurs approvisionnements par la mer. Une alternative vocabulairique devait alors être proposée, afin de nommer correctement cette réalité maritime d’abord, mais aussi descriptive de la propension même des humains à s’aventurer en « terrains » inexplorés.
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JA24 -- La thèse de doctorat en sciences géographiques - océanologie humaine Québec-sur-Mer -- Ma... more JA24 -- La thèse de doctorat en sciences géographiques - océanologie humaine Québec-sur-Mer -- Maritorialité en Laurentie, sous la direction du professeur Guy Mercier, a été soutenue avec succès le 23 octobre 2023. L'objet est désormais disponible en accès libre auprès de la bibliothèque de l'Université Laval. Voici comment.
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Voitures d’eau. Les goélettes du Saint-Laurent propose d’embarquer notre sac de découvreur et de refaire la route du fleuve et de l’histoire, à bord du navire le plus représentatif du patrimoine maritime du Québec, porte-étendard de premier choix, la goélette du Saint-Laurent. Pour les marins qui l’ont utilisée autrefois, c’est un navire polyvalent, économique de ressources à la construction et économe de moyens à la navigation. Pour nous qui la regardons depuis la rive, ou sur nos pièces de dix sous, c’est un bateau élégant, racé. Un joli « bateau des autres » ? pour gagner la course dans les provinces Maritimes ?
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2017 - Un deuxième roman de notre Mer à nous, le Saint-Laurent, suite du roman maritime La mer de... more 2017 - Un deuxième roman de notre Mer à nous, le Saint-Laurent, suite du roman maritime La mer de Cocagne (Hurtubise, 2014), publiée par BOUCHER l'éditeur en mars 2017.
Disponible en téléchargement libre sur le site de la Bibliothèque et Archives nationales du Québec.
Revue d'histoire de l'Amérique française, 2021
AL21 - Les contributions constituant cet ouvrage collectif proviennent à parts égales du Canada e... more AL21 - Les contributions constituant cet ouvrage collectif proviennent à parts égales du Canada et du nord-est des États-Unis. La chose n’est pas anodine : elle illustre cette régionalisation maritime inhabituelle. [...] Dans le cadre d’une historiographie mouvante depuis 1980 (p. 9), les essais du recueil font plutôt l’histoire environnementale de la «maritime peninsula» (p. 17).
Littoral, 2020
NO20 - Une étude sur la conception et la mesure du temps chez les Tshiash-Innuat, les « Innus de ... more NO20 - Une étude sur la conception et la mesure du temps chez les Tshiash-Innuat, les « Innus de l'Ancien », sur la Côte-Nord du Saint-Laurent, au Québec, et les manifestations contemporaines de ce rapport au moment présent.
En ces temps d’avant nous, Euroquébécois, alors que nous n’étions à peine que vagues et rares « mishtikushuat » en cette terra incognita de nous, survenue il n’y a que cinq siècles, les Innus occupaient depuis des millénaires ce Nitassinan, « notre terre » en innu-aimun, leur langue. Les Innus et leurs ancêtres les Tshiash-Innuat « savent qu’ils ont toujours occupé le Nitassinan », le mot « toujours » ayant davantage de sens réfléchi que sa banale apparence. Toujours, depuis le retrait des glaces, il y a... mais cette précision est-elle vraiment essentielle à notre propos?
Nuit blanche - Magazine littéraire, Québec, 2015
2015 - L’article dresse un état sommaire de la situation de la littérature maritime au Québec dep... more 2015 - L’article dresse un état sommaire de la situation de la littérature maritime au Québec depuis l’apparition du roman au XIXe siècle.
En marge de la parution de son roman maritime La mer de Cocagne (Hurtubise, 2014), l’auteur s’était penché sur la production littéraire québécoise qui aurait possiblement eu la mer ou le Saint-Laurent comme théâtre principal. Il s’agissait alors de situer l’œuvre par rapport à ses prédécesseurs, tant au pays que sur les deux rives de l’Atlantique Nord.
Sans réelle surprise, il est bientôt apparu que le Québec est d’abord un pays de terrins (néologisme de l’auteur : gens de la terre vis-à-vis les gens de la mer, tous Terriens), enracinés au sol, au village, à la forêt, au jardin.
L’article dans Nuit blanche tente de cerner sommairement le sujet et l’objet de la littérature maritime et résume l’histoire des précurseurs en France, en Angleterre, aux États-Unis et ailleurs en Occident. Également, il propose une analyse et une prospection de la rare production québécoise, dans le contexte paradoxal de notre « Mer à nous », le géant Saint-Laurent qui, dit-on, coule pourtant dans les veines des gens du pays.
Continuité, le magazine du patrimoine au Québec, 2001
2001 - Il y a 20 ans, les Bretons ont entrepris le courageux voyage vers la réactualisation de le... more 2001 - Il y a 20 ans, les Bretons ont entrepris le courageux voyage vers la réactualisation de leur patrimoine maritime et ils sont aujourd'hui arrivés à bon port.
À l'été 2001, c'est au tour d'irréductibles Québécois de se rassembler dans le minuscule village de Saint-Joseph-de-la-Rive pour participer aux Fêtes de la mer organisées par le Musée maritime de Charlevoix.
Outre les paroles et les gestes de marins, les bateaux de bois y seront à l'honneur, symboles d'un patrimoine maritime qui refuse de capituler.
La conférence illustrée Saint-Laurent, mer de Cocagne (une heure) propose de faire le voyage en c... more La conférence illustrée Saint-Laurent, mer de Cocagne (une heure) propose de faire le voyage en compagnie du Babordais et de son auteur Alain BOUCHER, à bord de la caravelle Magdalena ; à pêcher et sécher la morue puis à chasser la baleine avec les Basques, capitaine, pilote et marins en cette Gran Baya et Grande rivière de Canada qu'est le Saint-Laurent.
Les curieu’ses de notre inépuisable Laurentie monteront avec fortune et bonheur assurés à bord de... more Les curieu’ses de notre inépuisable Laurentie monteront avec fortune et bonheur assurés à bord de cette soirée littéraire par BOUCHER l’écrivain « en mer de Cocagne ». N’est-ce point le siècle de Rabelais, vinguiou ?!
Sur la Grande rivière de Canada en 1541, l’auteur présente le contexte littéraire du roman maritime La mer de Cocagne et en lit les extraits colorés et signifiants.
L’évènement dure environ deux heures.
Les voitures d’eau, selon la jolie expression des insulaires de l’ile aux Coudres en Charlevoix, ... more Les voitures d’eau, selon la jolie expression des insulaires de l’ile aux Coudres en Charlevoix, sont ces petits bateaux de bois qui ont sans mollir participé à la construction du pays, du XVIIIe au XXe siècle.
Or, qu’en est-il de ces navires, de ces « goélettes » ? À moteur ou à voiles ? Toutes petites ou grandes ? À la pêche ou au fret ? À Montréal, Rimouski, Tadoussac ou Gaspé ? Toujours à l’ouvrage ?
Voici qu’en conférence illustrée (une heure), l’auteur répond à ces questions et raconte quelques ancêtres, marins du géant fleuve et des voitures d’eau.
MA17 - Le cidre a laissé peu de traces dans l'histoire du Québec et son parcours est méconnu. Cet... more MA17 - Le cidre a laissé peu de traces dans l'histoire du Québec et son parcours est méconnu. Cette ignorance a donné naissance à plusieurs mythes tenaces : nos ancêtres bretons et normands fabriquaient du cidre dans les chaumières et en buvaient des barriques entières ; la prohibition a projeté le cidre dans les retranchements des contrebandiers ; le législateur étourdi a oublié d'inclure le vin de pomme dans sa loi ; les brasseurs de bière ont mené de perfides tractations pour l'écarter des épiceries ; l'ignorance des cidriers a causé de terribles empoisonnements dans les années 1970, et combien d'autres faussetés.
La véritable histoire de notre cidre est bien plus digne, à défaut d'être éclatante. Petit à petit, après ses premières apparitions à bord des bateaux, précédant même la colonie, la noble boisson a cheminé aux XVIIe et XVIIIe siècles dans l'histoire des rares vergers et de la difficile extraction du moût de pomme, sa matière première. Fort apprécié des amateurs britanniques du XIX e siècle, il a fièrement résisté, par attachement populaire, aux violentes attaques des ligues de tempérance avant de disparaître bêtement au début du XXe siècle dans les labyrinthes législatifs et administratifs de l'État ; le mercantilisme débridé des années 1970 finira de l'achever. On doit à la foi inébranlable et à l'inventivité d'irréductibles cidriculteurs la délicieuse renaissance du cidre québécois que l'on connaît aujourd'hui.
Mots clés : cidre, cidriculture, histoire du cidre québécois, commission Thinel, cidre de glace
Dans CLOUTIER, L. Martin et A. DÉTOLLE (dir.) (2017) La transformation du cidre au Québec –
OC11 -- Plus de 400 ans de présence: identification des jalons d'importance dans l'histoire du ci... more OC11 -- Plus de 400 ans de présence: identification des jalons d'importance dans l'histoire du cidre québécois, depuis l'usage maritime de la noble boisson pour abreuver et soigner les marins, puis la plantation des premiers pommiers en Nouvelle-France, et jusqu'aux mauvais jours au 20e siècle et la formidable renaissance au pays d'un cidre d'exceptionnelles qualités.
Insolite mais populaire : une fiche de dégustation de cidre À des fins de plaisir et de scienc... more Insolite mais populaire : une fiche de dégustation de cidre
À des fins de plaisir et de science, j'ai voulu faciliter l'accès au joli monde des cidres à l'amatrice potentielle et au découvreur curieux. En rassemblant et agençant les considérations organoleptiques relatives aux vins blancs, auquel le cidre - vin de pomme - est apparenté, j'ai fabriqué une fiche de dégustation simple mais complète. L'objectif premier est de garder mémoire des caractéristiques et circonstances des cidres dégustés, afin de répéter les expériences heureuses.
Cette fiche pratique, que vous imprimerez recto-verso, est disponible en formats lettre et A4.
Je vous souhaite de bien belles découvertes dans ce joli monde!
La fiche de dégustation du cidre s'inspire bien assurément des informations détaillées contenues dans la partie Fabrication de La petite histoire du cidre au Québec suivi de La fabrication du cidre maison. Je rappelle que cette méthode de fabrication de cidre maison est utilisable en Europe comme au Québec.
Ce livre est disponible auprès de moi.
FE20 - Le site est en reconstruction. La goélette insolite du Babordais… « À bord de cette e... more FE20 - Le site est en reconstruction.
La goélette insolite du Babordais…
« À bord de cette embarcation sur le Saint-Laurent, il y a les navigations, des marins et des bateaux, des mots de la mer, des nœuds, des chansons, des platées et les butins du Babordais. Ce matelot sans âge a collectionné ces trésors de l’histoire et du patrimoine maritime du Saint-Laurent dès son arrivée en 1541 sur la Grande rivière de Canada.
L'histoire de cette découverte est relatée dans le roman maritime La mer de Cocagne, publié à Montréal chez Hurtubise en 2014. Elle aura des suites, assurément, puisque le Babordais n’a plus jamais quitté le grand fleuve et navigue depuis sans mollir avec son étonnant compagnon, Jambe-de-chien, à bord de grands et petits navires, à l’aventure et à la fortune de cette mer du Québec. »
Marées de mots - Paroles marines et maritimes, 2015
2015 - Préface du recueil de paroles marines et maritimes et poésies de mer de l'auteur et compos... more 2015 - Préface du recueil de paroles marines et maritimes et poésies de mer de l'auteur et compositeur breton Hervé Guillemer.
Le poète a hérité du coffre de matelot de son grand-père, rempli des souvenirs de campagnes sur toutes les mers du globe. Beaucoup des émotions, des mots et des images de ses premières chansons s’y trouvaient.
Mais la mer est universelle : c’est désormais au rythme des marées des ports de Bretagne, de France, d'Europe et du Québec qu’il distille ses poésies aux senteurs de mer, ancrées dans la tradition et teintées d'influences diverses.
Hervé est décédé en novembre 2015. Ses coordonnées et contact à Trémuson ne sont plus valides; on peut se procurer son recueil auprès de sa compagne Hélène à helene.fournier [arobase] yahoo.fr ou par mon entremise.
À sa talentueuse mémoire !