El turismo enológico como articulador del territorio: la ruta del vino Utiel - Requena (original) (raw)
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Vino y sociedad en la meseta de Requena-Utiel en época ibérica
2016
En octubre de 1996 se realizo una intervencion de salvamento en el yacimiento de Casillas del Cura para evaluar los danos ocasionadas por un desfonde que se habia realizado. La intervencion proporciono interesantes datos sobre la produccion ceramica en los siglos VI-V a. C pero lo que mas destacable fue encontrar las camaras de fuego del unico horno excavado colmatadas por mas de 3500 fragmentos de anforas que documentan produccion de vino. Durante campanas de verano en colaboracion con el departamento de restauracion de materiales ceramicos del la Universidad Politecnica de Valencia, fuimos realizando el premontaje de las anforas, lo que nos permitio definir su capacidad y caracteristicas. El tipo anforico de Casillas del Cura correspondia a una forma poco documentada y en evolucion entre la forma fenicia y el anfora mas canonica del iberico pleno. Varios hallazgos documentados en excavaciones arqueologicas corroboraron la produccion de vino durante epoca iberica y romana. La publi...
Lucentum, 2014
Presentamos en este trabajo los primeros testimonios de viticultura en época ibérica en la Meseta de Requena-Utiel; yacimientos que se relacionan con la producción y el comercio de vino y materiales que se asocian a su consumo. Los lagares rupestres localizados en las ramblas de Los Morenos y de La Alcantarilla (Requena) son un exponente de la producción, destacando la Solana de las Pilillas (rambla de Los Morenos) que inicia su actividad entre finales del s. VII y comienzos del s. VI a.C. De los recipientes cerámicos aportamos tres tipos de ánforas de elaboración local (VI y V a.C.) cuyas formas derivan de los prototipos fenicios y el estudio de una copa ibérica con decoración pintada que alude a un mito homérico. Estos testimonios materiales nos permiten afirmar que el vino y su «cultura» tuvieron una temprana implantación (ss. VII-VI a.C.) en el altiplano de Requena-Utiel y fueron el origen de un paisaje cultural que ha evolucionado hasta la actualidad.
Evolución del paisaje cultural de la vid y el vino en la Meseta de Requena-Utiel [Valencia], España
The wine consumption in the plateau of Requena-Utiel is documented from the 7th century BC; but the beginning of the production in the 6th century. In the archaeological site of the “Solana de las Pilillas” (Requena) wine presses were excavated on great limestone blocks for been trodden the grape and, next to these, other structures were built to carry out the fermentation. In “Las Casillas del Cura” (Venta del Moro), in the same period, amphorae were made to be used for the fermentation process and for the transport of the wine. The connection of these two deposits defines what could be denominated as an “industrial activity” and allows us to intuit an organization of the territory with commercial aims. From 6th century BC until the present time, the wine elaboration is attested in the plateau of Requena-Utiel, with greater or smaller volume of production.
La Denominación de Origen Utiel-Requena, en la Comunidad Valenciana, es una zona tradicional de producción de vinos a granel con un fuerte peso del cooperativismo y la agricultura familiar. Desde los años 80, con la entrada de España en la Unión Europea y la aplicación de la Política Agraria Común, ha experimentado un proceso de reestructuración dirigido a la producción de vinos de calidad para la exportación; una reconversión no sólo productiva, sino también social. En esta comunicación, reflexionamos sobre los impactos de este proceso en la estructura social del viñedo en la zona y en las dificultades que enfrentan la agricultura familiar y el cooperativismo para adaptarse a un mercado cada vez más competitivo y globalizado. A partir de un trabajo de campo cualitativo, realizado en 2013 y 2014, basado en entrevistas semiestructuradas a cooperativistas, empresarios y otros actores sociales relevantes, intentamos profundizar en sus discursos en relación a las estrategias de desarrollo del mercado del vino en la zona, unos discursos que cristalizan en torno a la oposición “mentalidad granelista” versus “mentalidad empresarial”. Este trabajo se inscribe en el proyecto “La expansión de las zonas vitivinícolas y el trabajo inmigrante. Estudio comparativo en dos países. Estados Unidos y España”, IP Dra. Martha Judith Sánchez. Conacyt CB-2012-01- Nº 182648.
2021
Over the years, with improvements in wine production and the creation of new industries, in villages in the Utiel-Requena region the value of an entire habitat has been lost, which through its architecture, shows a very specific way of life, based on an agrarian economy. It is an extensive network of underground cellars, many of which have emerged from the recycling of old medieval passages. The arrival of the railway in Utiel in 1887 made it possible to export a large quantity of wine in bulk to Northern Europe, causing these underground cellars to become obsolete, fall into disuse and be abandoned. Despite this, towns such as Utiel still have one of the richest underground cellars in Spain in terms of excavated heritage. It is made up of hundreds of underground cellars, both inside and outside the walls. Many of them have been walled up or have been wrongly intervened, due to the technical ignorance of the owners who have inherited these jewels. Others have been delicately restored by professionals who have passed on their knowledge from generation to generation. The aim of this work is to continue with the action of revaluing this unique heritage, making available to all, after analysing a considerable number of cases, the study and characterisation of the constituent elements. It also identifies the most common interventions, proposing appropriate conservation measures where necessary. This work is synthesised in a series of technical data sheets, understood as the basic documentation for future cataloguing work, prior to their protection.
Las rutas del vino como motores de dinamización socio-territorial: el caso de Castilla y León
Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles, 2020
El mundo rural y, en especial, Castilla y León, se encuentra inmerso en un proceso de abandono y envejecimiento poblacional que se está haciendo insostenible en algunos territorios ante la falta de oportunidades laborales y la desaparición de servicios básicos. La puesta en marcha de iniciativas turísticas, principalmente relacionadas con el enoturismo, se configura como una actividad económica clave para lograr el desarrollo rural, además de la diversificación económica. Para ello se apoya en el entramado que se genera en torno al vino, que, además, va a aprovechar el resto de potencialidades presentes en el espacio para ofrecer un producto turístico diversificado y para todo tipo de públicos. En este artículo se va a mostrar el panorama nacional del enoturismo y especialmente de las Rutas del Vino, su impacto en el desarrollo rural, y posteriormente se va a analizar la situación particular de la Comunidad de Castilla y León. Para ello se utilizarán los informes de ACEVIN y la info...
El potencial del enoturismo o ruta/rutas del vino en La Rioja
El Periplo Sustentable, 2019
El potencial del enoturismo o ruta/rutas del vino en La Rioja The potential of wine tourism or wine route/routes in La Rioja Resumen El desarrollo del turismo en La Rioja ha tenido como locomotora el mundo del vino. Siendo una de las actividades económicas centrales de la región, así como una seña de identidad, que el enoturismo se convirtiera en un referente turístico de la región era una consecuencia lógica, pero, al igual que el conjunto del sector turístico, su desarrollo no se produjo hasta finales del siglo XX y comienzos del XXI. Desde entonces, el enoturismo ha pasado a ser una potencia en sí mismo en La Rioja, con una infraestructura turística definida y con un apoyo institucional desde todos los ámbitos. De esta forma, se ha puesto en valor un rico y diverso patrimonio material e inmaterial, una cultura, y todos aquellos elementos vinculados a la viticultura. El presente trabajo analiza el potencial de las rutas del vino en La Rioja, partiendo de la existencia de una Ruta del Vino de Rioja Alta. Abstract The world of wine has been the engine of the tourism at La Rioja. It's one of the most important economic activities of the region and an identity sign. In this way, it was logical that wine tourism became the tourist reference of the region. But, as the whole of the tourism, its development took place at the end of the 20th century and the beginning of the 21ts century. Since then, wine tourism is a referent in La Rioja, with a defined tourism infrastructure and with an institutional support from all areas. Thus, a rich heritage material and immaterial has been valued, a culture, and all elements linked to viticulture. The present work, analyze the potential of wine routes in La Rioja, starting for the existence of a Wine Route of Rioja Alta. Artículo Título El potencial del enoturismo o ruta/rutas del vino en La Rioja