Gastronomie • Westfalen erleben (original) (raw)

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So schmeckt Gütersloh

Gütersloh- Kulinarische Rundgänge verbinden in Gütersloh Geschichte und Gastronomie. Historie wird so zum Genuss.Gütersloh Marketing bietet in diesem Jahr wieder geführte kulinarische Rundgänge an, bei denen Interessierte die Gütersloher Geschichte und Kulinarik entdecken können. Während die Führung „Gütersloher Genussmomente: Stadtrundgang durch kulinarische Highlights und kulturelle Schätze“ sich durch ihre Auswahl an gehobenen … [Read more...]

Smart-Technologie zieht in die Gastronomie ein

23. April 2024 by Redaktion (JB)

Smart-Technologie zieht in die Küchen der Gastronomie ein: Die Technologie verändert auch das Restauranterlebnis.Smart-Technologie und Künstliche Intelligenz sind allgegenwärtig. In einer Welt, die zunehmend von Technologie geprägt ist, macht auch die Gastronomiebranche keine Ausnahme. Von der Bestellung per App bis hin zur automatisierten Küchengerätenutzung haben KI, Smart-Technologie und Co. auch Einzug in die Großküchen und … [Read more...]

Außer-Haus-Angebote für Großküchen geeignet

20. Mai 2022 by Redaktion (JB)

Partner aus Forschungsprojekt für nachhaltige Außer-Haus-Angebote in der Großküche treffen sich an der FH Münster.Sie sollen sich für Großküchen eignen, nachhaltig sein und schmecken: Im praktischen Teil des Forschungsprojektes „Außer-Haus-Angebote – nachhaltig und gerecht gestalten“ (GeNAH) der FH Münster entstehen etwa 50 Rezepturen für Außer-Haus-Angebote, die diesen Ansprüchen genügen. „Ein wichtiger Baustein für die Küchen ist die … [Read more...]

Grosse Freude auf ein frisch gezapftes Pils …

12. Mai 2021 by Redaktion (WG)

Grevenstein - Immerhin 89 % der Deutschen hätten "Grosse Freude", wenn sie wieder Gaststätten, Biergärten und Restaurants besuchen dürften - das ist ein Ergebnis der Dimap-Studie, die von der Brauerei C & A Veltins pünktlich zum „Vatertag“ präsentiert wurde. Die Ergebnisse der Studie sind eindeutig: Die Menschen in Deutschland wollen wieder in die Gastronomie! Besonders der gemeinsame Besuch mit Familie und Freunden fehlt 87 % der Menschen. … [Read more...]

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Leckeres aus dem Warsteiner Sudhaus per Mausklick

21. Februar 2021 by Redaktion (WG)

Warstein - Click & Collect – so heißt aktuell das „Zauberwort“, das immer mehr um sich und nahezu jeder mittlerweile kennt: Ob im Baumarkt, beim oder im Möbelhaus und ab sofort auch im Warsteiner Sudhaus. Das gewünschte Essen online auswählen, den Abholtermin festlegen und dann das Lieblingsgericht in aller Ruhe und gemütlich zu Hause genießen. So einfach ist es jetzt im Sudhaus (www.sudhaus-warstein.de) zu bestellen.Nach der … [Read more...]

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Gastronomen wollen wieder Gäste bewirten

21. Januar 2021 by Redaktion (JB)

Gastronomen wollen wieder Gäste bewirten: „Wir möchten unsere Gäste wieder verwöhnen.“ Interview mit Renate Dölling, Geschäftsführerin des Dehoga MünsterlandDie gastgewerblichen Betriebe sind in der zwölften Lockdown-Woche, doch die November-Hilfen noch nicht überall angekommen. Laut einer Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) von Anfang Januar fürchten 75,5 Prozent der Gastronomen und Hoteliers um ihre Existenz. … [Read more...]

Bistro Carl ab 1. Mai auf Schloss FÜRSTENBERG

4. März 2020 by Redaktion (JB)

Fürstenberg. Die Umbauarbeiten im ehemaligen Café laufen auf Hochtouren: am 1. Mai eröffnet Familie Macke das neue BISTRO CARL auf dem Schlossgelände FÜRSTENBERG. Dann können Besucher in einem neuen, modernen Ambiente und Konzept frische, regionale und saisonale Küche beim Blick auf das MUSEUM SCHLOSS FÜRSTENBERG und die Weser genießen.Mit neuem Pächter, neuem Design und neuem kulinarischen Angebot öffnet ab dem 1. Mai wieder die … [Read more...]

Spitzenküche in lockerer Atmosphäre

24. September 2017 by Redaktion (WG)

Gütersloh - Der Qualitätsanspruch soll dem Koch und den Kunden nicht den Spaß am Kochen und Essen verderben. Die Küche soll zeitgemäß sein. Das sind die Überzeugungen des Spitzenkochs Bernhard Büdel. Büdel betreibt seit 2009 das Restaurant medium, unterstützt von Ehefrau Edith und Tocher Lisa. Zuvor war er einige Zeit fern seiner ostwestfälischen Heimat kulinarisch unterwegs gewesen, kochte acht Jahre lang auf Sylt. Zuvor war er einige Jahre … [Read more...]

Urlaubslandschaft und Freilandlabor

24. Mai 2017 by Redaktion (WG)

Ibbenbüren – Aus dem Testgelände der Teichbaufirma NaturaGart hat sich inzwischen eine vielgestaltige Kurz-Urlaubslandschaft entwickelt. Ob an den mit hunderten bunten Seerosen bewachsenen Teichanlagen, in der großen Palmenhalle oder unter Wasser beim Tauchen inmitten versunkener Tempel – hier kommen schon nach wenigen Minuten Urlaubsgefühle auf.Der Park von NaturaGart lockt jedes Jahr vor allem im Sommer viele Besucher nach … [Read more...]

Spitzenkoch Bernhard Büdel: „Qualität zählt!“

16. Januar 2017 by Redaktion (WG)

Gütersloh - Was macht einen guten Koch zu einem großen Koch? Nach Aussage von Drei-Sterne-Koch Dieter Müller muss er dafür nicht nur eine Sensibilität für die Produkte, sondern auch für die Wünsche des Gastes entwickeln. Die Persönlichkeit zum Spitzenkoch bilde sich nur dann aus, wenn ein junger Koch im Laufe seiner Ausbildung lerne, sich gegenüber den Mitstreitern in der Küche zu öffnen, um von ihnen und mit ihnen zu lernen. Und Spitzenkoch … [Read more...]