Aliments poissons à base d’ingrédients locaux : fabrication et test chez Clarias gariepinus (Burchell, 1822) au Tchad (original) (raw)
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International Journal of Biological and Chemical Sciences, 2009
Une expérimentation sur l'alimentation des alevins du tilapia Oreochromis niloticus a été menée en douze semaines en bassins hors sol à la station de recherche de l'Unité de Recherche sur les Zones Humides (URZH) de l'Université de Abomey-Calavi au Bénin. Un dispositif de circuit ouvert de 18 bassins a été utilisé pour comparer six traitements, à raison de 3 bassins par traitement. Six formules alimentaires différentes contenant 45% de Azolla microphylla (séché ou frais) et de sous-produits agroalimentaires disponibles localement ont été testées. Les performances de croissance des alevins de O. niloticus sont en général faibles pour l'ensemble des six traitements. Toutefois, une comparaison des paramètres zootechniques par l'analyse de variance à un critère de classification a montré que les traitements à 45% d'Azolla séché sont plus performants pour le tilapia O. niloticus.
RESUME L'étude a été réalisée dans un étang de la station piscicole de Richard-TOLL au Nord du Sénégal entre 2013 et 2014. Elle a permis de tester la performance de deux aliments à base de sous-produits agro-industriels locaux (A1 et A2) à un aliment (A3) importé de la Chine sur la croissance des alevins de tilapia (Oreochromis niloticus) du fleuve Sénégal. Les qualités nutritionnelles des aliments A1, A2 et A3 sur la croissance et le taux de mortalités des alevins sont déterminés pour chaque aliment. La méthodologie est accentuée sur la mesure des paramètres physico-chimiques, le suivi de la croissance des alevins et le test en triplicata de ces trois aliments dans des appas de 2m 3. Les résultats obtenus ont montré que l'aliment A2 a donné les meilleures performances que l'aliment A1 avec des croissances moyennes individuelles respectives de 0,21±0,04g/j et 0,12±0,03g/j. Les gains de poids moyens et taux de conversion alimentaire sont respectivement 3,09±0,53g et 1,79±0,26 g pour l'aliment A2 et 1,82±0,45g et 1,64±0,01 g pour l'aliment A1. Statistiquement, les résultats obtenus avec l'aliment A2 ne sont pas différents de ceux obtenus avec l'aliment A3 importé de la Chine.
Une étude antérieure sur la production artisanale du Lanhouin au Bénin a montré que la durée des phases de maturation et de fermentation constitue les contraintes majeures soulevées par les productrices. A ceci, s’ajoute la qualité sanitaire douteuse du produit. Pour lever ces contraintes, un ferment de type traditionnel a été mis au point et sa performance testée à travers des essais de fermentation. Les caractéristiques microbiologiques et physico-chimiques des poissons mis en fermentation ont été déterminées conformément aux méthodes standard. Les résultats ont montré au plan microbiologique, que les Micrococcaceae et les Bacillus spp. étaient les principaux microorganismes aussi bien dans le ferment que les Lanhouin obtenus après fermentation. Une bonne aptitude fermentaire du ferment a été établie, se traduisant par une montée rapide du pH des poissons de 6,90 à 7,54 au bout de 24 h de fermentation avec une phase de maturation contre une montée de 6,92 à 7,23 pour le contrôle a...
Cah. Agric, 2005
Une enquête socio-économique et technologique a été réalisée sur un condiment à base de poisson fermenté dit « lanhouin », dans deux départements au sud du Bénin. Cette étude a permis d'identifier les différents acteurs de la filière ainsi que les flux de commercialisation du produit. Elle a montré que la production et la commercialisation du lanhouin sont uniquement assurées par les femmes et que ces activités constituent pour nombre d'entre elles la principale source de revenus. Elle a également montré qu'il existe deux variantes dans la technologie de fabrication du lanhouin mais que toutes deux conduisent apparemment au même type de produit. Les problèmes de prétraitement et de traitement du poisson, le manque d'eau potable sur les sites de fabrication et les questions d'hygiène et de qualité sanitaire du lanhouin sont les difficultés majeures à surmonter pour assurer la promotion de la filière.
This review article set out the inventory of the various scientific and technical contributions on the biological and zoo technical parameters of the catfish Clarias gariepinus. Several years of research shows that Clarias gariepinus is of great importance in fisheries and aquaculture in Africa and around the world, judging by the wealth of knowledge produced. The information provided in this review was collected from scientific articles, books and handbooks, technical reports, thesis, dissertations, and proceedings. The authors, through an inventory of the various scientific and technical contributions from 1971 to 2017, reported the biological characteristics of C.gariepinus, its diet and nutrition, its reproduction, its growth performance, its breeding systems and devices and some diseases to which it is subject. The biological characteristics of the African catfish were analyzed based on its description, taxonomic classification, habitat, ecological requirements and geographic distribution. The diet of the species has been addressed within its natural environment, in rearing and through nutritional needs and constraints. Reproduction of the species includes, age at first sexual maturity, incubation time, gonado-somatic index, absolute fertility, relative fertility and spawning frequency. Growth performance took into account the weight gain and the specific growth rate. Finally, breeding system and device and some diseases of C. gariepinus were reviewed.
Les poissons rapportés au Muséum par Alcide dˈOrbigny: statut actuel et anecdotes
Comptes Rendus Palevol, 2002
The fishes brought back to the 'Muséum' by Alcide d'Orbigny: present statute and anecdotes. Alcide d'Orbigny's contributions in the field of ichthyology are very significant. Today, in the MNHN collection one finds specimens from d'Orbigny: 92 species from South America and eight from the Canary Islands. The specimens of the New World are distributed about equally between marine and freshwater species. Almost all of these fishes were collected at two places: Montevideo/Buenos-Aires and Valparaiso. It should be noted that the freshwater species brought back by Alcide d'Orbigny are primarily from the Paraguay Basin. The differences in number between the 166 species announced by Alcide d'Orbigny and the 92 species currently indexed in the collection of the 'Muséum national d'histoire naturelle' have several explanations. Some, regarded as different by d'Orbigny and Valenciennes, are treated today as synonyms. Others listed herein do not have specimens in collection. In addition, certain descriptions are based only on drawings made by d'Orbigny. Most of the reported specimens are currently preserved in alcohol. A dozen were dried and mounted and are still in an excellent state of conservation. To cite this article: F.J. Meunier et al., C. R. Palevol 1 (2002) 517-525. © 2002 Académie des sciences / Éditions scientifiques et médicales Elsevier SAS naturalist explorer / Alcide d'Orbigny / Fishes / collection / South America Résumé -Les apports d'Alcide d'Orbigny dans le domaine de l'ichtyologie sont tout à fait conséquents. Aujourd'hui, on retrouve en collection au MNHN la trace de 92 espèces d'Amérique du Sud et huit des Canaries. Les spécimens du Nouveau Monde se répartissent pour moitié en espèces marines et pour moitié en espèces dulçaquicoles. La quasi-totalité de ces poissons a été collectée à deux endroits : Montevideo/Buenos Aires et Valparaiso. Il faut noter que les espèces d'eau douce rapportées par Alcide d'Orbigny sont essentiellement issues du bassin du Paraguay. Les différences de nombre entre les 166 espèces annoncées par Alcide d'Orbigny et les 92 espèces actuellement répertoriées dans la collection du Muséum ont plusieurs explications. Certaines, considérées comme différentes par d'Orbigny et Valenciennes, sont aujourd'hui entrées en synonymie. D'autres n'ont pas de spécimens en collection. Par ailleurs, certaines descriptions ne sont basées que sur des dessins effectués par d'Orbigny. La plus grande partie des spécimens rapportés est actuellement conservée dans l'alcool. Une douzaine d'entre eux ont été naturalisés et sont toujours dans un excellent état de conservation.