O Processo De Inovação e De Estratégias De Cooperação Competitiva Para a Obtenção Da Indicação De Procedência Vale Dos Vinhedos: O Caso Da Vinícola Valduga/Serra Gaúcha/ RS (original) (raw)
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2008
O grande desafio do arranjo vitivinícola da Serra Gaúcha é o aumento da competitividade dos vinhos finos nacionais. Isso poderá ocorrer por medidas de reduções tributárias, pelo aumento do consumo per capita brasileiro de vinho e, principalmente pela implementação de inovações e de estratégias que promovam a melhoria da qualidade dos vinhos e por meio de medidas jurídicas que atestem essa qualidade como as indicações geográficas. Constata-se que na região do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha/RS/Brasil, as vinícolas estão implementando inovações e estratégias de competição e cooperação com vistas à obtenção anual da indicação de procedência para os vinhos finos. Nesse contexto, este artigo tem como objetivo identificar as inovações e as estratégias que têm sido desenvolvidas por uma vinícola do arranjo vitivinícola gaúcho para a obtenção da Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos - IPVV. O método da pesquisa é o estudo de caso aplicado a Vinícola Boutique Lídio Carraro, localizad...
2006
The research has as central question to study the case of the Indication of Origin Valley of the Vineyards, the first one to be gr anted in Brazil, in the wines enterprises of the Valley of the Vineyards-Serra Gaúcha/RS. It has the general objective to consider a framework for analysis of the innovations and of the competitive cooperation strategies and to test it in the wines enterprises that possess IPVV. Specifically, it aimed at to identify the types of innovations, intensity and impact in the net of value and the strategical configurations of competitive cooperation (Coopetition). For the framework had been used as references the Giget (1997), Henderson and Clark (1990), Afuah and Bahram (1995), Nalebuff and Brandenburger (1996) and Dagnino and Padula (2000) models' The framework considers the innovations of product, process, distribution and management that occur in a continuous between incremental-level I and II and radical-level I and II. They present different impacts on stakeholders. In the strategical perspective the framework points that the strategies occur in simple and complex level in the net of the value, involving two enterprises or a set of them. The delineation of the research leads to the qualitative and exploratory study, and to the study of case. It had been selected for the research the wines enterprises located in the Valley of the Vineyards that had gotten the IPVV us years of 2001 the 2003, forming an universe of the thirteen companies, of which twelve had participated of the sample. The findings most significant in the product innovations point to the production of wines assemblage; the process innovations are the reconversion of the vineyards, the substitution of the system of conduction of bombardment for the one of gravity and to the automatics controls systems of the temperature and re-assemblies. The innovations in distribution enclose the magnifying of the domestic and external markets e, in marketing, the identification in the labels of the geographic name "Valley of the Vineyards", followed of the expression "Indication of Origin" and the rank of the stamp of the IPVV in the capsule of the bottles. The management innovations are less significant. The product and process innovations are predominantly radical; the innovations of distribution occur in one continuum between radical and incremental and the management innovations are incremental. The majority of the innovations generate radical impacts on the stakeholders. The main findings in relation to the strategies point that the strategies formation process of to the indication of origin is made compatible with the norms of the Aprovale and the Regulation of the IPVV. The interorganizacionais strategical configurations are composed for the grapes and wines productive arrangement, net of enterprises and the strategical alliances, which are developed in a competitive logiccooperation to competition. The competitive cooperation strategy (Coopetition) more representatives is the cooperation strategy enters a set of enterprises in a level of simple the net of value represented for the Association of Producers of Fine Wines Valley of the Vineyards-Aprovale, which had generated the conditions for the grant of the Indication of Origin (IPVV). The innovations and the competitive cooperation strategies besides contributing to consolidate the IPVV are launching the bases to grant of the first denomination of origin in Brazil.
10th International Symposium on Technological Innovation
Resumo-Este estudo tem por objetivo analisar a relação entre capacidade absortiva, inovação e a vantagem competitiva da cadeia produtiva da uva e vinho da Serra Gaúcha. A capacidade absortiva representa a capacidade de se absorver novos conhecimentos. Enquanto que a inovação possui fatores que podem ampliar a vantagem competitiva de uma organização a partir do momento no qual a organização chega ao seu ponto máximo de lucratividade e competividade, ela somente continuará crescendo se houver inovação. No entanto a vantagem competitiva está atrelada ao desempenho ao qual as empresas dedicam maior atenção ao seu produto, processo e serviço, está atenção diretamente ligada a entender quais são as demandas e atende-las de forma diferenciada. Neste contexto, estudos anteriores sugerem a interação entre a capacidade absortiva, inovação e vantagem competitiva. A pesquisa foi do tipo quantitativa, descritiva e causal, operacionalizada através de uma survey com corte transversal. O tratamento dos dados foi realizado através de modelagem de equações estruturais. A amostra final foi de 196 participantes da cadeia produtiva da uva e do vinho da região da Serra Gaúcha. Através da modelagem de equações estruturais, pode-se afirmar que a capacidade absortiva explica 75% da Inovação e que vantagem competitiva é explicada pela capacidade absortiva e inovação em 93%. Com base nos resultados encontrados pode-se afirmar que ao nível de significância de 5% as duas hipóteses propostas foram confirmadas, ou seja, a capacidade absortiva tem influência positiva na inovação e a inovação tem influência positiva sobre a vantagem competitiva.
Rede De Cooperação e Competitividade: Uma Análise De Coopetição Em Vinícolas Da Serra Gaúcha
Resumo: Cooperação e colaboração são normalmente usadas na literatura de negócios como sinônimos, no entanto, podem-se considerar conceitos distintos. O objetivo desta pesquisa foi identificar a existência de cooperação entre indústrias, produtoras de vinhos na Serra Gaúcha, com seus parceiros fornecedores de insumos, através de entrevistas em duas vinícolas, no intuito de analisar se as indústrias praticam coopetição entre si. A metodologia utilizada foi um estudo de caso múltiplo, de caráter qualitativo, exploratório e descritivo em duas vinícolas da Serra Gaúcha. Observou-se que a cooperação com parceiros vinculados com as indústrias, ocorre em nível horizontal, com ganhos para ambos os parceiros e, a colaboração aparece em nível vertical ou horizontal, como apoio de entidades que favorecem colaboração entre uma organização a outra. O papel da coopetição ocorre em nível horizontal e não exclui episódios de colaboração, mas é uma ocorrência simultânea de competição e colaboração entre competidores. As indústrias analisadas praticam coopetição entre si, através da participação em entidades do setor vinícola, onde são trocadas ideias entre empresários em favor do crescimento do setor vinícola na região, porém cada organização possui um ponto de vista distinto, diante da prática de cooperação entre organizações e entidades do setor vinícola.
Inovação como Estratégia de Diferenciação: Produção de Vinho Kosher no Vale dos Vinhedos
Desenvolvimento em Questão, 2016
A inovação proporciona às empresas desenvolvimento, crescimento, bem como aumento dos lucros sustentáveis no mercado competitivo. Inovar constantemente coloca as empresas em posições de liderança, de modo a gerar lucros a partir da diferenciação. Neste cenário, a certificação de produtos kosher, em especial, os vinhos abordados neste estudo, garante que os produtos alimentícios passaram por processos regidos, com diretrizes e regulamentos religiosos que orientam o consumo. Portanto, em meio a esta complexidade, é considerado um produto diferenciado. Com isso, o objetivo desta pesquisa foi descrever como ocorreram as inovações na produção do vinho Kosher em uma vinícola do Vale dos Vinhedos. Para este estudo foi realizado um estudo de caso, com entrevista em profundidade, baseada em um roteiro básico de entrevista, e com a aplicação da técnica de pesquisa qualitativa, de caráter descritivo. Os resultados mostram que a vinícola busca fontes de conhecimento externas, por meio do contat...
RACE - Revista de Administração, Contabilidade e Economia
Resumo: A inovação apresenta-se nas organizações na implantação de um produto, método de produção, marketing ou organizacional, novo ou significativamente melhorado, na empresa, em seu mercado ou no mundo, gerando competitividade. Com esta pesquisa teve-se como objetivo identificar inovações em uma empresa do ramo vitivinícola da Serra Gaúcha, entre 2005 e 2015. Realizou-se uma pesquisa qualitativa, por meio do estudo de caso único, exploratório, com entrevistas individuais em profundidade com o Diretor e o Enólogo da Vinícola. A análise de conteúdo foi baseada em Bardin (2009); foi utilizado o software NVivo 11® e realizada uma codificação a priori com base no referencial teórico. Na análise de conteúdo das entrevistas identificou-se que a Vinícola implementou 26 inovações, nas dimensões e nos tipos e graus de novidade. Constatou-se que as inovações apresentadas são resultado do trabalho familiar, com foco na qualidade, desenvolvendo vinhos finos de excelência.Palavras-chave: Inova...
O Processo De Internacionalização e O Impacto Nos Recursos Da Firma: O Caso Da Vinícola Casa Valduga
2012
The aim of this article is to analyze the internationalization process and its impact in the company’s resources. A case study was developed for this purpose in a winery, the Casa Valduga, located in Rio Grande do Sul, Brazil. The main proposition of this research is that the internationalization process, besides influencing the development of new strategic resources, required for competing in the international market, also influences the company’s domestic strategy. The results of the study confirmed this proposition and indicated that the resources developed for the internationalization strategy positively influenced its competitiveness in the domestic market. The main impact of the internationalization efforts was on the human and organizational resources of the company. This study, besides expanding the still incipient empirical base of the internationalization process of Brazilian firms, contributes to broaden the analytical perspective on internationalization strategy by inclu...
Hélice Tríplice e Inovação do Setor Vinícola da Serra Gaúcha
A inovação contribui para o desenvolvimento econômico ao alavancar a concepção de novos mercados e de crescimento e criação de valor em cada setor de atuação. Esta pesquisa teve por objetivo identificar a percepção de inovação a partir do modelo da Hélice Tríplice, desenvolvido por Etzkowitz (2000), alinhada às quatro dimensões da inovação propostas pelo Manual de Oslo (2005): inovação de produto, de processo, de marketing e organizacional. Através de uma abordagem qualitativa exploratória propiciou-se o entendimento de seis empresários do setor vitivinicultor da Serra Gaúcha com relação ao assunto. Os resultados da pesquisa tendem a revelar que a inovação na indústria do vinho são melhorias nos processos de produção, a partir de tendências de mercado, e, nas empresas estudadas, não foi configurada a existência de projetos de inovação baseados na integração de Governo-Empresa-Universidade conforme defendido na Hélice Tríplice. INTRODUÇÃO A inovação está associada ao crescimento organizacional, quando novos negócios, ou ações organizacionais são criadas para conquistar vantagem competitiva no mercado. Na dimensão econômica, especialistas como Schumpeter em (1934) entendiam a inovação como responsável por uma porção do crescimento econômico (BESSANT; TIDD, 2009). Dentro do processo de inovação e mudança tecnológica, surge o conceito de hélice tríplice como uma rede de interações entre agentes do desenvolvimento local e regional, governo e as universidades, fortemente interligados. A interação governo-empresa-universidade busca adicionar valor no desafio de inovar no setor e estabelecer simetria e alinhamento com as quatro dimensões de inovação definidas no Manual de Oslo (2005). A experiência mundial aponta para iniciativas de inovação, empreendedorismo, ecossistemas inovadores e empreendedores, ao utilizar esta integração dos ambientes de governo, empresas e universidades com os objetivos de alavancar projetos inovadores que catalisam o processo de compreensão da atuação de cada participante, assim como o desenvolvimento destas universidades no fomento das empresas gestoras de conhecimento e governos regulares e definidores de políticas. Desta forma, o objetivo da pesquisa foi identificar a percepção de empresários da indústria do vinho na região da serra gaúcha, a respeito na inovação segundo as dimensões do Manual de Oslo (2005) na perspectiva da hélice tríplice (Etzkowitz e Leydesdorff, 2000).
Cooperativismo no setor vitivinícola: uma proposta para a região da campanha gaúcha
Brazilian Journal of Business
Esta pesquisa teve como objetivo identificar o cooperativismo como uma proposta viável para o setor vitivinicultor da Região da Campanha Gaúcha. Trata-se de um estudo de caso desenvolvido no setor vitivinicultor da Região da Campanha no Rio Grande do Sul. A pesquisa teve um viés qualitativo, sendo a análise de conteúdo a forma utilizada para a análise dos dados. Ao final do estudo foi possível identificar que, apesar das diferenças entre a Serra Gaúcha e a Região da Campanha Gaúcha. Com base na forma como as cooperativas da Região da Serra foram implantadas, são claras as evidências de que a implantação de uma ou mais cooperativas do setor vitivinicultor na Região da Campanha Gaúcha depende, inicialmente, de vontade política dos atuais produtores, que hoje se configuram como competidores entre si, mas que unidos por uma ação cooperativa conquistariam um melhor posicionamento dos seus produtos no mercado.
Turismo do Vinho: um Estudo da Inovação em Três Vinícolas da Serra Gaúcha
2008
O presente artigo investiga as motivações de empresas produtoras de vinho da região da Serra Gaúcha ao ingressar no ramo do turismo. Aproveitando-se do interesse já existente do consumidor, essas empresas passaram a melhorar sua estrutura para receber o cliente e oferecer um serviço de visitação que já vem se consolidando como importante atrativo turístico na região. Para elaboração do estudo, foi realizada uma pesquisa qualitativa exploratória, através de um estudo multicaso com três empresas vinícolas de diferentes cidades da região serrana do Estado do Rio Grande do Sul. Através da pesquisa, pode ser percebido que as empresas não têm como objetivo principal obter lucro com o serviço do turismo, mas sim divulgar sua marca e aumentar as vendas do seu produto industrializado, nesse caso, o vinho. Além disso, observa-se que os entrevistados destacam as parcerias como forma de fortalecer esta prática de inovação.