Rotulagem De Suplementos Alimentares Do Tipo Whey Protein: Análise De Conformidade De Acordo Com as Legislações Brasileiras (original) (raw)
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Revista Faz Ciência, 2015
Resumo: Devido à importância do tema, investigou-se as rotulagens em suplementos proteicos, suplementos energéticos, suplementos para substituição parcial de refeições e suplementos de creatina, disponíveis para comercialização em municípios do Estado do Rio de Janeiro, e sua adequação com a legislação vigente. A pesquisa foi conduzida em 2013 e foram tomadas amostras de conveniência, totalizando 89 produtos de quatro categorias. O estudo visual dos rótulos foi realizado por meio de formulários checklist , registro fotográfico e manual do pesquisador. Averiguou-se 287 inconformidades nas informações obrigatórias e úteis, destacando-se o rendimento do produto, prazo de validade e lote. Pesquisas sobre rotulagem podem contribuir como subsídio para melhorar a fiscalização de suplementos alimentares comercializados no país, proporcionando maior segurança aos consumidores desses produtos. Palavras-chave: rótulos, praticantes de atividade física, alimento seguro.
Rotulagem nutricional de suplementos alimentares: inconformidades perante a legislação brasileira
2017
Neste artigo, investigou-se a adequacao da rotulagem de suplementos de creatina, suplementos proteicos, suplementos energeticos e suplementos para substituicao parcial de refeicoes disponiveis para comercializacao em municipios do Estado do Rio de Janeiro, com base na legislacao nacional vigente no periodo. A pesquisa foi realizada em 2013, sendo tomadas amostras de conveniencia, no total de 89 produtos das quatro categorias. Procedeu-se ao estudo visual dos rotulos por meio de formularios checklist e registros fotografico e manual do pesquisador. Averiguaram-se 46 inconformidades nas informacoes nutricionais em todas as categorias que compuseram a amostra total. Erros na frase abaixo da tabela de informacao nutricional foram identificados em 18,1% dos suplementos de creatina e suplementos proteicos analisados. Pesquisas sobre rotulagem podem contribuir para melhorar a fiscalizacao de suplementos alimentares comercializados no pais, proporcionando maior seguranca aos consumidores.
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2012
Evaluating the Conformity of Nutritional Labeling of Energy-boosting products sold in Stores Specialized Dietary Supplements in Brasília-DF to the Current Regulations Objective: To evaluate the labels of dietary supplements for physically active, check that the labels of supplements for physically active are obeying the laws of the Health Surveillance Methodology: The analysis was conducted with dietary supplements, energy to reposition the type of practitioners activity physical, sales at specialty stores in the city of Brasilia, Distrito Federal. The nutritional information were evaluated according to existing laws to physical activities, according to parameters presented by ANVISA. Results: We identified different types of mismatches to the regulations. Conclusion: The performance of the health professional, efficient supervision and development of education programs are actions that seek to minimize risk to consumer health.
Rotulagem de suplementos vitamínicos e minerais: uma revisão das normas federais
Ciência & Saúde Coletiva, 2008
Os produtos à base de vitaminas e minerais têm tido a oferta e o consumo crescentes no Brasil. As diferenças nas dosagens oferecidas ao consumidor em cada produto são o parâmetro para sua classificação como suplementos alimentares ou como medicamentos, de acordo com a legislação sanitária brasileira. Entretanto, este limite entre os conceitos é confuso e pouco claro. Considerando o risco gerado pelo consumo desavisado de tais produtos, e visando facilitar a interpretação e a consolidação das normas que tratam dos produtos à base de vitaminas e minerais e fundamentar a dissertação de mestrado, foram realizados levantamento bibliográfico e avaliação de todo o arcabouço jurídico relacionado à sua rotulagem. Concluiu-se que a normatização é extensa, complexa e de difícil entendimento, com muitas normas de hierarquias diferentes tendo interface com o assunto e que as normas não estão consolidadas, levando a dificuldades de interpretação pelos comerciantes, profissionais de saúde e consum...
Avaliação da rotulagem e informação nutricional de suplementos proteicos importados no Brasil
A prática esportiva possui benefícios claros à saúde, desde que em níveis moderados. Entretanto, a busca por otimização do rendimento e aprimoramento estético tem oportunizado a venda e consumo de diversos produtos ditos ergogênicos. Consumidores geralmente não demonstram interesse nas informações a respeito destes produtos, fator que contribui com o crescimento indiscriminado do mercado de suplementação. Foi objetivo deste estudo avaliar as adequações na informação nutricional de suplementos protéicos para atletas frente ao rótulo do produto no país de origem e às legislações nacionais que se referem aos suplementos e produtos embalados. A verificação das informações obrigatórias de rotulagem foi baseada nas Resoluções RDC Nº 18/2010 e RDC nº 259/2002, do Ministério da Saúde. Foram coletadas informações apenas de alimentos protéicos comercializados em estabelecimentos especializados no Município de Niterói, RJ. Foram obtidos e analisados 27 rótulos. Dentre os produtos, 89% (n=24) apresentaram informação nutricional na língua portuguesa, e 11% (n=3) em sua língua original. Quanto as irregularidades, apenas 7,4% (n=2) apresentaram-se em total acordo com as Resoluções de referência, enquanto 92,6% (n=25) continham alguma incorreção. Os resultados permitem concluir que a rotulagem dos suplementos proteicos importados, no que tange à informação nutricional, não possui a padronização devida, desobedecendo em grande parte dos casos, a um ou mais requisitos estabelecidos pela Resolução nacional vigente.
Adequação Da Rotulagem De Alergênicos Em Alimentos Para Atletas
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 2019
Objetivo: Analisar a declaração de alergênicos em alimentos para atletas comercializados na cidade de Fortaleza, Ceará. Metodologia: Aplicou-se uma checklist baseada na RDC nº 26/2015, totalizando 195 rótulos de alimentos para atletas, avaliados em loja especializada em produtos nutricionais. Os alimentos selecionados foram categorizados conforme a RDC nº 18/2010 e foram expostos à venda durante o mês de outubro de 2017, sendo de diferentes marcas e com constituintes alergênicos apresentados na lista de ingredientes. Resultados: Dos rótulos analisados, 184 (94,36%) eram de fabricação nacional, sendo de 22 marcas diferentes e 11 (5,64%) eram importados, sendo de três marcas diversas. Foram verificadas uma ou mais não conformidades em relação à declaração de alergênicos em 90 (46,15%) rótulos, sendo que as não conformidades foram mais prevalentes em marcas importadas (81,81%) do que nacionais (49,39%) (p = 0,0252). Dentre os 113 rótulos que destacavam a frase de alerta, 108 (95,58%) a...
Research, Society and Development, 2020
The work seeks to evaluate the nutritional labeling of protein supplements targeted at vegan athletes. Field and quantitative study, carried out in specialized stores and online shopping sites. The sample consisted of 25 labels of different brands, which were analyzed: flavor, vegetable protein, energy value, carbohydrate content, total fats, saturated and trans fats, fibers, vitamin B12, minerals, branched chain amino acids (BCAA) and glutamine. The legislations used for analysis were: RDC 259/2002, 359/2003, 360/2003 and 18/2010. It was found that the pea (68%) was the main vegetable source and 56% of the labels came from a combination of vegetable proteins. With regard to nutritional information, the calculated energy value was 109,8 Kcal and the contribution to carbohydrates, proteins and fats were, respectively, 10,86%, 74,39% and 14,75%. The protein contents did not present significant difference (p> 0,05) when the sources based on peas, peas with rice, soy and the isolated...
Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite
2015
Whey protein are extracted during the process of transformation of milk in cheese and in them there are significant nutritional, functional and technological properties, which may offer benefits to athletes and elderly. Given such advantages, sought to assess the feasibility of preparation of food bars added whey and the acceptability of the same. Thus, formulations were developed with different concentrations of whey, which were analyzed sensorially by 50 judges recruited randomly at the Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS).This study took place in the dietetics laboratory of Nutrition course of UFRGS. The preparation of food bars added whey with were feasible, however, the attributes did not show statistically significant difference, being possible to conclude that the addition of up to 40% of whey did not demonstrate changes in the samples. PALAVRAS-CHAVE: whey protein; barras alimentícias, análise sensorial.
2020
As formulas infantis sao indicadas para complementar o leite materno ou em sua substituicao quando em situacoes especificas em que a amamentacao nao e possivel. Sao definidas pela regulamentacao vigente como o produto em forma liquida ou em po, destinado a alimentacao de lactentes, ate o sexto mes, sob prescricao, em substituicao total ou parcial do leite materno ou humano. Trata-se de um estudo transversal e quantitativo, cujo objeto de analise constituiu as informacoes nutricionais presentes nos rotulos das formulas infantis para lactentes comercializadas no municipio de Joinville-SC e sua conformidade em relacao a regulamentacao brasileira vigente. Foram selecionadas 13 amostras de formulas infantis para lactentes saudaveis entre os meses de abril a maio de 2019. A coleta de dados foi realizada por meio de formulario baseado nas informacoes das resolucoes RDC no 42/2011, no 43/2011 e no 44/2011. Todas as amostras (100% - n=13) atendiam o requisito em relacao ao aspecto da rotulag...
Rotulagem de Ovos e Mel: Avaliação de Conformidades à Legislação Vigente
Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde, 2019
A rotulagem de gêneros alimentícios constitui uma importante ferramenta de comunicação entre o setor alimentar e os consumidores, permitindo não somente fornecer informações dos produtos, como também ajudar na garantia da sua segurança. Desse modo, o objetivo deste estudo foi descrever o levantamento das não conformidades da rotulagem de ovos e de mel de supermercados de Caxias do Sul, Rio Grande do Sul. Tratou-se de um estudo descritivo, no qual se avaliaram 24 rótulos selecionados aleatoriamente de mel e de ovos, considerando os seguintes critérios: identificação do produto, segurança sanitária, qualidade técnica do rótulo, qualidade de informação e informação sobre o atendimento ao consumidor. Os resultados foram analisados de forma descritiva, estimando-se frequências simples das variáveis do estudo por tipo de alimento. Verificou-se que todos os rótulos atendiam a legislação em vigor ao que diz respeito à identificação do produto e à qualidade técnica do rótulo. Nos demais crit...