Рецепт 51й. Праздничный рецепт: новогодний салат из морепродуктов и броколли (original) (raw)
По случаю предстоящих праздников, мы с 
tatyanatelegina решили по очереди публиковать новогодние пп-рецепты из нашего совместного проекта в Инстаграм - vkuss_zhizni. Сегодня моя очередь. Если кто не в теме, что такое "пп", расшифровываю абракадабру: "правильное питание", т.е все праздничные рецепты будут исключительно из сферы здорового питания, но при этом вкусными и эффектными. Сегодня - новогодний салат из морепродуктов и броколли. Только обязательно готовьте морепродукты дома, ни в коем случае не покупайте уже приготовленные креветки или мидии. Сочетание броколли с морепродуктами – это воистину брак заключенный на небесах. В классическом рецепте этот салат заправляется майонезом, но я использую либо соус «винегрет» либо «йогуртовую-карри заправку»🥗😉👌.
🌶 Ингредиенты 🍤:
Для салата:
📍500 гр. приготовленных морепродуктов: креветки, мидии, морские гребешки, куски белой рыбы или лосося.
📍2 стакана свежей брокколи, отварить, охладить.
📍украсить салат можете "цветами" из морковки и огурчика и семечками ( как показано на видео)
Рецепт острого йогуртового соуса «карри»:
📍1/2 чашки обычного обезжиренного йогурта
📍1/2 ч.л. паприки
📍1/2 ч.л. порошка карри или приправы карри
📍1/4 ч.л. куркумы
📍1/2 ч.л. меда
📍Сок 1/2 лимона
📍1 ч.л мелко порезанного молодого зеленого лука
📍1/4 ч.л. соли
📍1/4 ч.л. свежепомолотого черного перца
Мидии:
📍200 гр. мидий
📍0,5 луковицы, порезать
📍1 морковка, порезать
📍по желанию – 1 стебель сельдерея (порезать на колечки)
📍4-5 зубчиков чеснока, порезать
📍0,5 стакана белого вина или овощного бульона
📍сок 0,5 лимона
📍1 ч.л. оливкового масла
🍤Креветки🍤:
📍300 гр. свежих креветок (предварительно удалить головы, вы их можете использовать в бульоне при приготовлении мидий).
📍4-5 зубчиков чеснока
📍3-4 кружочка лимона
📍1 ч.л. оливкового масла
📍1 ч.л. паприки или хлопьев красного перца
📍соль и перец по вкусу
🍋Как приготовить чесночно-лимонные креветки🍤:
Разогреть масло в большой сковороде. Добавить чеснок, хлопья перца (или паприку) и лимон, обжарить 1-2 мин. Приправить креветки солью и перцем. Добавьте креветки на сковородку, обжарьте по 1,5 мин. с каждой стороны, пока пока они не станут розовыми и непрозрачными. Охладите, очистите креветки от раковины, заправьте лимонным соком.
🍋Как приготовить чесночно-лимонные мидии🍋:
Промойте мидии в прохладной проточной воде, хорошенько очистите наружную поверхность и удалите (если есть) так называемую «бороду».
В неглубокой кастрюльке разогрейте оливковое масло на среднем огне, поочередно (с интервалом в 1 мин.) добавляйте чеснок, лук и морковь (по желанию - сельдерей). Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте вино или овощной бульон, сок лимона, доведите до кипения, быстро добавьте мидии и накройте крышкой. Готовить на пару, пока мидии не раскроются (примерно 3 мин.). Охладите до комнатной температуры, добавьте в салат.
Вы можете подать мидии и без салата, как есть – в бульоне, с овощами. Просто разложите содержимое кастрюльки по тарелкам, украсьте кусочками лимона и подавайте горячими! Приятного аппетита! 😋😉👌 Bon Appétit🍲😉😋 и помните: кулинария должна приносить радость и удовольствие.
Креативьте, старайтесь сделать самые простые блюда ... шедевральными, и да пребудет с вами кулинарная сила😉
Всех целую, © Ваша Lada
Если вы пропустили предыдущие
эпосы
посты (и рецепты) от VKUSS_ZHIZNI, то вот вам подборка:
Рецепт 50й. 🐟Филе лосося🐟 с зеленым салатом🥗
Рецепт 49й. Мини-омлеты-маффины из всякой всячины
Рецепт 48й. 🐟Запеченый лосось c киноа и шпинатом🐟
Рецепт 47й. Кукурузная деревенская похлебка с цветной капустой
Рецепт 46й. Пасхальные яца «зоопарк»
Рецепт 45й. Пасхальные яца «птенчики»
Рецепт 44й. Пасхальные суши «птенчики»
Рецепт 43й. «Веганский лес»
Рецепт 39-42й. 🥥4 креативные идеи праздничного фруктового ассорти 🍌🍏🍎🍐🍊🍌🍑🥝🍍.
Рецепт 38й. 🥥Кокосовые кружевные корзиночки, наполненные ягодами 🍓🍇🍉🍒или кусочками фруктов🍌🍏🍎🍐🍊🍌🍑🥝🍍.
Рецепт 37й. Азиатский #ппсалат 🥗из огурца 🥒и морковки 🥕 (55 Ккал)
Рецепт 36й. 🍚Веганский китайский жареный «рис» из цветной капусты🥦🍚
Рецепт 35й. Веганские/постные 🍅🍃🍝СПАГЕТТИ с базиликом и шпинатом👌😋
Рецепт 34й. 🥛 Домашнее веганское/постное молоко из миндаля😋👌
Рецепт 33й. "🍊ГРЕЙПФРУТовое или АПЕЛЬСИНОВое ЖЕЛЕ" в цитрусовой чашечке🍊
Рецепт 32й. 🐚Мидии с сальса🌶.
Рецепт 31й. 🍅🧀Рулеты из лазаньи с рикотой и домашним соусом Маринара😉😋
Рецепт 30й. ❣️Малиновый мусс c белым шоколадом и глазурью❣️
Рецепт 29й. Десерт в стакане "МАТЧА из 3-х слоёв"
Рецепт 28й. 🥝🍣Фруктовые суши🍣🍓😋👌
Рецепт 27й. Постный/венганский десерт в стакане 🍉"Арбуз"🥝
Рецепт 26й. Постный/венганский торт-желе 🌺🍮**Flower Jelly** 🌸🍮
Рецепт 25й. Постный/венганский чизкейк, не требующий выпекания, с ежевикой.
Рецепт 24й. Постный/венганский чизкейк, не требующий выпекания с помидорами-черри.
Рецепт 23й. 🍊🍃Сливочный пудинг из хурмы🍂.
Рецепт 22й. Изумительный веганский//постный рецепт пиццы (вместо теста в качестве основы использована… броколи🥦🍕😉)
Рецепт 21й. Супер-диетические и одновременно постные 🌯🍓🍑фруктовые блинчики в конвертах из рисовой бумаги (спрингс-роллс)
Рецепт 20й.
🥪Веганские/постные сэндвичи с хумусом. 3 вкуса
Рецепт 19й.
Веганский свекольный хумус
Рецепт 18й.
Праздничные шоколадные ложки. 4 вкуса 🥄🍫
Рецепт 17й.
Новогодняя пицца с руколой и прошутто
Рецепт 15-16й.
Рецепт суши 3. 🍱 Квадратный мозаичный ТОРТ из суши🍱 и Рецепт суши 4. 🍣 СУШИ-ролл-ПЛЕТЕНКА🍱.
Рецепт 13-14й.
Рецепт суши 1. Онигири в форме красочных цветков лотоса🌸 и Рецепт суши 2. ТАМАКИ 3-х видов.
Рецепт 12й.
Ягодный мусс-смузи 🥝🍓🍌с семенами чиа
Рецепт 11й.
"Шакшука"
Рецепт 10й.
"Капрезе Хасселбэк". 🍃 Домашний Соус Песто🍃
Рецепт 9й.
Испанский рецепт: Запеченые в духовке Куриные бедрышки с овощами 🥔🌶🍅🥕 и колбасками чоризо. Домашний соус Чимичурри
Рецепт 8й.
11 красочных идей для изумительного #ппзавтрака
Рецепт 7й. Веганский: Цветная капуста запечённая в соусе из карри и йогурта.
Рецепт 6й. Домашние наггетсы. Домашние соусы: 🍯 Медово-горчичный, 🍅 Соус барбекью, 🌶 Сладкий и 🧀 Сырный соус.
Рецепт 5й. Субботний завтрак: легкий воздушный, нежный омлет с лососем в хрустящей корзиночке.
Рецепт 4й. Сливочное бланманже в клубничном супе 🍓🍓🍓
Рецепт 3й. Карибский рецепт "BBQ TRIO" ("Барбекью ТРИО")
Рецепт 2й. Шедевральные мясные кап-кейки
Рецепт 1й. “Яблочные розы”
Если вам хочется еще больше рецептов, милости прошу в наш проект VKUSS_ZHIZNI в Инстаграм. Большинство рецептов с видео инструкциями😋👌👍
P.S.
Если у вас есть гаджет Apple, вы можете скачать две бесплатные книги с видеорецептами из серии «Шедевральные рецепты для ооооочень занятых барышень». Книги опубликованы в 51 стране в I-Tunes book store (электронном магазине компании Apple). Вот здесь вы найдете 2 ссылки и инструкции по скачиванию. Если гаджета Apple у вас нет, или если вы в контрах с яблочными технологиями, - милости просим в наш проект VKUSS_ZHIZNI в Инстаграм. Большинство рецептов с видео инструкциями😉