Bacterias probióticas como suplemento dietario promisorio para la salud (original) (raw)
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Potencialidades de los probióticos en el escenario de pandemia COVID-19
2020
La pandemia COVID-19 iniciada en diciembre de 2019 en Wuhan, China, ha captado la atención de la comunidad científica internacional debido a su alta propagación en el mundo, causada por el virus SARS-CoV-2 que se transmite por vías respiratorias y gastrointestinal, y ante la situación de no tenerse identificada una terapia farmacológica efectiva de carácter preventivo o curativo.En vista de ello, cada país se ha visto en la necesidad de implementar terapias alternativas que muestren algún grado de efectividad contra la enfermedad COVID-19. Entre las alternativas que se han reportado, múltiples estudios demuestran el potencial de los probióticos para prevenir la infección con este virus y combatir la enfermedad, al reflejar que existen relaciones entre los microbiomas de las vías respiratorias y gastrointestinales, y con el consumo de probióticos se modula el sistema inmunológico al reestablecer el balance gastrointestinal, lo cual implica la respuesta del sistema inmune para combati...
En este artículo se analizaron los efectos de la programación en etapas tempranas de la vida y la microbiota intestinal sobre el crecimiento, el metabolismo y el sistema inmunitario del huésped.
Potencial probiótico de bacterias obtenidas de la microbiota de becerros
Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
La alta incidencia de diarrea en becerros incrementa la mortabilidad de estos, lo cual afecta significativamente la producción animal e incrementa la demanda de carne. Los probióticos pueden mejorar la respuesta inmune del animal e inhibir patógenos, lo cual daría solución al problema. Obtener información de los estudios donde se han aislado bacterias de la microbiota de becerros que han demostrado tener propiedades probióticas y usar esta para disminuir la incidencia de diarreas en becerros, será importante para mejorar su salud. Con este objetivo, se realizó una revisión de literatura de estudios donde aislaron bacterias de la microbiota de becerros y evaluaron in vitro las propiedades probióticas (resistencia a sales biliares y pH, capacidad de adhesión al moccus, de autoagregación e hidrofobicidad, suceptibilidad a antibióticos e inhibición de patógenos). Se obtuvo evidencia de aislamiento de bacterias de la microbiota de becerros con potencial probiótico; en algunos estudios, ...
Archivos latinoamericanos de nutrición
Se evaluó el efecto de diferentes tipos de cultivos probióticos en yogurt sobre poblaciones conocidas de Staphylococcus aureus, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes y Salmonella enteritidis. Los tres tipos diferentes de yogurt comercial utilizados fueron: sin probióticos adicionados, con probióticos CHR HANSEN® (Lactobacillus casei CRL_431 y L. acidophilus CRL_730) y otro con los mismos probióticos mencionados anteriormente, adicionado con cultivo de Lactobacillus rhamnosus (LR-35). Se inoculó aproximadamente 10 9 UFC/mL de cada bacteria potencialmente patógena en los diferentes tipos de yogurt, se mantuvo en refrigeración a 4ºC durante la vida útil de cada uno de estos alimentos (aproximadamente 30 días) y se realizó un recuento bacteriano cada cuatro días incluyendo el mismo día de la inoculación. Los resultados obtenidos demuestran que, existe diferencia en cuanto a inhibición entre los yogures sin probióticos y el yogurt comercial con probióticos, observándose un efecto inhibitorio evidente, por parte del segundo sobre las poblaciones de S. aureus, E. coli O157:H7 y L. monocytogenes. Con respecto a los yogures comerciales con probióticos más L. rhamnosus, no se observó alguna diferencia con respecto al efecto inhibitorio que poseen los yogures con probióticos L. casei y L. acidophilus . En los yogures en que se evaluó S. enteritidis se obtuvo la muerte de ésta al cabo de cuatro días. El presente estudio confirma el efecto antagónico que poseen los cultivos probióticos sobre bacterias potencialmente patógenas para el ser humano y animales que pueden estar contenidas en los alimentos. No obstante, el uso del probiótico Lactobacillus rhamnosus no ejerce un efecto inhibitorio adicional. Palabras clave: Probióticos, yogurt, L. rhamnosus, bacterias patógenas.
Uso de probióticos en función de mejorar actividad inmunitaria y digestiva
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades
Los probióticos son microorganismos vivos que pueden tener efectos beneficiosos en la salud, especialmente en la inmunidad. La investigación ha encontrado que los probióticos pueden aumentar la producción de ciertas células inmunes, regular la respuesta inflamatoria del cuerpo, mejorar la salud del tracto gastrointestinal, y prevenir y tratar infecciones respiratorias. Para el presente trabajo se utilizó una revisión bibliográfica de diferentes bases de datos, como PubMed, Scopus, y Google Scholar, para encontrar estudios relevantes. Además de términos específicos relacionados con el tema de investigación para encontrar los artículos más relevantes, utilizando los criterios de inclusión de artículos en un rango de investigación desde el 2018 al 2022. La investigación ha demostrado que los probióticos pueden tener un impacto positivo en la inmunidad. Por ejemplo, se ha encontrado que los probióticos pueden aumentar la producción de ciertas células inmunes, como los linfocitos y las c...
Streptococcus dentisani una promesa de probiótico bucal. Revisión de literatura
Revista de la Sociedad Científica del Paraguay
El Streptococcus dentisani es una bacteria que ha llamado la atención de la comunidad científica en los últimos años por poseer capacidades muy prometedoras para restablecer el equilibrio de la microbiota bucal que conforma la biopelícula dental, manteniendo el pH cerca a la neutralidad evitando la acidificación y por consiguiente la propagación de bacterias cariogénicas, y periodontopatógenas; microorganismos involucrados en la disbiosis oral. En pruebas clínicas resaltan a la luz el aumento de saliva y amoniaco, disminución de la biopelícula dental de microorganismos cariogénicos, debido a la capacidad de liberar más de seis tipos de bacteriocinas que inhiben completamente al Streptococcus mutans, S sobrinus, S. salivarius y Prevotella intermedia. El objetivo de esta revisión es evidenciar las grandes capacidades como probiótico del Streptococcus dentisani para preservar la salud bucodental.
2019
En este estudio se hizo interesante identificar alimentos funcionales enriquecidos con probioticos disponibles en el mercado de Villavicencio, Meta, con capacidad inhibitoria frente S. mutans. Ademas, seleccionar solo los alimentos que no disminuyan de manera excesiva el pH del medio. Para esto, se realizo un estudio exploratorio, donde se analizaron mediante pruebas de laboratorio los diferentes productos suplementados con probioticos que se consiguen en los supermercados de cadena de Villavicencio. Entre las pruebas de laboratorio realizadas, estaban las pruebas de inhibicion y pruebas de medidas del pH, antes y despues de la incubacion. Una vez se obtuvieron los resultados, se compararon estas medidas para determinar cuales son los productos ideales para continuar estudiandolos como posibles candidatos para un estudio in vivo.